tag:blogger.com,1999:blog-327672222024-03-05T07:07:10.652+01:00Ju*|carnets|Le blog d'une parisienne franco-suisse qui s'intéresse à la cuisine, à la botanique, au design, à la photo, aux pays nordiques en général et à la Suède en particulier...Julia*http://www.blogger.com/profile/09463437782338358279noreply@blogger.comBlogger219125tag:blogger.com,1999:blog-32767222.post-78722362624394418212019-07-11T10:48:00.000+02:002019-07-11T11:12:38.223+02:00Pointe du Bendy, à Logonna-Daoulas...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-S9mFFzisFbo/XSb2zgDamwI/AAAAAAAAHIs/DI5iLdoaPIwrtqZalxbs2vUa3UTjcGi9QCLcBGAs/s1600/PointeBendy2019.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-S9mFFzisFbo/XSb2zgDamwI/AAAAAAAAHIs/DI5iLdoaPIwrtqZalxbs2vUa3UTjcGi9QCLcBGAs/s1600/PointeBendy2019.jpg" /></a></div>
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2 ans déjà se sont écoulés depuis mon dernier post ! </div>
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Mais j'ai dans l'idée de publier de nouvelles recette bientôt ^^</div>
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Bel été à tous !<br />
<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ZZPxA_BmVxo/XSb9K_4zI3I/AAAAAAAAHI4/vEA8r6nGUSgs7TkKbmNfvSemUpc-5keSQCLcBGAs/s1600/PointeBendy2019_2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-ZZPxA_BmVxo/XSb9K_4zI3I/AAAAAAAAHI4/vEA8r6nGUSgs7TkKbmNfvSemUpc-5keSQCLcBGAs/s1600/PointeBendy2019_2.jpg" /></a></div>
<br /></div>
Julia*http://www.blogger.com/profile/09463437782338358279noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-32767222.post-49366393164654364272017-07-14T14:09:00.003+02:002020-09-25T15:48:38.160+02:00C'est l'été... période des festivités :-) <div style="text-align: justify;">
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</div>
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<img border="0" data-original-height="400" data-original-width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlUuzorMAiQA94gQ_RWK-sKInd3vYPwJ3_GNuRUMjaQMUDjtRg5bUbooT7T4uo6SivwUbsdWhaUIn7IQO9IYFthrWELll4fBuzvdL-0iBUenv1EyhBq6M_CXouU_8ZDXcTWvfExg/s1600/LayerCake2_Ju.jpg" /></div>
Ce gâteau, je l'ai réalisé l'été dernier, pour l'anniversaire de Gwen... Une grande fête surprise avait été organisée pour l'occasion à la Ferme de Trévarn à Saint-Urbain, là où se trouve <a href="https://fr-fr.facebook.com/mignonnebiere/">sa brasserie</a>. Car Gwen brasse de la bonne bière artisanale (<a href="http://www.brasseriedetrevarn.fr/">La Mignonne</a>) que l'on peut venir acheter sur place ou se procurer au <a href="http://goasven.fr/">magasin de producteurs de Goasven</a> à Logonna-Daoulas.</div>
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<br /></div>
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</div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-pg_xJdBl71w/WWcgeSY_qTI/AAAAAAAAG1I/6WReW6Ukny06n3b6NTG6-CGwVQNl-vSgQCLcBGAs/s1600/Gwen_FermeTrevarn.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="315" data-original-width="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-pg_xJdBl71w/WWcgeSY_qTI/AAAAAAAAG1I/6WReW6Ukny06n3b6NTG6-CGwVQNl-vSgQCLcBGAs/s1600/Gwen_FermeTrevarn.jpg" /></a></div>
C'est la première fois que je réalisais un <i>Layer Cake</i> alors pour ne pas prendre de risque, j'ai fait confiance à <a href="https://www.laplage.fr/auteurs/louis-linda/">Linda Louis</a> en suivant scrupuleusement <a href="https://www.cuisine-campagne.com/index.php?post/2013/10/07/Layer-cake-au-chocolat-et-%C3%A0-la-cr%C3%A8me-de-marron" target="_blank">sa recette</a>. Je me suis juste autorisée un brin de fantaisie dans la présentation afin de valoriser les succulents petits fruits d'Estelle, maraîchère à la ferme de Trévarn elle aussi...<br />
<br />
<i>Pour mieux comprendre la particularité de cette ferme appartenant aux frères Glinec, je vous invite à lire <a href="http://www.letelegramme.fr/finistere/landerneau/production-agricole-la-ferme-de-trevarn-cultive-le-bon-voisinage-30-06-2017-11577998.php?share_auth=4dfd0f6dc0187ed1ae406940eaf760a7#ctQEdqRDBfr37q2P.01">cet article</a> publié récemment dans le Télégramme.</i><br />
<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-5F3sASGNk44/WWZIf7lG56I/AAAAAAAAG0A/bvKl9lVhdaco8LTrR3BtIav9vPO_xM0pACLcBGAs/s1600/Estelle_FermeTrevarn.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="275" data-original-width="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-5F3sASGNk44/WWZIf7lG56I/AAAAAAAAG0A/bvKl9lVhdaco8LTrR3BtIav9vPO_xM0pACLcBGAs/s1600/Estelle_FermeTrevarn.jpg" /></a></div>
Mais revenons à nos gâteaux... Comme il y avait pas mal d'invités, j'avais également réalisé un <a href="http://friant.blogspot.fr/2011/03/carottes-cannelle-et-noix-de-coco.html"><i>Carrot Cake</i></a> amélioré, nappé d'une chantilly au mascarpone parfumée à l'eau de rose, le tout recouvert de copeaux de noix de coco et paré de physalis, fraises, cassis... sans oublier quelques pistaches et branches de romarin pour le rendre encore plus beau ;-)</div>
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<br />
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-bItJ4ETw_KM/WWchqxZxCxI/AAAAAAAAG1M/iTDVb4DS3QomUC7hy4qC9OXF2m5BgSyLwCLcBGAs/s1600/CarrotCake3b.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="503" data-original-width="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-bItJ4ETw_KM/WWchqxZxCxI/AAAAAAAAG1M/iTDVb4DS3QomUC7hy4qC9OXF2m5BgSyLwCLcBGAs/s1600/CarrotCake3b.jpg" /></a></div>
Ce jour-là, nous avons bien bu et bien mangé... bien dansé aussi avec <a href="https://fr-fr.facebook.com/johnnymontreuil/">Johnny de Montreuil</a> qui était de la partie.<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-Q7Ghn8TrZms/WW3o8T44ZWI/AAAAAAAAG1w/6YYUPmvMJlgAGKZW5e3znlZMejVO2mPsQCLcBGAs/s1600/JohnnyMontreuil.jpg" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="289" data-original-width="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-Q7Ghn8TrZms/WW3o8T44ZWI/AAAAAAAAG1w/6YYUPmvMJlgAGKZW5e3znlZMejVO2mPsQCLcBGAs/s1600/JohnnyMontreuil.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Merci à Gwen & Estérine pour la photo !</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Pour sûr, je renouvellerai donc l'expérience car ces gâteaux ont été très appréciés ;-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-I0o9rVxx_Jc/WWZFWZxMMzI/AAAAAAAAG1E/rChgkwqw41A5t_Jj-rXm2NO4Sj7hIP2iACEwYBhgL/s1600/LayerCake1_Ju.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-I0o9rVxx_Jc/WWZFWZxMMzI/AAAAAAAAG1E/rChgkwqw41A5t_Jj-rXm2NO4Sj7hIP2iACEwYBhgL/s1600/LayerCake1_Ju.jpg" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<b>~ Layer cake au chocolat et à la crème de marron ~ </b></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i>
<i>Recette de Linda Louis</i></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="text-align: justify;"><i>Temps de préparation : 1h30 Niveau : moyen </i></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingrédients pour 8/10 personnes :</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Pour le fondant au chocolat et à la crème de marron :</u></b><br />
<b><u><br /></u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;">*</span> 300 g de chocolat à pâtisser<br />
<span style="color: #e06666;">*</span> 4 œufs<br />
<span style="color: #e06666;">*</span> 160 g de sucre de canne roux<br />
<span style="color: #e06666;">*</span> 1 c. à c. de jus de citron<br />
<span style="color: #e06666;">*</span> 1 pincée de sel<br />
<span style="color: #e06666;">*</span> 300 g de crème de marrons<br />
<span style="color: #e06666;">*</span> 150 g de purée de noisette (ou de beurre fondu)<br />
<span style="color: #e06666;">*</span> 60 g d’arrow-root (ou de fécule de maïs)<br />
<br />
<b><u>Pour la ganache soyeuse au chocolat :</u></b><br />
<br />
<span style="color: #e06666;">*</span> 250 g de chocolat à pâtisser<br />
<span style="color: #e06666;">*</span> 400 g de tofu soyeux<br />
<br />
<b><u>Pour la couverture au chocolat :</u></b><br />
<br />
<span style="color: #e06666;">*</span> 50 g de chocolat à pâtisser<br />
<span style="color: #e06666;">*</span> 30 g de crème soja liquide<br />
<br />
<b><u>Pour la meringue : </u></b><br />
<br />
<span style="color: #e06666;">*</span> 2 blancs d'oeuf<br />
<span style="color: #e06666;">*</span> 2/3 gouttes de jus de citron<br />
<span style="color: #e06666;">*</span> 1 pincée de sel<br />
<span style="color: #e06666;">*</span> 100 g de sucre blond de canne<br />
...<br />
<b><br /></b>
<b>FONDANT AU CHOCOLAT ET A LA CREME DE MARRON </b><br />
<br />
<b><span style="color: #e06666;">1 ~</span></b> Préchauffez le four à 170 °C. Faites fondre le chocolat au bain-marie, à feu doux.
<span style="color: #e06666;"><b>2 ~</b></span> Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
<b><span style="color: #e06666;">3 ~</span></b> Fouettez vivement les jaunes d’œufs avec le sucre de canne, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
<b><span style="color: #e06666;">4 ~</span></b> Montez les blancs d’œufs en neige avec le jus de citron et le sel, en commençant doucement pour les détendre, puis en augmentant la vitesse du batteur jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
<b><span style="color: #e06666;">5 ~</span></b> Ajoutez au mélange jaunes d’œufs-sucre la confiture de châtaignes, la purée de noisette, l’arrow-root puis le chocolat fondu.
<b><span style="color: #e06666;">6 ~</span></b> Incorporez délicatement les blancs en neige à l’aide d’une spatule souple.
<b><span style="color: #e06666;">7 ~</span></b> Chemisez trois moules à charnière de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
<b><span style="color: #e06666;">8 ~</span></b> Répartissez-y la pâte (pesez chaque moule rempli) et faites cuire 40 minutes au four (testez la cuisson avec la pointe d’un couteau).
<b><span style="color: #e06666;">9 ~</span></b> Laissez bien refroidir les gâteaux avant de les démouler (sinon, ils ne se tiennent pas assez).<br />
<br />
<b>GANACHE SOYEUSE AU CHOCOLAT </b><br />
<br />
<b><span style="color: #e06666;">1 ~</span></b> Faites fondre le chocolat au bain-marie, à feu doux. <b><span style="color: #e06666;">2 ~</span></b> Mixez avec le tofu soyeux pendant 5 minutes, puis placez le mélange au réfrigérateur pendant 20 minutes.<b><span style="color: #e06666;"> 3 ~</span></b> Disposez le premier gâteau dans un plat de service. Nappez-le de ganache (environ 1 cm d'épaisseur). Comme le gâteau comporte une croûte légèrement meringuée, il se peut qu'elle se casse et adhère à la ganache. En utilisant une spatule longue et bien souple (type spatule à crêpes) et en l'étalant jusque sur les bords, l'opération est plus aisée.
