31 juillet 2009

Camouflage

"Le camouflage désigne tout moyen ou dispositif tendant à rendre moins visible ou à donner une apparence trompeuse, à quelque chose ou un être vivant. [...] Un système camouflant est réalisé à partir de différents matériaux et techniques, tels que des peintures, branchages, des filets colorés en textiles ou des tissus imprimés." [Wikipedia]

Pour la cueillette chasse aux groseilles à maquereaux
le camouflage s'impose :-) 

C'est bon d'être en vacances !

9 juillet 2009

Recette suédoise : "Zucchinikaka" ou Gâteau à la courgette...

Obs! Originalreceptet på svenska finns i slutet av texten.

Je poursuis avec la courgette, mais en version sucrée cette fois, pour vous faire découvrir une recette suédoise tirée du livre Smaker från Saltå Kvarn. La courgette est associée ici aux noisettes, à la cannelle et à la muscade. Contrairement à ce que l'on pourrait penser (et que certains pourraient redouter), son goût est à peine perceptible. Il suffit de faire une dégustation à l'aveugle pour s'en apercevoir (aucun de mes "cobayes" n'a détecté la présence du mystérieux légume vert !). Mais il suffit aussi de révéler la présence de cet ingrédient pour que plus personne ne touche au gâteau. Allez savoir pourquoi...

Il n'empêche que ce zucchinikaka est incroyablement bon. Alors si vous n'avez pas d'à priori et que vous aimez le gâteau à la carotte, il y a de fortes chances que vous soyez conquis par celui-ci !

~ Gâteau à la courgette ~

Ingrédients :

Pour un moule à cake de 1,5 litres (25 cm de longueur environ) ou 5 portions individuelles

* 1 petite courgette bio (environ 100g)
* 100 g de noisettes moulues
* 140 g de sucre de canne
* 100 ml d'huile de tournesol (ou une autre au goût neutre)
* 2 oeufs
* 50 ml de lait fermenté (kéfir, lassi, lait ribot, babeurre...)
* 250 g de farine de blé
* 1 c. à thé de poudre à lever
* 1 petite pincée de sel
* 1 c. à thé de cannelle
* 1/2 c. à thé de muscade moulue
...

1 ~ Préchauffez le four à 175°C. 2 ~ Râpez la courgette avec la peau. 3 ~ Fouettez le sucre et l'huile, puis ajoutez les oeufs un à un en alternant avec le lait. 4 ~ Dans un autre récipient, mélangez la farine, la poudre à lever, le sel, la cannelle, la muscade et les noisettes. 5 ~ Incorporez la courgette au premier mélange, puis réunissez les deux préparations en remuant délicatement pour obtenir une pâte bien homogène. 6 ~ Beurrez le moule et saupoudrez-le légèrement de chapelure ou de farine avant d'y verser la pâte. 7 ~ Faites cuire 50-60 minutes pour le cake et 40-50 minutes pour les portions individuelles.

~ Zucchinikaka ~

Ingredienser:

12 portioner

* 1/2 medelstor zucchini
* 2 1/2 dl hasselnötter
* 2 dl farinsocker
* 1 dl solrosolja
* 2 ägg
* 1/2 dl filmjölk
* 4 dl vetemjöl
* 1 tsk bakpulver
* 1 liten nypa salt
* 1 tsk kanel
* 1/2 tsk mald muskot
...

Värm ugnen till 175°. Riv zucchinin ganska fint, det behövs 2 dl. Hacka hasselnötterna grovt. Vispa farinsocker och olja väl och tillsätt äggen, ett i taget varvat med filmjölken. Blanda ihop mjöl, bakpulver, salt, kanel, muskot och de hackade nötterna i en skål. Rör ned detta tillsammans med zucchinin i äggvispet. Rör om så att allting blandas. Smörj och bröa en 1 1/2-liters kakform, klicka ut smeten och grädda kakan längst ned i ugnen ca 50–60 minuter. Prova med en sticka om den är färdig.

6 juillet 2009

Salade croquante de courgette crue

Depuis que Drey m'a fait découvrir les tagliatelles de courgettes crues, je n'ai de cesse de consommer la courgette de cette façon. En salades où en garniture de pâtes, la technique des tagliatelles se prête à toutes les fantaisies. Voici un exemple de salade croquante et pleine de couleurs ultra simple à réaliser...

... avec des légumes bio pour conserver la peau et donc les vitamines !
Un bon moyen de recycler ses épluchures :-)


Ingrédients

Pour 2 personnes

* 1 grosse courgette
* 1 poivron jaune
* 2 tomates
* 2 tranches de jambon de Bayonne
* 1 citron
* 100 g de féta
* 25 g de roquette
* 2 cuillères à soupe de pignons de pin
* 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
* sel/poivre du moulin
* quelques feuilles de basilique frais
...

1 ~ Rincez la courgette et pelez-la sur toute sa longueur à l'aide d'un économe en vous arrêtant aux pépins. 2 ~ Mettez les lamelles de courgette dans un saladier et versez le jus de citron dessus. 3 ~ Coupez les tomates, le poivron et la fêta en dés et ajoutez-les à la courgette. 4 ~ Arrosez le tout d'huile d'olive. Salez, poivrez et remuez délicatement. 5 ~ Recouvrez le saladier d'un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur en attendant le repas. 6 ~ Dans une poêle, faites dorez les pignons et réservez. 7 ~ Avant de servir, ajoutez la roquette, le basilic ciselé, le jambon coupé en petits morceaux et enfin les pignons.


2 juillet 2009

J'ai la bougeotte...

Vous l'aurez remarqué, ces derniers temps le blog est passé en mode "vadrouille". Non pas que je manque d'idées ou d'inspiration pour cuisiner (loin de là !), mais avec la chaleur étouffante de ces derniers jours, j'ai du mal à m'enfermer dans la cuisine. C'est d'ailleurs tout juste si j'ai réussi à faire le tiramisu tant attendu et réclamé par Marina pour son anniversaire (le cheese cake, c'était il y a 1 an déjà...). J'aurai pu saisir cette occasion pour y consacrer un billet, mais là encore la chaleur m'en a empêché. A peine sorti du réfrigérateur, le tiramisu était déjà tout ramollo et plus très photogénique. Je vous épargne donc la photo ! Quant à la recette (tirée de Ma little Italy), elle demande à mon sens quelques ajustements, alors je remets l'exercice à plus tard... A la place, je préfère me consacrer pleinement aux vacances qui sont cette année, délibérément décousues, mais délicieusement longues :-)

Après une semaine passée en amoureux dans le sud de la France (il nous fallait approfondir nos connaissances en matière de géographie française), je m'apprête désormais à reprendre le chemin du Nord pour effectuer un petit périple entre l'Allemagne, les Pays-Bas, le Danemark et... la Suède :-)

Avant de partir, j'essaierai quand même d'ajouter quelques recettes simples et pleines de fraîcheur pour agrémenter buffets, pic-nic et grandes tablées d'été. Mais d'ici là, je vous laisse avec quelques beaux souvenirs du sud de la France et d'Italie un peu aussi...

C'est là première fois que je vois des poissons comme ceux-là. Je les trouve très chics avec leurs écailles rayées ! 

~ La vieille ville de Saint-Tropez ~




~ sur les hauteurs de la Citadelle ~



~ Breil-sur-Roya ~


~ Tende ~

~ Ventimiglia en Italie ~





~ Le lac de Sainte-Croix ~

On se croirait presqu'en Suède, ici ;-)