14 mars 2010

Céleri branche, avocat, feta et graines de sésame noir...

Les journées, les semaines et même les week-end sont si chargés en ce moment que je n'ai pas d'autre choix, en matière de cuisine, que de faire au plus simple. Fini donc les gâteaux, pâtisseries et autres douceurs suédoises... place aux salades, aux tartines et aux petits plats composés de ce qui tombe sous la main.

Dernièrement, j'ai eu un réel plaisir à me ré-approprier la salade de Britt-Marie, celle qu'elle avait préparée à la fin du mois de novembre à Stockholm, tout juste avant que la neige ne commence à tomber (il y a de jolies photos ici !). Moi qui n'ai jamais aimé le céleri autrement qu'en très petite quantité et mélangé à d'autres légumes dans une soupe, j'étais alors tombée sous le charme de sa salade... à moins que ce ne soit du beau saladier en bois dans lequel elle nous avait été servie :-) Quoi qu'il en fût, je n'ai pas pu m'empêcher de sillonner Stockholm le lendemain, à la recherche de ce même saladier. Finalement, c'est dans une boutique de "second hand", comme il y a tant, que j'ai fini par dénicher cette pièce emblématique du design suédois des années 60. Depuis, je ne me lasse pas de manger du céleri cru !

J'ai accommodé la recette de Britt-Marie à ma façon avec quelques dés de feta et des graines de sésame noir... mais libre à chacun d'innover !

Ingrédients

* 3 branches de céleri avec de belles feuilles
* 1/2 citron vert
* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 1 grosse pincée de fleur de sel + poivre du moulin
* 100 g de feta de brebis
* 2 avocats
* 1 cuillère à soupe de sésame noir
...

1 ~ Coupez les branches et les feuilles de céleri en petits morceaux. 2 ~ Mettez les dans un saladier. 3 ~ Versez le jus de citron et l'huile d'olive. Salez. Poivrez. 4 ~ Ajoutez l'avocat et la feta coupés en cubes. 5 ~ Mélangez délicatement et saupoudrez de graines de sésame.