<b><span style="color: #e06666;">4 ~ </span></b>Posez dessus le deuxième gâteau, nappez de ganache. Posez le troisième et dernier gâteau et nappez à nouveau de ganache. Étalez ensuite le reste de ganache sur les bords latéraux. Pour un lissage parfait, maintenez la spatule à la verticale et faites tourner votre plat (voir lien vidéo ci-dessus).<b><span style="color: #e06666;">
5 ~</span></b> Placez le gâteau monté 2 heures au réfrigérateur.<br />
<br />
<b>COUVERTURE AU CHOCOLAT </b><br />
<br />
Faites fondre le chocolat et la crème soja au bain-marie, à feu doux. A l'aide d'une spatule souple, étalez ce mélange sur le gâteau monté, en le faisant couler un peu sur les bords.<br />
<br />
<b>MERINGUE FLAMBÉE </b><br />
<br />
<b><span style="color: #e06666;">1 ~</span></b> Montez les blancs d’œufs en neige avec le jus de citron et le sel, en commençant doucement pour les détendre. Quand ils commencent à devenir mousseux, ajoutez en pluie le sucre tout en augmentant la vitesse du batteur. Ils doivent être bien fermes. <b><span style="color: #e06666;">2 ~</span></b> Garnissez une poche à douille avec cette meringue. Déposez des petites boules de la taille d'une grosse cerise, de manière circulaire, en commençant par le bord. <b><span style="color: #e06666;">3 ~</span></b> Flambez la meringue à l'aide d'un chalumeau. Servez.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
...</div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-jJLpUtfuTXo/WWZTbcqxq1I/AAAAAAAAG0M/-Sl7FYU0bC838yW57mbRTGkpEh7uOqHhACLcBGAs/s1600/Mariage1_Ju.jpg" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="267" data-original-width="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-jJLpUtfuTXo/WWZTbcqxq1I/AAAAAAAAG0M/-Sl7FYU0bC838yW57mbRTGkpEh7uOqHhACLcBGAs/s1600/Mariage1_Ju.jpg" /></a>Quelques jours après cet anniversaire, on m'a demandé de faire des photos de mariage... une première là-encore ! Je redoutais d'ailleurs un peu l'exercice, mais finalement je ne suis pas mécontente du résultat et les mariés non plus ! En voici un petit aperçu...</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-xmmkb6rn1tg/WWZTlwmLJgI/AAAAAAAAG0U/iah13roVOVI6bx3jOxg7RzT0FVfW69pfQCLcBGAs/s1600/Mariage4_Ju.jpg" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="610" data-original-width="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-xmmkb6rn1tg/WWZTlwmLJgI/AAAAAAAAG0U/iah13roVOVI6bx3jOxg7RzT0FVfW69pfQCLcBGAs/s1600/Mariage4_Ju.jpg" /></a>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-S6jaNVwENOs/WWZTg0uqynI/AAAAAAAAG0Q/RAR0a2tjGGo6rnBRy8RGhtvA2RbztdpSACLcBGAs/s1600/Mariage18b_Ju.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="260" data-original-width="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-S6jaNVwENOs/WWZTg0uqynI/AAAAAAAAG0Q/RAR0a2tjGGo6rnBRy8RGhtvA2RbztdpSACLcBGAs/s1600/Mariage18b_Ju.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxhb26NvWM0Se7kGFBtEv3WJ0FhoPSJja6hHn8VHLVO2N0062rx89ea7n3cgAgnP_SFrwsJ9UxvXXsH9MolVwpRXEF3e0uXtUSRFMY_AS_Nf3UJTDBAqlRSWE-Z8W8Lu19hGzv-A/s1600/Mariage3_Ju.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxhb26NvWM0Se7kGFBtEv3WJ0FhoPSJja6hHn8VHLVO2N0062rx89ea7n3cgAgnP_SFrwsJ9UxvXXsH9MolVwpRXEF3e0uXtUSRFMY_AS_Nf3UJTDBAqlRSWE-Z8W8Lu19hGzv-A/s1600/Mariage3_Ju.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
L'été 2016 a été joyeux, beau et gourmand, mais l'été 2017 s'annonce fort mémorable aussi :-)<br />
<br /></div>
<span face=""helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif" style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; left: 26px; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 6505px; width: auto; z-index: 8675309;">Enregistrer</span><span face=""helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif" style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; left: 26px; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 6505px; width: auto; z-index: 8675309;">Enregistrer</span><br />
<span face=""helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif" style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; left: 26px; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 6487px; width: auto; z-index: 8675309;">Enregistrer</span><span face=""helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif" style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; left: 26px; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 6487px; width: auto; z-index: 8675309;">Enregistrer</span>Julia*http://www.blogger.com/profile/09463437782338358279noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32767222.post-29737022870597368252017-07-10T14:41:00.000+02:002017-07-10T14:41:43.627+02:00Bol de riz aux légumes, coriandre, sésame et tartare d'algues... comme au café chinois !<br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-N71zlCtDWt0/WWJRSg9HhjI/AAAAAAAAGzM/X0j7eBYiGDMNfzcPtledMuLSrTgmcgogwCLcBGAs/s1600/BolChinois_Ju_2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-N71zlCtDWt0/WWJRSg9HhjI/AAAAAAAAGzM/X0j7eBYiGDMNfzcPtledMuLSrTgmcgogwCLcBGAs/s1600/BolChinois_Ju_2.jpg" /></a></div>
N'étant pas en mesure de cuisiner ni de prendre des photos pour le moment, je profite du repos qui m'est imposé pour mettre de l'ordre dans mes archives et les nombreuses notes accumulées au fil du temps. C'est l'occasion d'en extraire quelques pépites oubliées et d'enrichir mon répertoire de recettes salées.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Voilà donc comment j'en viens à vous présenter ces photos prises il y a 2 ans déjà et cette bonne vieille recette inspirée d'un plat dégusté au <a href="http://www.lecafechinois.fr/">Café chinois</a> à Paris, un lieu (pas si chinois) qui mériterait d'être tenu secret...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-LFnUcwI8a_Y/WWJPEEgaaGI/AAAAAAAAGzA/zWiqZjazJyQTGCEQDbij02B7wbA5xJ4SgCLcBGAs/s1600/BolChinois3_Ju_2b.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="581" data-original-width="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-LFnUcwI8a_Y/WWJPEEgaaGI/AAAAAAAAGzA/zWiqZjazJyQTGCEQDbij02B7wbA5xJ4SgCLcBGAs/s1600/BolChinois3_Ju_2b.jpg" /></a></div>
<b>~ Bol de riz aux légumes, coriandre, sésame torréfié</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>et tartare d'algues ~</b></div>
<br />
La recette est simple. Il s'agit d'un bol de <b>riz basmati</b>, servi chaud, par-dessus duquel sont disposés des légumes : <b>potimarron</b> et <b>chou vert frisé</b> cuits à la vapeur et coupés en petits morceaux, servis chauds également et assaisonnés de <b>sauce soja</b>.<br />
Le tout est ensuite recouvert d'un mélange de <b>carottes</b> râpées et de <b>chou rouge</b> finement haché. Ce mélange de crudités est assaisonné de la façon suivante :<br />
<br />
<b><span style="color: #0b5394;">*</span></b> 2 cuillères à soupe de sauce <a href="http://celnat.fr/produits-japonais-et-macrobiotiques/sauces-de-soja-a-assaisonnements-du-type-vinaigre/1153-assaisonnement-umebosis">Umébosis</a> (sorte de vinaigre japonais) en vente dans les magasins bio<br />
<span style="color: #0b5394;"><b>*</b></span> 2 cuillères à soupe de <a href="http://www.bienmanger.com/2F10937_Hon_Mirin.html">Mirin </a>(alcool de riz sucré japonais) ou de chouchen pour les bretons<br />
<b><span style="color: #0b5394;">*</span></b> 2 cuillères à soupe de jus de citron<br />
<b><span style="color: #0b5394;">*</span></b> 4 cuillères à soupe d'huile d'olive<br />
<br />
<span style="color: #0b5394;">Bien sûr, si vous réalisez cette recette maintenant, il est possible de choisir des légumes plus estivaux : courgette/aubergine poêlées par exemple pour les légumes cuits et tomate/poivron jaune/feta pour la salade de crudités. </span><br />
<br />
Pour finir, ajoutez un peu (beaucoup !) de<b> coriandre</b> ciselée, une généreuse portion de <b>tartare d'algues</b> et saupoudrez de <b>graines de sésame torréfiées</b>.<br />
<b><br /></b>
<b>Pour le tartare d'algues :</b><br />
<b><br /></b>
Depuis que je vis en Bretagne et que j'ai découvert les produits de Julien Racault, dit <i><a href="https://www.algomanne.com/pr%C3%A9sentation-1/">Algo'Manne</a></i>, cueilleur de légumes de mer à Ploudalmézeau, je suis devenue une grande consommatrice d'algues... particulièrement en tartare ! Il est possible de s'en procurer en magasins bio, mais cela revient généralement assez cher alors mieux vaut le faire soi-même, d'autant que ce n'est pas bien compliqué. Voici ma recette :<br />
<b><br /></b>
<b><span style="color: #0b5394;">*</span></b> 75g d'algues bio en paillettes : Nori, Dulse, Laitue de mer (25g de chaque) ou mélange prêt à l'emploi comme la <i><a href="https://www.algomanne.com/boutique-algues/#cc-m-product-7879068893">salade du cueilleur</a></i>.<br />
<b><span style="color: #0b5394;">*</span></b> 10g de spiruline en poudre (facultatif)<br />
<b><span style="color: #0b5394;">*</span></b> 40g de câpres au sel<br />
<b><span style="color: #0b5394;">*</span></b> 1 grosse échalote (30g)<br />
<b><span style="color: #0b5394;">* </span></b>60ml de jus de citron<br />
<b><span style="color: #0b5394;">*</span></b> 70ml d'huile d'olive<br />
<b><span style="color: #0b5394;">*</span></b> Poivre : 6 tours de moulin</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<b><span style="color: #0b5394;">1 ~ </span></b>Faites tremper les algues dans l'eau pour les réhydrater et bien les presser pour les égoutter. <b><span style="color: #0b5394;">2 ~ </span></b>Mixez les algues avec les câpres dessalés, l'huile d'olive, l'échalote hachée, le jus de citron, l'huile d'olive, le poivre et la spiruline. <b><span style="color: #0b5394;">3 ~ </span></b>Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire en ajoutant un peu plus d'huile ou de jus de citron.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-EDUcSrOdfsk/WWJSB8dS9RI/AAAAAAAAGzQ/X_qHnyRCV5sl5dhHMz5cDcfY4kbsY4YDgCLcBGAs/s1600/BolChinois2_Ju_2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="262" data-original-width="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-EDUcSrOdfsk/WWJSB8dS9RI/AAAAAAAAGzQ/X_qHnyRCV5sl5dhHMz5cDcfY4kbsY4YDgCLcBGAs/s1600/BolChinois2_Ju_2.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Julia*http://www.blogger.com/profile/09463437782338358279noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32767222.post-51974041387531204722017-07-05T15:55:00.000+02:002017-07-06T20:15:24.866+02:00Place au végétal avec deux préparations à base de purée de sésame (Tahin) : la sauce Tarator et le houmous !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-bOLodijTufI/WVUgh077m2I/AAAAAAAAGxI/gmWTI84jd1YolMyVNuAGnvEWdH9XO6AqwCLcBGAs/s1600/Assiette.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="265" data-original-width="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-bOLodijTufI/WVUgh077m2I/AAAAAAAAGxI/gmWTI84jd1YolMyVNuAGnvEWdH9XO6AqwCLcBGAs/s1600/Assiette.jpg" /></a>Pour ceux qui s'interrogent sur l'activité de ce blog, sachez qu'il est encore actif même si les publications se font de plus en plus rares. </div>
<div style="text-align: justify;">
Bien que je sois parfois tentée de laisser cet espace en friche, je ne me résous pas à l'abandonner complètement. D'ailleurs, si j'y reviens aujourd'hui, c'est pour le végétaliser un peu avec le bel été qui s'annonce :-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Depuis plusieurs mois, je suis très portée sur la cuisine iranienne, turque, grecque, libanaise... et 3 livres nourrissent particulièrement mon inspiration :</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-DmAFdUioHBc/WVyr0plcRDI/AAAAAAAAGyE/kN7UC2umRP4KdWENAmPr9RmIIXQ7BdM_QCLcBGAs/s1600/3LivresCuisine.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="164" data-original-width="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-DmAFdUioHBc/WVyr0plcRDI/AAAAAAAAGyE/kN7UC2umRP4KdWENAmPr9RmIIXQ7BdM_QCLcBGAs/s1600/3LivresCuisine.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
- <em style="color: #333333; font-family: 'crimson text', serif; font-size: 16px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;"><a href="http://boui-boui.com/persiana-le-livre-de-recettes-parfumees-des-confins-de-lorient/">Persiana, recettes parfumées des confins de l’Orient</a><span id="goog_1125491338"></span></em></div>
<div style="text-align: justify;">
- <em style="color: #333333; font-family: 'crimson text', serif; font-size: 16px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;"><a href="http://www.librairiegourmande.fr/mediterranee-maghreb/7664-istanbul-la-cuisine-turque-en-100-recettes.html">Istanbul, la cuisine turque en 100 recettes</a></em></div>
<div style="text-align: justify;">
- <em style="color: #333333; font-family: 'crimson text', serif; font-size: 16px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;"><a href="http://www.cuisine-campagne.com/index.php?post/2014/03/26/%C3%89picerie-du-Monde-%3A-le-Liban">Épicerie du Monde : le Liban</a></em></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
J'ai réalisé bon nombre de recettes tirées de ces 3 livres et plusieurs sont devenues indispensables à mon alimentation. Les recettes qui ont ma préférence en ce moment sont celles à base de sésame (riche en fibres et en minéraux : magnésium, zinc et fer), que ce soit sous forme de graines, d'huile ou de purée... Parmi elles, il y a <b>la sauce Tarator</b> qui vient du Liban et qui accompagne généralement les falafels, mais aussi les viandes et les poissons grillés, les légumes... Moi, je l'aime énormément avec les crudités !</div>
<br />
<div>
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-MRr28L3mKAE/WVUgnsUgS0I/AAAAAAAAGxM/4vpB1FomxCAvKPidh5n3OXOETO5Dkql4QCLcBGAs/s1600/Assiette4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-MRr28L3mKAE/WVUgnsUgS0I/AAAAAAAAGxM/4vpB1FomxCAvKPidh5n3OXOETO5Dkql4QCLcBGAs/s1600/Assiette4.jpg" /></a><b></b><br />
<div style="text-align: center;">
<b><b>~ Sauce Tarator ~</b></b></div>
</div>
<i><br /></i>
<i>Recette tirée du livre <a href="http://www.cuisine-campagne.com/index.php?post/2014/03/26/%C3%89picerie-du-Monde-%3A-le-Liban">Épicerie du monde : le Liban</a> (Ed. La Plage)</i><br />
<b style="text-align: justify;"><br /></b>
<b style="text-align: justify;">Ingrédients :</b><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #6aa84f;">*</span> 100 gr de purée de sésame (tahin)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #6aa84f;">*</span> 30 ml de jus de citron</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #6aa84f;">*</span> 30 ml d'eau</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #6aa84f;">*</span> 1 gousse d'ail râpée</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #6aa84f;">*</span> 1 pincée de sel</div>
<div style="text-align: justify;">
