30 octobre 2013

Automne nordique, parisien ou breton ?


Il reste encore 1 mois pour profiter de l'Automne nordique à Paris et voyager entre le Danemark, la Finlande, l'Islande, la Norvège et la Suède ! Cette première édition associe design, polar et... jazz (en partenariat avec Jazzycolor) pour le dernier volet de cette saison culturelle, avec une programmation des plus éclectiques à découvrir ici  :-)


Dans un tout autre registre, mais toujours en musique et dans un esprit "jazzy" aussi, je vous conseille d'aller écouter le groupe ODEIA qui sera en concert, le vendredi 8 novembre à 20h à l'Atelier du Plateau à Paris (75019), dans le cadre du Festival de Ménilmontant... et d'aller voir, au passage, le tout nouveau site de ce quatuor très prometteur ;-)

... mais si vous préférez l'Automne breton, sachez que la saison culturelle est riche aussi à l'Ouest. N'hésitez pas à pousser la porte de la galerie La Chouette à Daoulas pour découvrir la très belle exposition de Stéphanie Doroche et Emmanuelle Premel-Cabic intitulée Autopsie / C'est jusqu'au 3 novembre 2013 (11h-17h), dépêchez-vous !

Après quoi, il sera temps d'aller au Quartz pour assister aux projections proposées dans le cadre du Festival européen du film court de Brest, du 12 au 17 novembre 2013.

Alors, que choisissez-vous pour cet automne ?

Source : http://66n-suede.fr/
Sachant qu'il faudra se préparer  ensuite à vivre un hiver 100% nordique et à adopter "l'Attitude suédoise"... allez, ne soyez pas effrayés !

Entre le mois de février et le mois d'avril 2014, ce sera au tour de 66° Nord de proposer des expositions, des projections, des concerts, etc. Bref, toute une programmation encore axée sur le grand nord ;-) Cela, bien sûr, au moment même où la ville d’Umeå en Suède reprend le flambeau de Capitale européenne de la Culture.

20 octobre 2013

Un p'tit coup de jus dans le court-circuit ?

Et hop ! Voici le dernier communiqué de l'équipe du café...
merci Gilbert ;-)

Ah là là, on était pressés d'ouvrir mais les pommes étaient encore plus pressées que nous !


Eh oui c'est l'automne, envolés les parasols ! L'occasion en attendant...
De boire un coup à R'amène ta Pomme.





Yehed mad ! À la vôtre !

La café associatif attendra sans doute le début d'année prochaine ou l'époque des derniers frimas pour ouvrir ses portes et ses bras dans un espace tout neuf et tout chaud.

En attendant ces bras là vont devoir se retrousser les manches.

Au tout début, nous nous arrêtions chaque vendredi ou samedi pour le pain, le fromage... nous remplissions notre panier, nous restions discuter dans la cour et puis nous nous sommes demandés pourquoi nous ne prolongerions pas ces moments devant un verre, une tartine, des jeux, de la musique...

C'était parti et nous en sommes là... au tout début du projet finalement, qui, peu à peu, prend forme autour de valeurs communes : consommer les bons produits locaux, favoriser les échanges et les moments conviviaux, partager savoirs et saveurs...

Producteurs et Consomm'acteurs se sont mis d'accord pour faire vivre ce projet et les passerelles entre les deux associations se profilent à l'horizon...
Les statuts sont déposés, il fallait aussi franchir cette étape, l'équipe du café associatif, émanation de l'association des Consomm'acteurs, investira prochainement le bas de la maison d'habitation pour la mise en chantier du café.

Nous voici donc avec des tables dépareillées et des chaises colorées, des idées plein la tête... et du travail en perspective !

Abattre quelques cloisons, construire un bar, jouer du pinceau...
Vos conseils et votre aide sont bien sûr bienvenus comme sont bienvenues vos idées pour dénicher le nom du Café et toutes les activités qui pourront s'y dérouler.

On voit déjà fumer la soupe sur le comptoir ! Celle qui a été préparée avec les légumes d'à côté. On pourra aussi servir du vin de pas loin, de la bière d'à côté, de l'eau delà comme disait le poète, on vous dira ce que dit la loi.
Et puis quand le café ouvrira, si vous voulez boire un verre, il vous faudra adhérer à l'association. Cela la loi le dit déjà !

Allez, à très bientôt l'an prochain pour partager un p'tit coup de jus dans le circuit court. Vous avez compris qu'on vous tiendra au courant !

L'équipe du Café

18 octobre 2013

Tous à la récolte !