...</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #6aa84f;">1 ~ </span></b>Délayez la purée de sésame avec l'eau et le jus de citron jusqu'à ce que celle-ci soit parfaitement lisse et homogène. <b><span style="color: #6aa84f;">2 ~</span></b> Ajoutez l'ail et le sel, puis mélangez bien à nouveau.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Comme je vous le disais, cette sauce se prête à de multiples usages, mais elle accompagne divinement bien les boulettes de falafels (en sandwich avec du pain pita ou en salade). Si comme moi, vous n'avez pas toujours le temps de faire les falafels vous-même, sachez qu'il existe <a href="http://www.toutlemondeilestbio.com/pates-riz-cereales-et-legumes-secs/315-bioburger-fallafel-110g-581.html">une préparation bio excellente</a> que l'on trouve dans la plupart des Biocoop, tout comme le pain pita (<a href="http://www.webecologie.com/pain-bio/8737-4-pains-pita-8713576207132.html">voir ici</a>). Pour faire de beaux et copieux sandwich, il vous suffit alors de garnir le pain de sauce Tarator, des crudités de votre choix : carottes râpées, chou rouge + blanc émincé, rondelles d'aubergines rôties, cornichon aigres-doux (mais le tartare d'algues s'y prête très bien aussi !)... de fallafels et d'ajouter un peu de sauce piquante.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-bO3KWlWin14/WVUgp178wOI/AAAAAAAAGxQ/MFY3TokSitc4XRcNDVb92Vx-g4jZuvLkgCLcBGAs/s1600/Assiette3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="285" data-original-width="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-bO3KWlWin14/WVUgp178wOI/AAAAAAAAGxQ/MFY3TokSitc4XRcNDVb92Vx-g4jZuvLkgCLcBGAs/s1600/Assiette3.jpg" /></a></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Une autre des mes lubies actuelles porte sur <b>le houmous</b> que l'on retrouve dans plusieurs pays du Proche-Orient et dont l'origine est très disputée. Je vous propose ici ma propre version, inspirée de différentes recettes... et donc ma préférée :-)</div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>~ Houmous, hoummos, humus... hummmm ! ~</b></div>
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingrédients :</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #6aa84f;">*</span> 250 g de pois chiche secs ayant trempés toute une nuit dans l'eau froide</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #6aa84f;">*</span> 15 cl de purée de sésame (tahin)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #6aa84f;">*</span> 2-3 gousses d'ail selon leur taille, hachées et pilées avec 1/2 cuillère à soupe de sel pour en faire une pâte</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #6aa84f;">*</span> le jus de 1-2 citrons (100 ml environ)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #6aa84f;">*</span> sel / poivre du moulin</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #6aa84f;">*</span> 4 cuillères à soupe d'huile d'olive</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #6aa84f;">*</span> 1 cuillère à café de sumac (épice de couleur grenat au goût acidulé, produite à partir de baies) ou de paprika</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #6aa84f;">*</span> 1 cuillère à café de coriandre ou de persil pour décorer</div>
<div style="text-align: justify;">
...</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #6aa84f;">1 ~</span></b> Egouttez les pois chiche, mettez-les dans une casserole (en ajoutant éventuellement un morceau d'algue Kombu ou 1 cuillère à café de bicarbonate de soude pour accélérer la cuisson et aider à la digestion) et recouvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition, laissez bouillir 10mn, puis frémir à couvert pendant une bonne heure ; ils doivent être fondants. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson. <b><span style="color: #6aa84f;">2 ~</span></b> Prélevez 30 cl de jus de cuisson, passez les pois chiche sous un jet d'eau froide énergique et faites les tremper un peu en les remuant bien avec les mains. Les petites peaux remontent ainsi la surface et son très faciles à retirer. <b><span style="color: #6aa84f;">3 ~</span></b> Mixez les pois chiche, puis mélangez-les avec l'ail, la purée de sésame, le jus de citron, le sel et le poivre. <b><span style="color: #6aa84f;">4 ~</span></b> Ajoutez le liquide de cuisson en quantité suffisante (ne cherchez pas à tout mettre !) pour obtenir un mélange crémeux. <b><span style="color: #6aa84f;">5 ~</span></b> Présentez le houmous dans un bol que vous conserverez au frais. Avant de servir, arrosez généreusement d'huile d'olive et saupoudrez de sumac ou de paprika. Parsemez éventuellement de coriandre ou de persil haché.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-8WlgAI1m7IA/WVUgtHZRiqI/AAAAAAAAGxU/Fgx5f5AiFfwwKcQ1bt1XO1Y7zwyml2m2QCLcBGAs/s1600/Assiette5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="595" data-original-width="401" src="https://1.bp.blogspot.com/-8WlgAI1m7IA/WVUgtHZRiqI/AAAAAAAAGxU/Fgx5f5AiFfwwKcQ1bt1XO1Y7zwyml2m2QCLcBGAs/s1600/Assiette5.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-ITgJfURVvSI/WVUg963xhgI/AAAAAAAAGxY/VVQv9M1tlJcqmmmAVpqz-bs0uxeWGHzvACLcBGAs/s1600/Jardin_Ete2016.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="368" data-original-width="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-ITgJfURVvSI/WVUg963xhgI/AAAAAAAAGxY/VVQv9M1tlJcqmmmAVpqz-bs0uxeWGHzvACLcBGAs/s1600/Jardin_Ete2016.jpg" /></a></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Et si cette thématique culinaire vous intéresse, je vous invite à écouter ces 3 podcasts de l'émission <i>On va déguster</i> sur France Inter :</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- <a href="https://www.franceinter.fr/emissions/va-deguster/va-deguster-10-mai-2015">Cuisine persane</a></div>
<div style="text-align: justify;">
- <a href="https://www.franceinter.fr/emissions/on-va-deguster/on-va-deguster-25-juin-2017">La cuisine du soleil (1/6) : ISRAEL</a></div>
<div style="text-align: justify;">
- <a href="https://www.franceinter.fr/emissions/on-va-deguster/on-va-deguster-02-juillet-2017">La cuisine du soleil (2/6) : La Grèce</a></div>
</div>
<a href="http://fr.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D32767222%23editor%2Fsrc%3Dsidebar&media=https%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-hmERMmsuNoo%2FVW1heJKfB9I%2FAAAAAAAAGCo%2FfT12y_oAeqc%2Fs1600%2FBolChinois3_Ju.jpg&xm=h&xv=sa1.35&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 26px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 18px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><a href="http://fr.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D32767222%23editor%2Fsrc%3Dsidebar&media=https%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-hmERMmsuNoo%2FVW1heJKfB9I%2FAAAAAAAAGCo%2FfT12y_oAeqc%2Fs1600%2FBolChinois3_Ju.jpg&xm=h&xv=sa1.35&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 26px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 18px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><br />
<span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; left: 26px; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 108px; width: auto; z-index: 8675309;">Enregistrer</span><span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; left: 26px; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 108px; width: auto; z-index: 8675309;">Enregistrer</span><br />
<span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: block; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; left: 26px; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 1046px; width: auto; z-index: 8675309;">Enregistrer</span><span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: block; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; left: 26px; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 1046px; width: auto; z-index: 8675309;">Enregistrer</span><span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: block; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; left: 26px; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 1046px; width: auto; z-index: 8675309;">Enregistrer</span><span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: block; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; left: 26px; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 1046px; width: auto; z-index: 8675309;">Enregistrer</span><span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; left: 26px; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 2447px; width: auto; z-index: 8675309;">Enregistrer</span><span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; left: 26px; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 2447px; width: auto; z-index: 8675309;">Enregistrer</span><span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; left: 26px; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 2447px; width: auto; z-index: 8675309;">Enregistrer</span><span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; left: 26px; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 2447px; width: auto; z-index: 8675309;">Enregistrer</span>Julia*http://www.blogger.com/profile/09463437782338358279noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32767222.post-61001273992768090432016-12-08T18:12:00.000+01:002016-12-08T18:18:03.778+01:00Tunnbrödsrulle : pour un en-cas festif à base de pain polaire suédois et de poissons fumés...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Pnw1vTr-m-g/WEV-R9bipnI/AAAAAAAAGqw/K8Nne1Aa4jE8SYQOq5McSeEk_SA9ZlGhACLcB/s1600/Tunnbrodsrulle_1B.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-Pnw1vTr-m-g/WEV-R9bipnI/AAAAAAAAGqw/K8Nne1Aa4jE8SYQOq5McSeEk_SA9ZlGhACLcB/s1600/Tunnbrodsrulle_1B.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Lorsque la marque bretonne <i><a href="http://www.guyader.com/nos-engagements#n3">Guyader</a></i> m’a adressé sa brochure 2016 et proposé de découvrir quelques unes de ses nouveautés festives, j’ai pensé que ce serait une bonne occasion de revisiter, avec ses produits, l'un de mes en-cas suédois favoris : le <i>tunnbrödsrulle</i>, ou pain polaire roulé, garni le plus souvent de saumon fumé et de crème à l'aneth.<br />
<br />
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-UpOQq1olOSg/WEV-cWEZQ-I/AAAAAAAAGrA/gOdKFCx8N6Eh9UQ0BDdMNxKPuw-S6ZeswCLcB/s1600/Tunnbrodsrulle_3B.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-UpOQq1olOSg/WEV-cWEZQ-I/AAAAAAAAGrA/gOdKFCx8N6Eh9UQ0BDdMNxKPuw-S6ZeswCLcB/s1600/Tunnbrodsrulle_3B.jpg" /></a><br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-AKxQlsLT98I/WEV-cEJKbYI/AAAAAAAAGq8/rJGKE_jtackwlJ4sTeU33Igy2rA5bH5sACLcB/s1600/Tunnbrodsrulle_4B.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-AKxQlsLT98I/WEV-cEJKbYI/AAAAAAAAGq8/rJGKE_jtackwlJ4sTeU33Igy2rA5bH5sACLcB/s1600/Tunnbrodsrulle_4B.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
En Suède, la marque <i><a href="http://www.polarbrod.se/">Polarbröd</a></i> propose de nombreuses sortes de pains dits "polaires" : le moelleux, le sec, le fin, l'épais, le grand, le petit, celui en forme de carré, de rectangle, de rond, de coeur ou de demi-lune, à la levure ou au levain... et tous portent des noms différents. Il n'y a qu'à voir <a href="http://www.polarbrod.se/vara-brod/">ici</a>.<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-D7DeMoDfXxE/WEmSXLPTcII/AAAAAAAAGrY/yfTxn03q6WI8qidtkzf5R9qtDI0X-3pZgCLcB/s1600/Tunnbrodsrulle_7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-D7DeMoDfXxE/WEmSXLPTcII/AAAAAAAAGrY/yfTxn03q6WI8qidtkzf5R9qtDI0X-3pZgCLcB/s1600/Tunnbrodsrulle_7.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>~ Tunnbrödsrulle</i> en version sandwich (wrap) ~</td></tr>
</tbody></table>
<span style="text-align: justify;">En France, le choix est plus réduit. On en trouve principalement deux sortes : </span><b style="text-align: justify;">le petit carré moelleux et épais appelé <i>mjukt bröd</i></b><span style="text-align: justify;"> (en vente dans la plupart des grandes surfaces, en magasins bio et dans les épiceries IKEA) utilisé pour les sandwichs de type "club" et </span><b style="text-align: justify;">une version plus grande, rectangulaire, fine et souple, appelée <i>mjukt tunnbröd</i></b><span style="text-align: justify;"> (en vente exclusivement au rayon surgelé des épiceries ikea) qui permet de faire des "wrap" et donc aussi ces fameuses petites bouchées apéritives et festives.</span><br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ou3jzL3NTEY/WEV-ddeQsZI/AAAAAAAAGrE/l01AdXWbBKAXpDMhGOpRilF0isCzfDqYQCLcB/s1600/Tunnbrodsrulle_5B.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-ou3jzL3NTEY/WEV-ddeQsZI/AAAAAAAAGrE/l01AdXWbBKAXpDMhGOpRilF0isCzfDqYQCLcB/s1600/Tunnbrodsrulle_5B.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Pour les réaliser, j'ai sélectionné les produits <i><a href="http://www.guyader.com/nos-engagements#n3">Guyader</a></i> suivants :<br />
<b><br /></b>
<b>Le filet de truite fumée</b> (origine : Bretagne).<br />
<i>"Ce filet est préparé de manière traditionnelle : pas de congélation, salage au sel sec, fumage au bois de hêtre, retrait de la chair brune pour garantir un goût équilibré et d'une finesse exceptionnelle."</i><br />
<ul>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Les oeufs de truite</b> (origine : Bretagne ; Pyrénées).<br />
<i>"Avec leur robe orange vif, leur texture croquante et leur goût frais et iodé, les oeufs de truite sont idéals pour apporter du peps et de la saveur à toutes les préparations : toasts, blinis, verrines, salades, etc. Ces petites perles sont une alternative savoureuse et locale aux traditionnels oeufs de lompe ou de saumon". </i><br />
<ul>
</ul>
<b>Le saumon fumé supérieur</b> (origine : Écosse ; Norvège).<br />
<i>"Un produit goûteux et raffiné, salé au sel sec, tranché frais et toute sa chair brune est retirée pour une belle présentation".</i><br />
<ul>
</ul>
</div>
<div style="margin: 0px;">
<b>Ingrédients complémentaires :</b></div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: #e06666;">*</span> Pain <i>Tunnbröd</i><br />
<span style="color: #e06666;">*</span> Fromage frais nature</div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: #e06666;">*</span> Jus de citron</div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: #e06666;">*</span> Feuilles de Roquette</div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: #e06666;">*</span> Poivre du moulin</div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: #e06666;">*</span> Brins d'aneth</div>
<div style="margin: 0px;">
...<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Il suffit ensuite de prélever une plaque de pain, d'en tartiner finement toute la surface avec du fromage frais et de disposer des tranches de truite ou de saumon par dessus. Ciseler ensuite la roquette et l'aneth et répartir cette verdure sur le poisson fumé. Ajouter enfin quelques gouttes de jus de citron et poivrer généreusement. Une fois tous les ingrédients disposés, rouler le pain comme pour faire des sushis, en serrant bien le tout et l'envelopper dans du film alimentaire. Réserver 1h au frais avant de procéder à la découpe. Pour cela, utiliser un couteau bien aiguisé et couper le pain de façon régulière en respectant une intervalle de 2 à 2,5 cm. Pour finir, décorer comme bon vous semble avec des oeufs de truite et quelques brins d'aneth.<br />
<br />
Libre à chacun ensuite de varier les garnitures : purée d'avocat, oignons, viandes fumées, raifort râpé, ciboulette, flocons de sel (<i><a href="http://www.falksalt.com/fr/produits/tous-les-produits.html">flingsalt</a></i>)... mais pourquoi pas aussi avec des rillettes de maquereaux, de sardines, etc.</div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-5_7FwfM5BTY/WEV-dVFnf2I/AAAAAAAAGrI/pXqA1GicCh42_yfqmkX4LEaI3vVkM1-CwCLcB/s1600/Tunnbrodsrulle_6B.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-5_7FwfM5BTY/WEV-dVFnf2I/AAAAAAAAGrI/pXqA1GicCh42_yfqmkX4LEaI3vVkM1-CwCLcB/s1600/Tunnbrodsrulle_6B.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
À servir à la suédoise avec une rasade d’<i><a href="http://www.svenskasnapsar.se/sortiment/l%C3%A4ck%C3%B6-slottsaquavit">Aquavit</a> </i>accompagnée d’un <i>skål!</i> ou en trinquant à la bretonne avec un <i>yerc’h mad! </i>et un bon verre de cidre fermier...<br />
<i><br /></i></div>
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-VZ_PVX_q46c/WEV-WlI1u5I/AAAAAAAAGq0/IkUdxhjqWmkX6Kp8_aWak31bxqkql68EQCLcB/s1600/Tunnbrodsrulle_2B.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-VZ_PVX_q46c/WEV-WlI1u5I/AAAAAAAAGq0/IkUdxhjqWmkX6Kp8_aWak31bxqkql68EQCLcB/s1600/Tunnbrodsrulle_2B.jpg" /></a>
<br />
<div style="text-align: center;">
Joyeuses fêtes :-)<br />
<br />
<br /></div>
<span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; left: 26px; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 3179px; width: auto; z-index: 8675309;">Enregistrer</span><span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; left: 26px; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 3179px; width: auto; z-index: 8675309;">Enregistrer</span>Julia*http://www.blogger.com/profile/09463437782338358279noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-32767222.post-710363247867862392016-07-30T22:09:00.001+02:002017-07-02T15:06:31.554+02:00FIKA* : Mazarin... Mazariner... que du bonheur !<i><span style="font-size: x-small;">* En suédois : pause café
</span></i><br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-CA6qbRk8Wbg/V5t9MSZqtyI/AAAAAAAAGmQ/Upu0A9OyhI4lJgUpVplTGy5qQfv8S5xJACLcB/s1600/Mazarin1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-CA6qbRk8Wbg/V5t9MSZqtyI/AAAAAAAAGmQ/Upu0A9OyhI4lJgUpVplTGy5qQfv8S5xJACLcB/s1600/Mazarin1.jpg" /></a></div>
Encore une pâtisserie suédoise pleine de beurre et de sucre... mais pleine d'amandes aussi et de douceur :-) Par chance, les gâteaux sont petits alors le péché n'est pas grand, à condition de savoir résister à la tentation ; ce qui peut être aussi compliqué que de lutter contre l'appel d'une généreuse tarte au citron ou d'un fin financier. La sensation en bouche est si fraîche et délicate que l'on en mangerait volontiers plusieurs d'affilée.</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Voici donc la recette du très populaire <i>Mazarin</i> suédois, meilleure bien sûr que toutes les versions industrielles que l'on peut trouver !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ZzKMvSXNrDo/V5uC20fzJlI/AAAAAAAAGmg/t14YqJVri_orcLbB5qepQnh1Q2pi7G3xwCEw/s1600/Mazarin3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-ZzKMvSXNrDo/V5uC20fzJlI/AAAAAAAAGmg/t14YqJVri_orcLbB5qepQnh1Q2pi7G3xwCEw/s1600/Mazarin3.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Traditionnellement, les Mazarins ou <i>Mazariner</i> sont plutôt de forme ovale et sont présentés dans des caissettes en aluminium ou en papier... impossible cependant de trouver l'équivalent en France. Je les ai donc réalisés dans <a href="https://www.habitat.fr/p/poppie-lot-de-12-moules-a-cupcake-multicolore">ces moules</a> à cupcake en silicone que j'ai disposés dans <a href="http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/70256993/">cet autre moule</a> pour faciliter le fonçage de la pâte et le garnissage.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ces pâtisseries se conservent très bien au frais, elles sont même souvent meilleures quelques jours après et supportent parfaitement la congélation aussi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-ISL-9WlPW4I/V5uCXOtmCTI/AAAAAAAAGmc/zpCb_iEZLlArNg7rilmEqYAYeKuHddm5gCLcB/s1600/Mazarin2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-ISL-9WlPW4I/V5uCXOtmCTI/AAAAAAAAGmc/zpCb_iEZLlArNg7rilmEqYAYeKuHddm5gCLcB/s1600/Mazarin2.jpg" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<i><b>~ Mazarin suédois ~</b></i></div>
</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingrédients</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Pour une trentaine de petits gâteaux.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Pâte sablée :</u> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;">*</span> 200 g de beurre doux </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;">*</span> 330 g de farine </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;">*</span> 40 g de sucre blond de canne </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;">*</span> 1 oeuf battu avec 1 pincée de sel </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;">*</span> 1 pincée de vanille en poudre ou 1 cuillère à café de sucre vanillé </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Pâte d'amande "maison" :</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;">*</span> 150 g d'amandes entières (blanches ou avec la peau), soit 200 g environ après trempage.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;">*</span> 200 g de sucre glace (même poids que les amandes réhydratées)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;">*</span> 1 pointe de jus de citron</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;">*</span> 1 pincée de sel</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Garniture (crème aux amandes) :</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;">*</span> 400 g de pâte d’amandes "maison"</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;">*</span> 200 g de beurre doux en pommade </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;">*</span> 40 g de sucre blond de canne </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;">*</span> 1 pincée de vanille en poudre ou 1 cuillère à café de sucre vanillé </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;">*</span> 4 oeufs </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Glaçage :</u> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;">*</span> 100 g de sucre glace </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;">*</span> 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron </div>
<div style="text-align: justify;">
...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>La veille : </b>Verser les amandes dans un bol d'eau à 40°C, couvrir et laisser tremper toute une nuit.<br />
<i><br /></i>
<i>N'hésitez pas à conserver l'eau de trempage qui est très bonne, pour un müesli par exemple !</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Si vous avez choisi d'utiliser des amandes complètes, vous pouvez décider de conserver la peau ou de l'enlever (elle part très bien, après trempage, en exerçant une petite pression entre le pouce et l'index) pour avoir une pâte d'amandes plus blanche.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #e69138;">1 ~</span> </b>Verser la farine dans un grand récipient avec le sucre et la vanille. Mélanger, puis détailler le beurre en petits morceaux. Sabler finement le mélange avec les doigts. Ajouter l’oeuf battu avec le sel, mélanger à nouveau et former une boule assez rapidement en travaillant la pâte le moins possible. Envelopper la pâte dans un sachet alimentaire et placer au frigo pour 30 minutes minimum. <b><span style="color: #e69138;">2 ~</span> </b>Pendant ce temps, préparer la pâte d'amandes en mixant les amandes (égouttées), le sucre, le jus de citron et le sel. Incorporer ensuite le beurre en pommade, le sucre, la vanille et les oeufs. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. La garniture (crème aux amandes) est prête ! <b><span style="color: #e69138;">3 ~</span></b> Préchauffer le four à 180° C. Sortir la pâte du réfrigérateur et l’abaisser sur un plan de travail fariné. Découper ensuite des formes rondes à l'aide d'un emporte pièce de 8 cm de diamètre pour chaque petit moule et les garnir aux 2/3 de crème aux amandes. <b><span style="color: #e69138;">4 ~</span></b> Enfourner pour une cuisson de 25 minutes environ (chaleur tournante), jusqu'à ce que le dessus prenne une belle couleur dorée. Laisser refroidir totalement. <b><span style="color: #e69138;">5 ~</span></b> Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron (veiller à ce que la consistance reste assez compacte) et appliquer sur les gâteaux. Les placer ensuite au réfrigérateur pour que le glaçage se fige et déguster quelques heures après.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-BvfdlzLJPio/V5uDm9SdA5I/AAAAAAAAGms/15Jonr8IS4IZi2WIt6x5VljgwR--ENPkACLcB/s1600/Mazarin4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-BvfdlzLJPio/V5uDm9SdA5I/AAAAAAAAGms/15Jonr8IS4IZi2WIt6x5VljgwR--ENPkACLcB/s1600/Mazarin4.jpg" /></a></div>
<br /></div>
Julia*http://www.blogger.com/profile/09463437782338358279noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-32767222.post-30579757271731552082016-07-28T10:11:00.000+02:002016-07-28T10:28:53.009+02:00Goéland (ou Albatros ?) et vieux gréements...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-fWfUY3GDuOs/V5m8mPRhdDI/AAAAAAAAGlw/UIXSro_1IukgKWlELlNFO1Kap10_u9rdQCLcB/s1600/Brest2016_1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-fWfUY3GDuOs/V5m8mPRhdDI/AAAAAAAAGlw/UIXSro_1IukgKWlELlNFO1Kap10_u9rdQCLcB/s1600/Brest2016_1.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-LFqmCJYaI8U/V5m8nzVtGII/AAAAAAAAGl0/7rtFUhVclx80Yc5AhC_x2idVATIymwazACLcB/s1600/Brest2016_2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-LFqmCJYaI8U/V5m8nzVtGII/AAAAAAAAGl0/7rtFUhVclx80Yc5AhC_x2idVATIymwazACLcB/s1600/Brest2016_2.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1cJJc378KSnyXCnnoELq-FtsK1AKv9E__XhejL5XW8yLyMglw_PDulTPqT4Zn8xihoM4yPaCLIGK-dhbeGwLqOgnZBaMBwMKLysqf_iTmFSSBEcGPKTCJWJs6ZGVxWPEnquljCg/s1600/LogoBrest2016.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="96" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1cJJc378KSnyXCnnoELq-FtsK1AKv9E__XhejL5XW8yLyMglw_PDulTPqT4Zn8xihoM4yPaCLIGK-dhbeGwLqOgnZBaMBwMKLysqf_iTmFSSBEcGPKTCJWJs6ZGVxWPEnquljCg/s200/LogoBrest2016.png" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Malgré la foule et la chaleur (eh oui, cela arrive !)... la grande fête maritime de Brest 2016 valait le coup d'oeil !</div>
<br />
<br />Julia*http://www.blogger.com/profile/09463437782338358279noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32767222.post-45982016770076936892016-04-03T23:53:00.002+02:002016-05-15T15:33:30.158+02:00FIKA* : Dammsugare (aspirateur)... pour un grand nettoyage de printemps !<i><span style="font-size: x-small;">* En suédois : pause café</span></i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRCZeuNFbUX0FcJv5CktSkBnJabpSWM38vn9SrWEaP1syDv_0Xleg1iXpJ7Ie3TlnC_GTfdXJ13ro-tTyEpVqxOWOHhFgJkCOq0v6sQ5epvsohKnUQ_QpD_36kBVJaianlhn4CtA/s1600/Dammsugare_0.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRCZeuNFbUX0FcJv5CktSkBnJabpSWM38vn9SrWEaP1syDv_0Xleg1iXpJ7Ie3TlnC_GTfdXJ13ro-tTyEpVqxOWOHhFgJkCOq0v6sQ5epvsohKnUQ_QpD_36kBVJaianlhn4CtA/s1600/Dammsugare_0.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: start;"><b>Aspirateur.</b> C'est le nom de ces petites douceurs suédoises qui vont si bien avec le café. Elles ont été baptisées ainsi en raison de leur ressemblance avec un modèle d'aspirateur des années 1900. Moi, je dirais plutôt que c'est parce que la garniture est réalisée à partir de miettes de gâteaux (<i>kaksmulor</i>) ;-)</span><br />
<br />
Disons que c'est un peu le hachis Parmentier de la pâtisserie... puisqu'on les fait généralement avec les restes de cake, de quatre-quart... ou, comme ici, avec des flocons d'avoine et les restes de pâte d'amande verte (parfumée au thé matcha) du <i><a href="http://friant.blogspot.fr/2016/03/fika-pour-paques-ce-sera-un.html">Prinsesstårta</a>.</i></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-bF8t_F7TvTM/VwLFiQIn0_I/AAAAAAAAGh4/j5hH3dTsXTAMI4ZrbhBsBdbVdwFEk_1eg/s1600/Dammsugare_3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-bF8t_F7TvTM/VwLFiQIn0_I/AAAAAAAAGh4/j5hH3dTsXTAMI4ZrbhBsBdbVdwFEk_1eg/s1600/Dammsugare_3.jpg" /></a></div>
Roulés comme des petits sushis, les <i>dammsugare</i> ne sont pas trop compliqués à réaliser et leur garniture rappelle les <i><a href="http://friant.blogspot.fr/2009/12/kokosbollar-zimtsterne.html">kokosbollar</a></i>... Je vous invite donc à y goûter !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-atsfH_LtUWU/VwLE0kVfqOI/AAAAAAAAGh0/71qx8exedHgM3YMkIu4OEvFupt7SMFPHA/s1600/Dammsugare_9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-atsfH_LtUWU/VwLE0kVfqOI/AAAAAAAAGh0/71qx8exedHgM3YMkIu4OEvFupt7SMFPHA/s1600/Dammsugare_9.jpg" /></a></div>
<b><i>~ Dammsugare ~</i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Petites friandises suédoises en forme d'aspirateur...</i></div>
<br />
<b>Ingrédients</b><br />
Pour 8 pièces<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #6aa84f;">*</span> 1,5 dl (60 g) de flocons d'avoine (ou miettes de gâteau)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #6aa84f;">*</span> 50 g de beurre à température</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #6aa84f;">*</span> 1/2 dl (40 g) de sucre blond de canne</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #6aa84f;">*</span> 1 cuillère à soupe de cacao amer</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #6aa84f;">*</span> 1/2 cuillère à café de sucre vanillé</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #6aa84f;">*</span> 1 cuillère à soupe de café serré froid ou (1 cuillère à café d'<a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Arrack_(boisson)">arrak</a>)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #6aa84f;">*</span> 100-150 g de pâte d'amande verte </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #6aa84f;">*</span> 100 g de chocolat noir</div>
<div style="text-align: justify;">