C'était en Suède (à Rosendals Trädgård précisément), mais ça aurait très bien pu être, ici, en Bretagne :-)



Ce week-end, à Goasven, il devrait y avoir une belle ambiance aussi. L'association R'amène ta Pomme y organise un pressage festif, samedi 19 octobre, pour faire des litres et des litres de jus de pommes !

600 litres devraient ainsi être mis en bouteilles. La moitié ira aux participants, le restant au bar associatif de Goasven (200 litres) pour constituer sa "cave à jus" et à R'amène ta Pomme (80 litres) pour donner aux personnes qui fournissent des bouteilles propres...

L'idée est donc de "r'amener" des pommes (50 kg max par personne) : celles de son jardin, du jardin des voisins ou en provenance d'arbres "abandonnés"... pour repartir ensuite avec du jus !

Et moi, je vous donne rendez-vous samedi matin à la buvette ;-)

10 octobre 2013

L'ouverture du Bar associatif de Goasven tombe à l'eau...

Les statuts de l'Association n'ayant pas encore été déposés, l'inauguration officielle du Bar associatif ne pourra pas se faire le 11 octobre comme prévu... Disons qu'on préfère attendre que les peintures des chaises soient bien sèches ;-) 

Cela dit, vous pouvez toujours venir à Goasven pour faire votre marché puisque le magasin des producteurs sera ouvert de 15h à 19h30, comme tous les vendredis !

7 octobre 2013

Le Bar associatif de Goasven dispose déjà d'une bonne assise !

Le Bar associatif de Goasvensitué à la croisée des chemins de Daoulas, Irvillac, l'Hôpital-Camfrout et Logonna-Daoulas, ouvrira ses portes ce vendredi 11 octobre.

Il y a encore du pain sur la planche pour que le lieu ressemble à un café et le nom n'a pas encore été trouvé (ça viendra !), mais il y a déjà une flopée de chaises "arty" pour asseoir sa notoriété (c'est déjà ça !) et plein de bonnes idées...

Ce n'est pas mon projet (rien à voir avec le Mjuk Cafe), mais j'y participe et je suis heureuse d'en annoncer la couleur :-) 

En attendant l'ouverture, voici un petit aperçu de l'atelier peinture qui avait lieu ce dimanche après-midi à Goasven, avec les mots de Gilbert pour accompagner le tout !

Vingt et une chaises échappées du Musée de l'école ont trouvé une seconde jeunesse grâce aux soins prodigués par une dizaine de Bar-bouilleurs associatifs mélangeant allégrement acrylique et glycéro pour faire la nique à l'expo Miro.

Pour les tables, tous les bouts de bois sont bienvenus, surtout ceux qui, mis bout à bout, pourraient faire des « espaces de convivialité partagée » (habituons-nous à la Novlangue), des tables, en gros. 

Côté chaises... Les consomm'acteurs pourront s'y asseoir dès vendredi prochain (à condition qu'elles soient sèches !). 

Le 11 octobre 2013, retenez la date ! Inauguration officielle du Bar associatif de Goasven (qui n'a pas de nom ; proposez, proposez, il en restera toujours quelque chose).

Ça tombe bien c'est ouvert en même temps que le magasin de producteurs, et peut-être un peu après, on sait jamais. 

Alors, ce bar associatif ? 
Mon p'tit monsieur c'est quoi ? (Ma p'tite dame aussi bien sûr) C'est quoi ? (Mon p'tit monsieur, ma p'tite dame ?). 

Un lieu où on partage 
Pour voir 
Un lieu où « Tiens je t'ai déjà vu quelque part toi, non ? » 
Un lieu de débat, de conférence... 
De conférence ? 
Pourquoi pas ? 
Non ? T'aime pas ce mot là ? 
Un lieu pour lire, pour dire, pour raconter, pour conter, pour dire qu'on est là 
Un lieu pour boire un coup ? 
Pour se battre 
Un p'tit coup ? 
Rien qu'un p'tit coup alors, un p'tit coup. 

Après y'a tout, espace lecture pour les enfants, bricolage le dimanche pour être du bon côté du sondage, tonte de pelouse, fabrication de cocktails, atelier cuisine, soupe avec les grosses légumes d'à côté quand ils auraient pas tout vendu et tout et tout !

On est ouvert à tout, enfin on est surtout ouvert le 11. Et puis après... Venez voir nos chaises comme elles sont belles ! 

La bande du bar *
(à la demande de Fanch qui trouvait que 
"Commission Bar associatif", ça faisait trop compromissif) 

* Séverine, Catherine, Gaël, Didier, Gilbert, Adèle, Camille, Alex, Fanch, Julia... rejoints très tardivement par Gilles et Xavier, surpris par la marée (elle a bon dos).

4 octobre 2013

Saffransknutar med mandelmassa ou noeuds de safran aux amandes...