...<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #6aa84f;">1 ~ </span></b>Mélangez (de préférence au robot avec le couteau métal) le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une pommade bien lisse. <b><span style="color: #6aa84f;">2 ~ </span></b>Ajoutez les flocons d'avoine, le cacao, le sucre vanillé et le café puis mélangez de nouveau (rapidement pour garder du croquant). <b><span style="color: #6aa84f;">3 ~</span></b> Placez la pâte au congélateur quelques instants pour qu'elle durcisse. Pendant ce temps, étalez la pâte d'amande le plus finement possible en formant un grand rectangle de 8 cm de largeur. Saupoudrez de sucre glace éviter qu'elle ne colle. <b><span style="color: #6aa84f;">4 ~</span></b> Sortez ensuite la pâte du congélateur. Formez un long serpentin d'environ 2 cm d'épaisseur. Disposez-le sur la pâte d'amande et enveloppez-le en mouillant les bords avec de l'eau pour souder la pâte. Détaillez enfin le serpentin en petits tronçons de 6 cm. <b><span style="color: #6aa84f;">5 ~</span></b> Faites fondre le chocolat au bain-marie et trempez-y les extrémités des <i>dammsugare</i>. L'opération n'est pas évidente car le chocolat à tendance à couler. Mieux vaut donc procéder en deux temps et attendre que le chocolat durcisse entre chaque "bain". Pas évident non plus de trouver le support adéquat pour un séchage optimal sans appui sur le chocolat... finalement, je les ai disposés à cheval sur une longue lame de couteau posée en équilibre sur deux bols afin que le chocolat ne soit pas en contact avec le support... à chacun de faire marcher son imagination ! <b><span style="color: #6aa84f;">6 ~</span></b> Une fois le chocolat figé, placez les <i>dammsugare</i> au réfrigérateur et consommez-les bien frais.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-8mVYLUsCKSY/VwLFFm0ZE7I/AAAAAAAAGhw/XfUMTdzOBSU46S54UkPDS_BtpugV_pStQ/s1600/Dammsugare_7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-8mVYLUsCKSY/VwLFFm0ZE7I/AAAAAAAAGhw/XfUMTdzOBSU46S54UkPDS_BtpugV_pStQ/s1600/Dammsugare_7.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<br />
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-LAaC8iTBM3c/VwF1qPVkvGI/AAAAAAAAGhc/L3REGvqQyNQuvmzRLhniZv7rgoIEijpug/s1600/Dammsugare_6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-LAaC8iTBM3c/VwF1qPVkvGI/AAAAAAAAGhc/L3REGvqQyNQuvmzRLhniZv7rgoIEijpug/s1600/Dammsugare_6.jpg" /></a><br />
<br />Julia*http://www.blogger.com/profile/09463437782338358279noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-32767222.post-31320386968225207342016-03-28T16:20:00.000+02:002017-06-20T15:25:10.771+02:00FIKA* : Pour Pâques, ce sera un "Prinsesstårta" !<span style="font-size: x-small;"><i>* En suédois : pause café</i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7xasEEXiWAC6WltgP0YJrFd8p7KeTUJK92-jfQBPIeaHmFqLxvC7RCnGsVYyRE8OlMrGDSfacC8H5a1vxI6XLL5a7N4kxf3uTBp1T8BOYcjyJ7ugQGFM-P_TJKGK6kymmFFDhpw/s1600/Prinsesstarta_0.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7xasEEXiWAC6WltgP0YJrFd8p7KeTUJK92-jfQBPIeaHmFqLxvC7RCnGsVYyRE8OlMrGDSfacC8H5a1vxI6XLL5a7N4kxf3uTBp1T8BOYcjyJ7ugQGFM-P_TJKGK6kymmFFDhpw/s1600/Prinsesstarta_0.jpg" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5V4y85wbwSaTW4uhtUmB2FplvvRIGLemAaZanTcE3cxPr043nIwtFJQ6QyOJzKyzhgnSXH-JZVLu7EFxZ68qgcpSirouu11B13aIaNlO3ipK6rs_n2iMUW2rnCmAu9-DM0lLMmw/s1600/Prinsesstarta_9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5V4y85wbwSaTW4uhtUmB2FplvvRIGLemAaZanTcE3cxPr043nIwtFJQ6QyOJzKyzhgnSXH-JZVLu7EFxZ68qgcpSirouu11B13aIaNlO3ipK6rs_n2iMUW2rnCmAu9-DM0lLMmw/s1600/Prinsesstarta_9.jpg" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Je poursuis sur ma lancée suédoise et sur le thème des gâteaux à la crème pour vous présenter le <i>Prinsesstårta </i>ou <b>gâteau de princesse.</b> Ce curieux dôme vert qui trône majestueusement dans la plupart des pâtisseries suédoises, avec une rose et un voile de sucre glace pour seules parures, est le gâteau des grandes occasions. Un classique, en somme, que l'on retrouve aux fêtes d'anniversaires et pour toutes sortes de célébrations.<br />
En Suède, il n'est donc pas surprenant de voir de la pâte d'amande verte (<i>marsipan grön</i>), <a href="https://www.coop.se/handla-online/varor/skafferi/baka/bakingredienser/56641-marsipanlock-gron">en rouleau</a> ou <a href="https://www.coop.se/handla-online/varor/skafferi/baka/bakingredienser/15038-marsipan-gron">en boudin</a>, dans tous les supermarchés. À croire que la réalisation d'un <i>Prinsesstårta</i> est à la portée de tous... Disons que pour les "imperfectionnistes", il ne s'agit que d'un empilement de génoise (<i>tårtbotten</i>), de confiture de framboises (<i>hallonsylt</i>), d'une sorte de crème pâtissière à la vanille (<i>vaniljkräm</i>), de crème fouettée (<i>vispgrädde</i>) et de pâte d'amande (<i>marsipan</i>)... façon <i>layer cake</i>.<br />
Pour obtenir un bel assemblage, mieux vaut tout de même s'appliquer et accepter d'y consacrer du temps. J'ai donc attendu que ce soit le week-end de Pâques et l'anniversaire de mon Prince pour me décider enfin à relever le défi...<br />
<br />
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</div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-qgesN7BZgWM/VwLIblZhaCI/AAAAAAAAGiI/vUuAPVY3NZou5iOYSXoNZ2LOYsU-bW-hA/s1600/Prinsesstarta_18c.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-qgesN7BZgWM/VwLIblZhaCI/AAAAAAAAGiI/vUuAPVY3NZou5iOYSXoNZ2LOYsU-bW-hA/s1600/Prinsesstarta_18c.jpg" /></a></div>
J'ai suivi la recette traditionnelle que l'on trouve dans le livre de cuisine suédois <i><u>Vår Kokbok</u></i> ; m'autorisant seulement deux petites "fantaisies" : celles de faire une crème pâtissière plus légère et une pâte d'amande "maison" afin d'éviter les colorants alimentaires de synthèse.<br />
Pour la coloration, j'ai hésité entre la poudre d'ortie et la poudre de thé vert matcha. Les deux donnent de bons résultats, mais la seconde a un goût plus prononcé qui se marie bien avec la framboise. J'ai donc choisi cette option. Habituellement, la rose qui décore le gâteau est en pâte d'amande elle aussi. Pour ce faire, on peut utiliser du jus de betterave (<a href="http://friant.blogspot.fr/2011/05/sakuramochi.html">comme ici</a>), mais j'avais oublié ce détail... voilà pourquoi je me suis tournée vers les camélias du jardin. À cette période, ils sont en fleurs et ça tombe bien :-)<br />
<br />
À noter enfin : la pâte d'amande "faite maison", avec de l'eau (et non avec du blanc d'oeuf) se conserve longtemps. Les chutes du <i>Prinsesstårta</i> pourront donc être utilisées plus tard pour confectionner des <i><a href="http://alltommat.se/recept/dammsugare/">dammsugare</a></i> (aspirateurs)... une autre curiosité suédoise très appréciée dont je vous reparlerai sûrement ;-)<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ZiZ_TvP1cfo/VwEDkykyUhI/AAAAAAAAGfU/sF9sSCXI7sYiRLrGzlCM1e2TQDp9iET1A/s1600/Prinsesstarta_19.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-ZiZ_TvP1cfo/VwEDkykyUhI/AAAAAAAAGfU/sF9sSCXI7sYiRLrGzlCM1e2TQDp9iET1A/s1600/Prinsesstarta_19.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
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</div>
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</div>
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</div>
<br /></div>
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</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-l5eCm51zDf0/VwEEjo_3jRI/AAAAAAAAGfY/Plq2mEm0GCEEhJz4TC2RMrfWYMiEJlt1w/s1600/Prinsesstarta_12.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-l5eCm51zDf0/VwEEjo_3jRI/AAAAAAAAGfY/Plq2mEm0GCEEhJz4TC2RMrfWYMiEJlt1w/s1600/Prinsesstarta_12.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<b><i>~ Prins(ess)tårta ~</i> </b></div>
<div style="text-align: center;">
Gâteau suédois, dit de prince(sse)...</div>
<b><br /></b>
<b>Ingrédients</b><br />
<i>Pour un gâteau de Ø25cm (environ 12 personnes).</i><br />
<i>Celui qui a servi pour la "démo" est un modèle réduit de Ø14 cm.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Pour la génoise :</b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #bf9000;"><b>*</b></span> 4 œufs</div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: #bf9000;">*</b> 1 tasse (225g) de sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: #bf9000;">*</b> 1/2 tasse (62g) de farine</div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: #bf9000;">*</b> 1/2 tasse (80g) de farine d'amidon de pomme de terre</div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: #bf9000;">*</b> 1 cuillère à café de poudre à lever <b style="color: #bf9000;">*</b> Chapelure<br />
<b style="color: #bf9000;">*</b> 350 g de confiture de framboises ou purée de framboise (mieux car moins sucrée !) - Celle de la gamme <i><a href="http://www.rigonidiasiago.fr/index.php/nos-produits/fiordifrutta.html">Fiordifrutta</a></i> chez <a href="http://www.rigonidiasiago.fr/index.html">Rigoni di Asiago</a> est parfaite pour cela !</div>
<div style="text-align: justify;">
...</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #bf9000;">1 ~ </span></b>Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à manqué rond de 25 cm de diamètre chemisez-le avec la chapelure. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #bf9000;">2 ~</span></b> Au batteur : fouettez les œufs et le sucre à vive allure jusqu'à ce que le mélange devienne épais, brillant et mousseux.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #bf9000;">3 ~ </span></b>Dans un autre récipient : mélangez la farine et la levure, puis incorporez-les aux oeufs/sucre en les tamisant (une passoire fine fait très bien l'affaire). Versez ensuite la pâte dans le moule à manqué et enfournez dans la partie inférieure du four pendant environ 40 minutes. Piquez un cure dent dans la pâte pour vérifier la cuisson : si le bâton ressort parfaitement sec, c'est bon ! Laissez refroidir légèrement le gâteau avant de le démouler, puis placez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Pour la crème pâtissière à la vanille :</b></u><br />
<u><b><br /></b></u>
Dans la plupart des recettes suédoises, c'est de la crème fleurette qui est incorporée à la place du lait ; ce qui donne un résultat affreusement gras. Le gâteau étant déjà bien riche avec sa garniture de crème fouettée en avant dernière couche, j'ai préféré reprendre la recette à base de lait que j'avais utilisée pour les <i><a href="http://friant.blogspot.fr/2016/02/fika-cest-le-moment-de-gouter-au-semla.html">semlor</a></i>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: #bf9000;">*</b> 500 ml de lait 1/2 écrémé</div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: #bf9000;">*</b> 1/2 gousse de vanille</div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: #bf9000;">*</b> 100 g de sucre blond de canne</div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: #bf9000;">*</b> 1/2 œuf battu</div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: #bf9000;">*</b> 1 jaune d’œuf</div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: #bf9000;">*</b> 20 g de farine</div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: #bf9000;">*</b> 15 g de maïzena</div>
<div style="text-align: justify;">
...</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #bf9000;">1 ~ </span></b>Versez le lait dans une casserole avec les 2/3 du sucre (70 g) + la gousse de vanille fendue et grattée. Faites chauffer doucement.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #bf9000;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #bf9000;">2 ~ </span></b>Pendant ce temps, versez la farine, la maïzena et le reste du sucre (30 g) dans un grand bol. Ajoutez les œufs et fouettez énergiquement. Il ne doit pas y avoir de grumeaux dans la crème !<br />
<b><span style="color: #bf9000;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #bf9000;">3 ~ </span></b>Lorsque le lait arrive à ébullition, retirez la casserole du feu. Prélevez-en une partie (1/3) et versez (louche par louche) sur le mélange avec les œufs en fouettant bien. Retirez la gousse de vanille et remettez la casserole sur le feu.<br />
<b><span style="color: #bf9000;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #bf9000;">4 ~ </span></b>Versez immédiatement le mélange avec les œufs sur le lait bouillant tout en fouettant jusqu'à ce que la crème épaississe.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Pour la pâte d'amande (500g) :</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: #bf9000;">*</b> 250 g d'amandes en poudre</div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: #bf9000;">*</b> 250 g de sucre glace</div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: #bf9000;">*</b> 30-40 ml d'eau fraîche</div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: #bf9000;">*</b> 1 cuillère à soupe de thé vert Matcha<br />
...</div>
<div style="text-align: justify;">
Au robot : mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une boule de pâte lisse et homogène. Ajoutez plus ou moins d'eau selon la consistance.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Pour la crème fouettée :</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: #bf9000;">*</b> 500 ml de crème fleurette<br />
<b style="color: #bf9000;">*</b> 50 g de sucre glace (optionnel)<br />
...<br />
Pour bien réussir sa crème fouettée, il est conseillé de placer les ustensiles (fouet + récipient) au congélateur 1 heure avant de commencer. La crème doit être bien froide elle aussi. L'idéal est donc de la placer dans la partie la plus haute du réfrigérateur.<br />
Versez ensuite la crème dans le récipient. Ajoutez le sucre glace et commencez à battre la crème au fouet électrique en changeant progressivement de vitesse (du plus lent au plus rapide), toutes les 30 secondes environ. Attention à ne pas battre la crème trop longtemps ! Elle doit être bien blanche (une coloration jaune indique qu'elle est en train de virer au beurre !). </div>
<br />
<b><u>Pour l'assemblage :</u> </b><br />
<br />
Attendez que la génoise ait bien refroidi avant d'attaquer la découpe. À l'aide d'un long couteau à pain, coupez la génoise dans son épaisseur, en 3 disques égaux. L'opération est assez délicate car le gâteau est mou et fragile. Si les contours des disques ne sont pas très harmonieux, il est possible de les égaliser en utilisant un cercle à vacherin d'un diamètre légèrement inférieur comme emporte-pièce.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-6igVQyU_QmM/VwEEx7W7OhI/AAAAAAAAGfg/1Ll3f6-3LsE0iLyWP0fg4hhCoj0oLyXKA/s1600/Prinsesstarta_1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-6igVQyU_QmM/VwEEx7W7OhI/AAAAAAAAGfg/1Ll3f6-3LsE0iLyWP0fg4hhCoj0oLyXKA/s1600/Prinsesstarta_1.jpg" /></a></div>
Placez le premier disque (base de la génoise) sur le plat de service de votre choix, face coupée vert le haut. Placez le second disque (celui du milieu) sur une assiette plate et le troisième disque dans un bol ou une assiette creuse dont le diamètre correspond à celui du gâteau (25 cm), face coupée vers le haut, et tassez un peu la mie de la génoise avec les doigts. C'est l'astuce que j'ai trouvée pour donner une forme bombée à la génoise et faciliter la pose de la crème fouettée.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-0kNYnS04cyw/VvjuwshoDHI/AAAAAAAAGdk/fhJjdImBhxk0N3LnIhue4xrcpip57NYnw/s1600/Prinsesstarta_2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-0kNYnS04cyw/VvjuwshoDHI/AAAAAAAAGdk/fhJjdImBhxk0N3LnIhue4xrcpip57NYnw/s1600/Prinsesstarta_2.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #bf9000;"><b>1 ~</b> </span>Sur le premier disque de génoise : étalez la purée de framboises. Recouvrez ensuite d'une couche de crème pâtissière (la moitié) et placez le second disque de génoise par-dessus.
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Q8kpFW-zXas/Vvkshkz-qeI/AAAAAAAAGeU/dkal-JLErbcp7MROVYoDfNAgqv7AqERnQ/s1600/Prinsesstarta_16.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-Q8kpFW-zXas/Vvkshkz-qeI/AAAAAAAAGeU/dkal-JLErbcp7MROVYoDfNAgqv7AqERnQ/s1600/Prinsesstarta_16.jpg" /></a></div>
<span style="color: #bf9000;"><b>2 ~</b> </span>Sur le second disque de génoise : étalez une nouvelle et dernière couche de crème pâtissière.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-E1rMNhPnFTg/Vvf6sg-G8bI/AAAAAAAAGcc/pE3lvUSfJKEANqrum3JsVlf-Pa287g10w/s1600/Prinsesstarta_3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-E1rMNhPnFTg/Vvf6sg-G8bI/AAAAAAAAGcc/pE3lvUSfJKEANqrum3JsVlf-Pa287g10w/s1600/Prinsesstarta_3.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: start;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #bf9000; font-weight: bold;">3 ~ </span>Garnissez le dernier disque de génoise (en le laissant dans l'assiette creuse ou le bol) avec la crème fouettée et lissez bien la surface. Attention l'étape suivante est assez périlleuse : retournez (le geste doit être rapide et précis) la génoise avec la crème fouettée sur le gâteau. Ça y est, le dôme est en place !<br />
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-MiO1TG2Ohw8/VvkLvikVqvI/AAAAAAAAGdw/XbeIDQohqbkyub1OSuyKpkEk21kkwqm4w/s1600/Prinsesstarta_5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-MiO1TG2Ohw8/VvkLvikVqvI/AAAAAAAAGdw/XbeIDQohqbkyub1OSuyKpkEk21kkwqm4w/s1600/Prinsesstarta_5.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #bf9000; font-weight: bold;">4 ~ </span>Si il vous reste un peu de crème fouettée, vous pouvez l'utiliser pour lisser les contours du gâteau. Cela permet d'éviter la démarcation des différentes couches (comme on peut le voir sur le gros gâteau de la dernière photo) et de faciliter l'adhérence de la pâte d'amande.<br />
<br /></div>
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-xa0SeVGcspI/Vvf6u0R77jI/AAAAAAAAGck/i9vaq9sB9gQvK36jfprQV94ZesZSP0qKw/s1600/Prinsesstarta_6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-xa0SeVGcspI/Vvf6u0R77jI/AAAAAAAAGck/i9vaq9sB9gQvK36jfprQV94ZesZSP0qKw/s1600/Prinsesstarta_6.jpg" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #bf9000; font-weight: bold;">5 ~ </span>À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, tapez sur la boule de pâte d'amande pour l'assouplir, puis étalez-là le plus finement possible en saupoudrant la pâte et le plan de travail de sucre glace pour éviter qu'elle ne colle. Normalement, elle se travaille très bien ! Une fois la pâte d'amande bien étalée, soulevez-là délicatement (en la pliant en deux, voire en trois si besoin) et recouvrez le gâteau en lissant bien les côtés pour éviter les plis.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-FXpsjGV6i3E/Vvf6weXS2vI/AAAAAAAAGco/KaRx5uBSt2Y6EbpIpruwInCV0ZD7ZIGrg/s1600/Prinsesstarta_7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-FXpsjGV6i3E/Vvf6weXS2vI/AAAAAAAAGco/KaRx5uBSt2Y6EbpIpruwInCV0ZD7ZIGrg/s1600/Prinsesstarta_7.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #bf9000; font-weight: bold;">6 ~ </span>À l'aide d'un couteau à bout rond, coupez l'excédent de pâte en laissant 0,5cm pour l'ourlet que vous glisserez sous le gâteau, toujours à l'aide du couteau !<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-nMgqpHP_NxU/VwEEHAy736I/AAAAAAAAGfQ/9F-SwYUJO48noP4cAldmlojzdRTw3reqg/s1600/Prinsesstarta_10.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-nMgqpHP_NxU/VwEEHAy736I/AAAAAAAAGfQ/9F-SwYUJO48noP4cAldmlojzdRTw3reqg/s1600/Prinsesstarta_10.jpg" /></a></div>
<span style="color: #bf9000; font-weight: bold;">7 ~ </span>Il n'y a plus qu'à saupoudrer de sucre glace, à placer une jolie fleur sur le sommet et à déguster ! Joyeuses Pâques :-)<br />
<br />
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-uwvyLUB6UBM/Vvkah0zwDKI/AAAAAAAAGd8/4yGl1PpmGyQYUFZtV0YIHluUQ_UTdVTQQ/s1600/Prinsesstarta_15.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-uwvyLUB6UBM/Vvkah0zwDKI/AAAAAAAAGd8/4yGl1PpmGyQYUFZtV0YIHluUQ_UTdVTQQ/s1600/Prinsesstarta_15.jpg" /></a></div>
Julia*http://www.blogger.com/profile/09463437782338358279noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-32767222.post-51949390247022945352016-02-27T23:04:00.000+01:002016-03-28T10:01:20.160+02:00FIKA* : c'est le moment de goûter au semla !<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: x-small;">* En suédois : pause café</span></i><br />
Aller en Suède entre Noël et Pâques (<a href="http://friant.blogspot.fr/2009/03/hej.html">comme ici</a>), c'est être sûr de croiser des <i>semlor</i> en chemin. Avec leur bonne bouille dorée et joufflue, ils font de l'oeil à tous ceux qui entrent dans un café ou qui s'arrêtent devant les vitrines de <i>konditori </i>(pâtisserie). Il n'y a donc pas de <i>fika</i> sans <i>semla</i> (le singulier de <i>semlor</i>) à cette période de l'année où l'on célèbre le fameux <i><b>Fettis</b>dagen</i>... <b>Mardi gras !</b> Voilà pourquoi le <i>semla</i> porte aussi le joli nom grassouillet de <i><b>fettis</b>bulle</i>. C'est la spécialité suédoise de l'avant carême... celle que l'on consomme sans scrupule et sans modération le dernier des jours gras.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-l5oxkmB1kw8/VtGstw0660I/AAAAAAAAGZc/5vAxkqXjOCw/s1600/Semlor_3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-l5oxkmB1kw8/VtGstw0660I/AAAAAAAAGZc/5vAxkqXjOCw/s1600/Semlor_3.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Le <i>semla</i> ou <i>fettisbulle</i> est un petit pain parfumé à la cardamome, fourré de crème d'amande et de crème fouettée, servi traditionnellement avec une rasade de lait tiède.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-b_YD9mUavlY/VtsSbgXXDWI/AAAAAAAAGbE/5uDfzKnIS5E/s1600/Semlor_9b.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-b_YD9mUavlY/VtsSbgXXDWI/AAAAAAAAGbE/5uDfzKnIS5E/s1600/Semlor_9b.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
J'ai longtemps repoussé le moment de faire ces pâtisseries moi-même, persuadée que ce serait archi trop compliqué, mais finalement, ce n'est pas plus sorcier qu'une galette des rois avec sa crème d'amande et sa pâte feuilletée !<br />
<br />
Voici donc la recette que j'ai mise au point à partir de <a href="http://brodpassion.se/?p=3397">cette version suédoise</a>, en revoyant les proportions à la baisse...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-lO6MD5eg8UU/VtGwIn5EpeI/AAAAAAAAGaE/wASN_9VTeZ8/s1600/Semlor_8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-lO6MD5eg8UU/VtGwIn5EpeI/AAAAAAAAGaE/wASN_9VTeZ8/s1600/Semlor_8.jpg" /></a></div>
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Ww1Oh8nda-Y/VtGsu9U0CXI/AAAAAAAAGZk/BaBnAo8tnOg/s1600/Semlor_4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-Ww1Oh8nda-Y/VtGsu9U0CXI/AAAAAAAAGZk/BaBnAo8tnOg/s1600/Semlor_4.jpg" /></a>
<br />
<div style="text-align: center;">
<i><b>~ Semlor ~ </b></i><br />
<i>Petits pains suédois de Mardi gras</i></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingrédients </b>(pour une dizaine de petits pains)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Pour la pâte :</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;">*</span> 250 g de farine de blé</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;">*</span> 100-125 ml de lait 1/2 écrémé à température ambiante</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;">*</span> 40 g de sucre blond de canne</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;">*</span> 50 g de beurre doux à température ambiante </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;">*</span> 1/2 oeuf à température ambiante (réservez l'autre moitié pour la crème pâtissière) </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;">*</span> 2 g de sel </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;">*</span> 5 g de cardamome </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;">*</span> 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée (ou 80-100 g de levain)
<br />
<br />
<u>Pour la farce :</u><br />
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;">*</span> 125 g de pâte d'amande (recette ci-dessous pour la version "maison")</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;">*</span> 100 g de crème pâtissière (recette ci-dessous)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;">*</span> 25 cl de crème fleurette<br />
...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-tWpilkkfH1c/VtsVyYaFTfI/AAAAAAAAGbk/PzwL_QT8nkg/s1600/Semlor_10c.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-tWpilkkfH1c/VtsVyYaFTfI/AAAAAAAAGbk/PzwL_QT8nkg/s200/Semlor_10c.jpg" width="169" /></a></div>
<b><span style="color: #e69138;">1 ~</span></b> Mélangez la farine, le sucre, la cardamome, la levure et le sel. Formez un puit et versez l'oeuf au centre avec une partie du lait. Mélangez en incorporant le reste du lait au fur et à mesure jusqu'à former une boule. Farinez celle-ci légèrement et placez-la sous un linge humide. Laissez reposer à température ambiante pendant 1 à 2 heures.<br />
<br />
<b><span style="color: #e69138;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #e69138;">2 ~</span></b> Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et incorporez-le à la pâte en la pétrissant avec les mains jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante (1 à 2 mn max !). Farinez légèrement la pâte, placez-la à nouveau sous un linge humide et laissez-la reposer encore 30 mn.
Lorsque la pâte a levé, divisez-la en 10-12 petites boules de 50-60 g puis façonnez-les individuellement comme des petites brioches. Placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et humidifiez-les généreusement avec un pinceau. Laissez reposer 8 à 10 heures dans le four éteint, puis humidifiez-les à nouveau. Enfournez-les dans un four préchauffé à 200°C pour 8 à 10 mn de cuisson. Attendez qu'ils aient complètement refroidis avant de passer à l'étape suivante.<br />
<br />
<b><span style="color: #e69138;">3 ~</span></b> Découpez la partie haute des petits pains à l'aide d'un couteau à dents et réservez le chapeau. Creusez l'intérieur à l'aide d'une fourchette. Utilisez un emporte pièce rond pour bien égaliser les bords du chapeau ou toute autre forme de son choix.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-3ejVV8TGVgQ/VtGsv1wnh4I/AAAAAAAAGZw/2GhhkPMhcGY/s1600/Semlor_6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-3ejVV8TGVgQ/VtGsv1wnh4I/AAAAAAAAGZw/2GhhkPMhcGY/s1600/Semlor_6.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-5X8baKCoCp8/VtGsvaCUSSI/AAAAAAAAGZw/E1ypk1Wgaus/s1600/Semlor_5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-5X8baKCoCp8/VtGsvaCUSSI/AAAAAAAAGZw/E1ypk1Wgaus/s1600/Semlor_5.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #e69138;">4 ~</span></b> Préparez la crème pâtissière avec :<br />
<br />
<span style="color: #e69138;">*</span> 500 ml de lait 1/2 écrémé<br />
<span style="color: #e69138;">*</span> 1/2 gousse de vanille<br />
<span style="color: #e69138;">*</span> 100 g de sucre<br />
<span style="color: #e69138;">*</span> 1/2 oeuf battu<br />
<span style="color: #e69138;">*</span> 1 jaune d'oeuf<br />
<span style="color: #e69138;">*</span> 20 g de farine<br />
<span style="color: #e69138;">*</span> 15 g de maïzena<br />
<br />
Versez le lait dans une casserole avec les 2/3 du sucre (70 g) + la gousse de vanille fendue et grattée. Faites chauffer doucement.
Pendant ce temps, versez la farine, la maizena et le reste du sucre (30 g) dans un bol. Ajoutez les oeufs et fouettez énergiquement. Il ne doit pas y avoir de grumeaux dans la crème !
Lorsque le lait arrive à ébullition, retirez la casserole du feu. Prélevez une partie du lait (1/3) et versez-le (louche par louche) sur le mélange avec les oeufs en fouettant bien.