L'orage est passé, mais il a laissé de méchantes traces en endommageant nos équipements ménagers dont notre précieux four... cruelle punition en ce jour de Kanelbullens Dag (Journée nationale du petit pain à la cannelle en Suède) où j'avais naturellement prévu de cuire des kanelbullar

Heureusement, notre congélateur est plein de réserves "home-made" réjouissantes qu'il suffit de dé-congeler en cas de coups durs. 


Après les kardemummabullar et les kanelbullar, voici donc les saffransknutar qui s'inscrivent encore dans la famille des petits pains suédois aux épices. La base est toujours la même, sauf qu'ici c'est le safran qui domine et c'est de la pâte d'amandes ("mandelmassa" en suédois) qui se cache à l'intérieur.
De la couleur,  de bonnes odeurs et le moral remonte aussitôt, surtout lorsque le ciel est chargé de nuages comme aujourd'hui !

Cela suffira donc à égayer ce 4 octobre et à agrémenter notre fika du Jour ;-)

Noeuds de saffran aux amandes ~

Ingrédients
Pour une trentaine de petits pains.

Pour la pâte :

* 1,20 kg de farine de blé T65
* 2 sachets de levure de boulanger déshydratée (Rapunzel)
* 100 g de sucre blond de canne
* 500 ml de lait tiède (de vache ou de soja)
* 2 oeufs
* 150 g de beurre doux en pommade
* 1/2 cuillère à café de sel
* 1 g de safran en filaments + 1 morceau de sucre

Pour la farce à la pâte d'amandes :

* 150 g de beurre doux en pommade
* 150-200 g de pâte d'amandes
* 10 g de graines de cardamome grossièrement pilées

Pour la dorure :

* 1 oeuf
* 2 cuillères à soupe d'eau
* Quelques amandes effilées ou du sucre perlé (50 g environ)

Pour le sirop :

* 3 cuillères à soupe de sucre blond de canne
* 3 cuillères à soupe d'eau
...

1 ~ Dans un grand récipient évasé d'une contenance de 6 litres environ, versez la farine, la levure, le sucre, le sel et le safran que vous aurez pris soin de piler au mortier avec un morceau de sucre avant. Remuez le tout et formez un puits au centre. 2 ~ Ajoutez les oeufs, le lait et le beurre fondu, puis mélangez le tout à l'aide d'une spatule. 3 ~ Une tous les ingrédients liés, pétrissez la pâte à la main. Formez ensuite une boule et laissez-la lever 30-40 minutes sous un linge en choisissant un endroit "chaud" (l'idéal étant 25°/30° C) à l'abri des courants d'air. 4 ~ Pendant ce temps, préparez la farce en commençant par mélanger le beurre et la cardamome. Râpez ensuite la pâte d'amande avec un économe ou une râpe à carottes et mettez-là de côté. 5 ~ Farinez le plan de travail et abaissez la pâte au rouleau sur environ 3mm d'épaisseur en prenant soin de former un rectangle de 40cm de large et 70cm de long ou séparez le pâton en deux et procéder en deux fois. 6 ~ Etalez la farce sur toute la surface et parsemez de pâte d'amandes. 7 ~ Pliez la pâte en trois (façon "portefeuille") et coupez-là en bandes de la taille d'un doigt (voir ici). Etirez ensuite ces morceaux de pâte en les vrillant légèrement puis nouez-les à l'aide de vos doigts et placez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson. (2 plaques sont nécessaires).  8 ~ Laissez lever sous un linge 30-40 minutes environ (ou toute la nuit pour une cuisson le lendemain). Ils doivent doubler de volume. 9 ~ Dorez ensuite les saffransknutar au pinceau avec le mélange oeuf + eau et saupoudrez-les d'amandes effilées ou de sucre perlé. Préchauffez le four à 225° et faites les cuire 15/20 minutes. 10 ~ Pendant ce temps, préparez le sirop : diluez d'abord le sucre dans l'eau froide et portez le mélange à ébullition pendant 1 minute. A la sortie du four, badigeonnez aussitôt les saffransknutar de ce sirop pour les faire briller et laissez-les refroidir sur une grille, une petite demi-heure avant de les dévorer.

D'autres recettes avec du safran ?

 Saffransbullar
 Saffran och apelsinkaka

Côté Brest

L'Auberge de Jeunesse de Brest dont je vous parlais précédemment fête ses 30 ans ce week-end !
Voici donc une nouvelle occasion de visiter le lieu, en présence cette fois, des architectes... Un article vient d'être publié à ce sujet dans le dernier numéro de Côté Brest (p.8) illustré par deux de mes photos (celles du haut) ;-)