Retirez la gousse de vanille et remettez le lait à bouillir. Versez le mélange avec les oeufs sur le lait bouillant tout en fouettant jusqu'à ce que la crème épaississe.<br />
<br />
Les meilleures amies des bactéries étant la chaleur, l'humidité et l'air... prenez les précautions qui s'imposent pour conserver la crème : transvasez-la dans un récipient en inox et couvrez "au contact" (le film alimentaire doit toucher l'aliment). Placez ensuite le récipient au réfrigérateur pendant 1 heure pour que la crème refroidisse.<br />
<br />
<b><span style="color: #e69138;">5 ~ </span></b>Préparez ensuite la farce en incorporant la pâte d'amande à la crème pâtissière. Si la pâte d'amande est trop compacte, râpez-là grossièrement à l'aide d'une râpe à légumes. Elle se au contact de la crème pâtissière.<br />
<br />
<b><span style="color: #e69138;">6 ~ </span></b>Préparez la crème fouettée : versez la crème fleurette (25 cl) dans un récipient bien froid (le placer dans le réfrigérateur avant) et fouettez-la au batteur électrique pour la faire monter. Une fois la crème montée, remplissez une poche à douille avec un embout cranté.<br />
<br />
<b><span style="color: #e69138;">7 ~</span></b> Garnissez les petits pains avec la farce, puis appliquez la crème fouettée par dessus à l'aide de la poche à douille et posez le chapeau dessus. Appuyez légèrement avec les doigts et saupoudrez généreusement de sucre glace.<br />
<br />
Servez les <i>semlor</i> dans une assiette creuse en versant du lait tiède autour.<br />
<br />
***<br />
<br />
<b>Pour faire la pâte d'amande soi-même : </b><br />
<br />
Choisissez des amandes de qualité (bio de préférence si vous les prenez avec la peau). Faites tremper les amandes entières pendant 1 nuit dans un grand bol d'eau à 40°C avec un couvercle.
Le lendemain : filtrez et conservez l'eau de trempage (très bonne !) pour la boire ou faire du müesli. Pesez les amandes (avec l'eau qu'elles ont absorbé, leurs poids a augmenté) et ajoutez le même poids de sucre blond de canne : il faut 50% de chaque. Mixez le tout au robot jusqu'à obtenir une pâte lisse. On peut faire la même chose avec des noisettes, des noix de pécan, des pistaches...<br />
<b>Important :</b> à la fin, ajoutez un 1/2 jus de citron ou de fruit de la passion pour apporter un soupçon d'acidité + une pincée de sel pour relever les arômes !
</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-bY7bbpDiegY/VtGstkatnHI/AAAAAAAAGZw/T9xanedtQUs/s1600/Semlor_1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-bY7bbpDiegY/VtGstkatnHI/AAAAAAAAGZw/T9xanedtQUs/s1600/Semlor_1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-XjnNXxK6Wrc/VtsXdtXmMcI/AAAAAAAAGbw/7crqd6GOBDA/s1600/Semlor_11.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-XjnNXxK6Wrc/VtsXdtXmMcI/AAAAAAAAGbw/7crqd6GOBDA/s1600/Semlor_11.jpg" /></a></div>
<a href="http://fr.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D32767222%23editor%2Fsrc%3Dsidebar&media=https%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-l5oxkmB1kw8%2FVtGstw0660I%2FAAAAAAAAGZc%2F5vAxkqXjOCw%2Fs1600%2FSemlor_3.jpg&xm=h&xv=sa1.37.01&xuid=YPbNQeKrYcTk&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 26px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 159px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><a href="http://fr.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D32767222%23editor%2Fsrc%3Dsidebar&media=https%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-l5oxkmB1kw8%2FVtGstw0660I%2FAAAAAAAAGZc%2F5vAxkqXjOCw%2Fs1600%2FSemlor_3.jpg&xm=h&xv=sa1.37.01&xuid=YPbNQeKrYcTk&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 26px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 159px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><br />
<a href="http://fr.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D32767222%23editor%2Fsrc%3Dsidebar&media=https%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-Ww1Oh8nda-Y%2FVtGsu9U0CXI%2FAAAAAAAAGZk%2FBaBnAo8tnOg%2Fs1600%2FSemlor_4.jpg&xm=h&xv=sa1.37.01&xuid=YPbNQeKrYcTk&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 26px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 1081px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><a href="http://fr.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D32767222%23editor%2Fsrc%3Dsidebar&media=https%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-Ww1Oh8nda-Y%2FVtGsu9U0CXI%2FAAAAAAAAGZk%2FBaBnAo8tnOg%2Fs1600%2FSemlor_4.jpg&xm=h&xv=sa1.37.01&xuid=YPbNQeKrYcTk&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 26px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 1081px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a>Julia*http://www.blogger.com/profile/09463437782338358279noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-32767222.post-80476466113540865132016-01-02T17:37:00.000+01:002016-02-28T15:54:24.854+01:00La bûche du réveillon : génoise au chocolat, fourrée de mascarpone & de crème de châtaignes...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kGg9WGX4Log/Vobuy5uIwoI/AAAAAAAAGWA/4kFdzM7t7vU/s1600/BucheReveillon2015_1c.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-kGg9WGX4Log/Vobuy5uIwoI/AAAAAAAAGWA/4kFdzM7t7vU/s1600/BucheReveillon2015_1c.jpg" /></a></div>
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Je sais... ce post arrive un peu tard, mais j'ai attendu le réveillon de la Saint-Sylvestre pour me décider à réaliser ma toute première bûche !<br />
Il faut dire que cela ne fait pas tellement partie de nos traditions familiales. J'ai rarement eu l'occasion de manger de la bûche à Noël et l'idée d'en faire une ne m'a jamais effleurée... C'est en les voyant <a href="http://bcommebon.canalblog.com/archives/2015/12/24/33112271.html">ici</a> et <a href="http://www.gourmandiseries.fr/2013/12/11-buche-de-noel-chocolat-mascarpone/">là</a> que l'envie m'est venue d'essayer. J'ai donc mixé les deux recettes pour obtenir un gâteau à mon goût, tout en m'inspirant de la <a href="http://friant.blogspot.fr/2015/12/a-la-recherche-dun-dessert-de-fete-pour.html">charlotte de Noël aux poires et à la crème de châtaignes</a>... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Et hop, voilà donc comment la première bûche roulée et fourrée de mascarpone et crème de châtaignes a vu le jour ! Pour un premier essai, le résultat est satisfaisant :-) Elle se tient bien, les parts se coupent aisément et la texture en bouche est très agréable. La prochaine fois, si je dois améliorer quelque chose, ce sera la recette de la génoise de façon à obtenir un résultat un peu plus moelleux. Et je la décorerai autrement... Pour cette première fois, j'ai fait avec ce que j'avais sous la main.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En attendant les prochains essais, voici la recette de cette version 1.0. Ce sera toujours une bonne base pour l'année prochaine ;-)</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-kChK-zcaPOc/Vobu0mH1koI/AAAAAAAAGWQ/7OssViHLuBU/s1600/BucheReveillon2015_3b.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-kChK-zcaPOc/Vobu0mH1koI/AAAAAAAAGWQ/7OssViHLuBU/s1600/BucheReveillon2015_3b.jpg" /></a></div>
<br />
<b>Ingrédients </b>(pour 8 personnes)<br />
<br />
<u>Pour le biscuit (Génoise) :</u><br />
<br />
<span style="color: #783f04;">*</span> 110 g de farine de blé<br />
<span style="color: #783f04;">*</span> 120 g de sucre blond de canne<br />
<span style="color: #783f04;">*</span> 4 oeufs<br />
<span style="color: #783f04;">*</span> 10 g de cacao amer en poudre (non sucré)<br />
<br />
<u>Pour la garniture :</u><br />
<br />
<span style="color: #783f04;">*</span> 200-250 g de crème de châtaignes<br />
<span style="color: #783f04;">*</span> 1 bonne cuillère à café de purée de noisettes<br />
<span style="color: #783f04;">*</span> 250 g de mascarpone<br />
<br />
<u>Pour l'enrobage :</u><br />
<br />
<span style="color: #783f04;">*</span> 25 cl de crème fleurette entière<br />
<span style="color: #783f04;">*</span> 3 cuillères à soupe de sucre glace<br />
<br />
<u>Pour le décor :</u><br />
<br />
<span style="color: #783f04;">*</span> 3 carrés de chocolat noir de couverture<br />
<span style="color: #783f04;">*</span> perles alimentaires<br />
<span style="color: #783f04;">*</span> sablés figuratifs<br />
...<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">1 ~</span> Préchauffez le four à 210°C et préparez la génoise. Recouvrez la plaque du four d'une feuille de papier sulfurisé. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Versez le sucre sur les jaunes et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite la farine et le cacao et mélangez à l'aide d'une maryse pour que la pâte soit homogène. On obtient alors une pâte de consistance très épaisse <i>(un peu trop à mon goût ; je crois qu'il faudra améliorer la recette et essayer plutôt <a href="http://www.jujube-en-cuisine.fr/genoise-pour-gateau-roule-ou-buche-de-noel-sans-beurre/">cette technique</a>).</i> Montez les blancs en neige, puis incorporez-les à la préparation en prenant soin de ne pas trop les casser... pas facile vu la consistance ! Versez ensuite la pâte sur la plaque et la répartissant de façon homogène. Placez au four 8-10 mn.
Sortez la plaque du four et posez immédiatement un torchon mouillé (et bien essoré) dessus. Retournez la plaque, enlevez le papier sulfurisé et rabattez le torchon de façon à bien envelopper la pâte pour éviter qu'elle ne se dessèche. Roulez délicatement la pâte par le petit côté et laissez-là refroidir. Pendant ce temps, placez le bol du mixeur avec le fouet au congélateur en prévision de la crème fouettée.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">2 ~</span> Préparez la garniture. Détendez le mascarpone dans un bol à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez la crème de châtaignes, la purée de noisettes et mélangez bien le tout.
Ajoutez éventuellement quelques gouttes de lait pour rendre la crème plus souple.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">3 ~</span> Déroulez votre pâte puis étalez la garniture dessus de façon uniforme à l'aide d'une maryse. Roulez à nouveau le gâteau délicatement sur lui-même par le petit côté, sans trop serrer. Emballez-le ensuite dans un film alimentaire en le serrant et placez au frais.<br />
<br />
<span style="color: #783f04;">4 ~ </span>Sortez le récipient que vous avez placé au congélateur, versez la crème fleurette bien froide puis fouettez-la avec le sucre glace jusqu'à ce qu'elle se transforme en chantilly. Retirez le film alimentaire qui entoure la buche et parez les extrémités avec un bon couteau pour avoir des bords bien nettes. Recouvrez ensuite la bûche de crème chantilly, puis saupoudrez-là de chocolat râpé, de perles et de sablés... et replacez-là au frais avant de la déguster.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-A1i95aVZURI/Vobuz5Ovi-I/AAAAAAAAGWI/4v143gfugCU/s1600/BucheReveillon2015_2b.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-A1i95aVZURI/Vobuz5Ovi-I/AAAAAAAAGWI/4v143gfugCU/s1600/BucheReveillon2015_2b.jpg" /></a></div>
<a href="http://fr.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D32767222%23editor%2Ftarget%3Dpost%3BpostID%3D8953865924374394206%3BonPublishedMenu%3Dposts%3BonClosedMenu%3Dposts%3BpostNum%3D23%3Bsrc%3Dpostname&media=https%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-A1i95aVZURI%2FVobuz5Ovi-I%2FAAAAAAAAGWI%2F4v143gfugCU%2Fs1600%2FBucheReveillon2015_2b.jpg&xm=h&xv=sa1.37.01&xuid=YPbNQeKrYcTk&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 26px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 1206px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><a href="http://fr.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D32767222%23editor%2Ftarget%3Dpost%3BpostID%3D8953865924374394206%3BonPublishedMenu%3Dposts%3BonClosedMenu%3Dposts%3BpostNum%3D23%3Bsrc%3Dpostname&media=https%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-A1i95aVZURI%2FVobuz5Ovi-I%2FAAAAAAAAGWI%2F4v143gfugCU%2Fs1600%2FBucheReveillon2015_2b.jpg&xm=h&xv=sa1.37.01&xuid=YPbNQeKrYcTk&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 26px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 1206px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a>Julia*http://www.blogger.com/profile/09463437782338358279noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-32767222.post-26443625427766424342016-01-01T10:04:00.001+01:002016-03-05T17:13:18.381+01:00Lis'Bonne Année !<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-xL5xZl9dusM/VkNy-RPIMvI/AAAAAAAAGLA/_hiLqu4nASI/s1600/CafeLisboa5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-xL5xZl9dusM/VkNy-RPIMvI/AAAAAAAAGLA/_hiLqu4nASI/s1600/CafeLisboa5.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<i>Au <a href="https://www.facebook.com/caf%C3%A9-TATI-178301935557646/">Café Tati</a>, une adresse lisboète découverte par hasard, </i><br />
<i>près de la grande halle du Mercado da Ribeira... </i></div>
</div>
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>2015</b> a commencé par un voyage comme je les aime... un voyage bourré de découvertes visuelles et culinaires dont se nourrissent longtemps les pensées et qui insuffle une belle énergie tout au long de l'année. C'était entre la fin du mois de janvier et le début du mois de février : un moment idéal pour quitter la Bretagne et s'offrir une parenthèse ensoleillée au Portugal, à Lisbonne d'abord, puis dans l'Algarve sans ses flots de touristes. Retour donc en images (avec quelques adresses pêle-mêle) sur ces précieux moments remplis d'<i><b>azulejos</b></i>, de <i><b>bolos</b></i> et de <i><b>galão</b></i>... De quoi nourrir encore ce début <b>2016</b>.<br />
<div style="text-align: center;">
<i>Meilleurs Voeux à tous !</i></div>
<br /></div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-BTycBEbR6Zg/VkRSVDYdE9I/AAAAAAAAGLc/NTpv06tCGfo/s1600/Lisboa_Tram2e.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-BTycBEbR6Zg/VkRSVDYdE9I/AAAAAAAAGLc/NTpv06tCGfo/s1600/Lisboa_Tram2e.jpg" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCj29IfZTv-KZw8L-TgpI5FziNy2Ix4ZcgVMeobjwwAfpzjsu7b3NXBXoSGBKx6T20N_ArwILlCmZoitsIFVPyZbVF3IqibD2yiaf7c9DTxwRmMVhbvYhK8l8gPD2oLBfPgepl6Q/s1600/Lisboa_PorteAlfama.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCj29IfZTv-KZw8L-TgpI5FziNy2Ix4ZcgVMeobjwwAfpzjsu7b3NXBXoSGBKx6T20N_ArwILlCmZoitsIFVPyZbVF3IqibD2yiaf7c9DTxwRmMVhbvYhK8l8gPD2oLBfPgepl6Q/s1600/Lisboa_PorteAlfama.jpg" /></a>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Q1XJiLeSYXQ/Vn_oo6FVGhI/AAAAAAAAGUo/Vbidymfw8N4/s1600/MedrosaAlfama2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-Q1XJiLeSYXQ/Vn_oo6FVGhI/AAAAAAAAGUo/Vbidymfw8N4/s1600/MedrosaAlfama2.jpg" /></a></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-DBOOrvw03ak/Vn_rWqpYUpI/AAAAAAAAGVE/5_sNAjdWM5s/s1600/MedrosaAlfama3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-DBOOrvw03ak/Vn_rWqpYUpI/AAAAAAAAGVE/5_sNAjdWM5s/s1600/MedrosaAlfama3.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i><a href="http://www.medrosadalfama.pt/">Medrosa d'Alfama</a> / </i><i>Largo de S</i>ã<i>o Rafael, 6, Lisboa</i><br />
<i>Un café-boutique minuscule & charmant dans le quartier de l'Alfama</i></td></tr>
</tbody></table>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-b-YAGEdO6BU/Vn7RUrA66wI/AAAAAAAAGO0/_tYr96XGCQk/s1600/Charlie.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-b-YAGEdO6BU/Vn7RUrA66wI/AAAAAAAAGO0/_tYr96XGCQk/s1600/Charlie.jpg" /></a>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0Hb89YBIdRc/Vn-r1bzGNkI/AAAAAAAAGTo/eFzZih-bJZc/s1600/facadesLisboa4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-0Hb89YBIdRc/Vn-r1bzGNkI/AAAAAAAAGTo/eFzZih-bJZc/s1600/facadesLisboa4.jpg" /></a>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-dTYfFBWSrzQ/Vn7S0OWXpvI/AAAAAAAAGPA/tpGYcyvkh00/s1600/facadesLisboa6b.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-dTYfFBWSrzQ/Vn7S0OWXpvI/AAAAAAAAGPA/tpGYcyvkh00/s1600/facadesLisboa6b.jpg" /></a>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-oPNNeUDVBNM/Vn7U6cDUoFI/AAAAAAAAGPY/AMF23bYvA88/s1600/CafeLisboa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-oPNNeUDVBNM/Vn7U6cDUoFI/AAAAAAAAGPY/AMF23bYvA88/s1600/CafeLisboa.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i><a href="https://www.facebook.com/cartuchosdoprincipe/">Cartuchos do Principe</a><br />Rua da Escola Politecnica, 42, Lisboa</i><br />
<i>Petit café caché, abrité sous une verrière vertigineuse.</i></td></tr>
</tbody></table>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pjw63rnTNrk/Vn-rIwlvboI/AAAAAAAAGTg/bGmtypbZY8g/s1600/CafeLisboa2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-pjw63rnTNrk/Vn-rIwlvboI/AAAAAAAAGTg/bGmtypbZY8g/s1600/CafeLisboa2.jpg" /></a>
<br />
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-JLmpYwC2Tvs/VtsENt_NmOI/AAAAAAAAGao/WKh48cDSNyI/s1600/MiAmor.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-JLmpYwC2Tvs/VtsENt_NmOI/AAAAAAAAGao/WKh48cDSNyI/s1600/MiAmor.jpg" /></a>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kBDRL3ndyxY/VogOG8JxL1I/AAAAAAAAGX8/E8VAD85F7oM/s1600/Lisboa_azulejos_1b.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-kBDRL3ndyxY/VogOG8JxL1I/AAAAAAAAGX8/E8VAD85F7oM/s1600/Lisboa_azulejos_1b.jpg" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8r9En4XXYhg1yboeWJuXLAW6cc7laTVwfqLqxcL4g65VCq0zPmBqDI4hkGpNaQH6OmDOivD8fRuE4C_1ybMcLc2NKagUct1DXkrjQBq5jHa7Lh_4qRJAOL8MDQ_g1-pYSHDwCmA/s1600/AzulejosFaro.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8r9En4XXYhg1yboeWJuXLAW6cc7laTVwfqLqxcL4g65VCq0zPmBqDI4hkGpNaQH6OmDOivD8fRuE4C_1ybMcLc2NKagUct1DXkrjQBq5jHa7Lh_4qRJAOL8MDQ_g1-pYSHDwCmA/s1600/AzulejosFaro.jpg" /></a></div>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-fEclyHj2kAA/Vn_tQW0zniI/AAAAAAAAGVQ/WtdYhg9xpTY/s1600/PoisCafe.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-fEclyHj2kAA/Vn_tQW0zniI/AAAAAAAAGVQ/WtdYhg9xpTY/s1600/PoisCafe.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i><a href="http://www.poiscafe.com/">Pois, café</a> / Rua São João da Praça 93–95</i><br />
<i>Un endroit confortable dans le quartier de l'Affama pour se poser et grignoter...</i>
</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2Q-FJbMe298/Vn_vbOFIGSI/AAAAAAAAGVc/5arxi_xWtqg/s1600/Saloia.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-2Q-FJbMe298/Vn_vbOFIGSI/AAAAAAAAGVc/5arxi_xWtqg/s1600/Saloia.jpg" /></a>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-4QP4WndZG8A/Vn7WHPj7GmI/AAAAAAAAGPo/aO27_k-v_u0/s1600/BoutiqueSaloia.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-4QP4WndZG8A/Vn7WHPj7GmI/AAAAAAAAGPo/aO27_k-v_u0/s1600/BoutiqueSaloia.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i><a href="https://www.facebook.com/merceariasaloia">Saloia</a></i><br />
<i>Un très jolie café-épicerie où l'on trouve (oh surprise !)... </i><br />
<i>des produits bio :-)</i></td></tr>
</tbody></table>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-CS-73568WXk/Vn7T3xyqqSI/AAAAAAAAGPQ/zM9tbw767FY/s1600/CitronnierLisboa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-CS-73568WXk/Vn7T3xyqqSI/AAAAAAAAGPQ/zM9tbw767FY/s1600/CitronnierLisboa.jpg" /></a>
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-72QO0Mk4SE0/Vn7VifpzUCI/AAAAAAAAGPg/bjip-Wgn_FE/s1600/CorticoNetosLisboa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-72QO0Mk4SE0/Vn7VifpzUCI/AAAAAAAAGPg/bjip-Wgn_FE/s1600/CorticoNetosLisboa.jpg" /></a>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--5aY5x4lyZ0/Vn_pNfloP3I/AAAAAAAAGUw/WmI1-M8-zTw/s1600/CorticoNetos.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/--5aY5x4lyZ0/Vn_pNfloP3I/AAAAAAAAGUw/WmI1-M8-zTw/s1600/CorticoNetos.jpg" /></a></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-McttPWEBj6E/Vn7XrcyHaTI/AAAAAAAAGP0/aG3ii-SB3Vs/s1600/CafeLisboa4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-McttPWEBj6E/Vn7XrcyHaTI/AAAAAAAAGP0/aG3ii-SB3Vs/s1600/CafeLisboa4.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i><a href="https://www.facebook.com/cafedafabrica/">Café na Fábrica</a> - <a href="http://www.lxfactory.com/PT/welcome/">LX Factory</a></i><br />
<i>Pour son esthétique et son esprit très scandinave ;-)</i></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-a8kMlbGSRHU/VogJDCzLB0I/AAAAAAAAGXo/1jM3vyq91pA/s1600/Lisboa_Tram1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-a8kMlbGSRHU/VogJDCzLB0I/AAAAAAAAGXo/1jM3vyq91pA/s1600/Lisboa_Tram1.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-DS8vO2Pl81g/VogMvEidmAI/AAAAAAAAGXw/rckdz7_lv-o/s1600/TramLisboa6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-DS8vO2Pl81g/VogMvEidmAI/AAAAAAAAGXw/rckdz7_lv-o/s1600/TramLisboa6.jpg" /></a></div>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--fBBFj0Dsn4/Vn7TaoqkbQI/AAAAAAAAGPI/GquroeHtKfU/s1600/Lisboa_Tipografia.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/--fBBFj0Dsn4/Vn7TaoqkbQI/AAAAAAAAGPI/GquroeHtKfU/s1600/Lisboa_Tipografia.jpg" /></a>
<br />
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-cCS35ryYuhg/Vn_hoIqos_I/AAAAAAAAGUE/fydPMgerQF4/s1600/facadesLisboa10.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-cCS35ryYuhg/Vn_hoIqos_I/AAAAAAAAGUE/fydPMgerQF4/s1600/facadesLisboa10.jpg" /></a>
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pudiDRgTtio/Vn7Ys32rxTI/AAAAAAAAGP8/OrnacvP1biQ/s1600/facadesLisboa11.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-pudiDRgTtio/Vn7Ys32rxTI/AAAAAAAAGP8/OrnacvP1biQ/s1600/facadesLisboa11.jpg" /></a>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-KBZ5wJUg7dQ/Vn7Z8YJ-TlI/AAAAAAAAGQM/ADg9t1RXRnY/s1600/BoutiqueLiquid.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-KBZ5wJUg7dQ/Vn7Z8YJ-TlI/AAAAAAAAGQM/ADg9t1RXRnY/s1600/BoutiqueLiquid.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.liquid.pt/conceito"><i>Liquid (sumos & smoothie)</i></a><br />
<i>J'ai bien aimé cette structure mobile sur roulettes.</i></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Tfu_aEd6eVE/Vn7ZaTSChEI/AAAAAAAAGQE/lPC8UfzXoMc/s1600/CafeLisboa3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-Tfu_aEd6eVE/Vn7ZaTSChEI/AAAAAAAAGQE/lPC8UfzXoMc/s1600/CafeLisboa3.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i><a href="https://www.facebook.com/Embaixada">Embaixada</a> / Praça do Príncipe Real, 26</i><br />
<i>Un très bel endroit pour faire quelques emplettes en matière d'artisanat </i><br />
<i>d</i><i>ans un somptueux décors de palais oriental. </i></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: left;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-k2uZOZ59XAk/Vn_pvRAQD_I/AAAAAAAAGU4/VhF9-FUEvCo/s1600/Ecola.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-k2uZOZ59XAk/Vn_pvRAQD_I/AAAAAAAAGU4/VhF9-FUEvCo/s1600/Ecola.jpg" /></a></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-jkLtficPSTQ/Vn7bafSHvLI/AAAAAAAAGQY/boVrYy7QRcE/s1600/EcolaLisboa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-jkLtficPSTQ/Vn7bafSHvLI/AAAAAAAAGQY/boVrYy7QRcE/s1600/EcolaLisboa.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i><a href="http://ecolaportugal.com/">Ecolã</a> / Praça do Príncipe Real, 26</i><br />
<i>Je regrette de ne pas avoir rapporté </i><i><a href="http://ecolaportugal.com/categoria-produto/burel/mantas/mantas-viagem-travel-blankets/">une couverture en laine</a> </i><br />
<i>dans mes bagages ! Elles étaient si belles.... <a href="http://ecolaportugal.com/loja/cachecois-scarves-burel/cachecol-giz-surrobeco/">les écharpes aussi !</a></i></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpaLya5KQ_KSmdXCs_zr_Vgb_Ok-byWDb0dMnH3DDuvVAG0GeMdFifQJ5W9h5Ih4Y5jdZYLEQDSvcIabKnaSeGBh9mB0bp3cQsQp4M-BHs9ZdweQHxaW3GJ2zNWBYyADZmwhd0cw/s1600/Lisboa_MUDE_3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpaLya5KQ_KSmdXCs_zr_Vgb_Ok-byWDb0dMnH3DDuvVAG0GeMdFifQJ5W9h5Ih4Y5jdZYLEQDSvcIabKnaSeGBh9mB0bp3cQsQp4M-BHs9ZdweQHxaW3GJ2zNWBYyADZmwhd0cw/s1600/Lisboa_MUDE_3.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i><a href="http://www.mude.pt/">MUDE</a> / Musée du Design et de la Mode<br />JAPÃO A CRU : </i>e<i>xposition temporaire sur le Japon avec une très belle scénographie </i><br />
<i>qui m'a rappelée celle de la bibliothèque Forney : <a href="http://www.paris-bibliotheques.org/indigo/">Indigo, un périple bleu</a>.</i></td></tr>
</tbody></table>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-bspO30b7ZYo/Vn7cIe2oTpI/AAAAAAAAGQo/Nk8nNWKNQe8/s1600/Lisboa_MUDE_1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-bspO30b7ZYo/Vn7cIe2oTpI/AAAAAAAAGQo/Nk8nNWKNQe8/s1600/Lisboa_MUDE_1.jpg" /></a>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-RWblH3HbOCE/Vn7cqkPgU-I/AAAAAAAAGQ0/bvxUAgNVcZs/s1600/Lisboa_MUDE_2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-RWblH3HbOCE/Vn7cqkPgU-I/AAAAAAAAGQ0/bvxUAgNVcZs/s1600/Lisboa_MUDE_2.jpg" /></a>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_2ASp4trtvY/VogHBaRB1RI/AAAAAAAAGXc/2xVW7afHUJQ/s1600/ArchiOrienteLisboa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-_2ASp4trtvY/VogHBaRB1RI/AAAAAAAAGXc/2xVW7afHUJQ/s1600/ArchiOrienteLisboa.jpg" /></a></div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/--KtxjARqi7o/Vn7h2KddhTI/AAAAAAAAGRQ/8ob2Kq5F7vI/s1600/Sintra1c.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/--KtxjARqi7o/Vn7h2KddhTI/AAAAAAAAGRQ/8ob2Kq5F7vI/s1600/Sintra1c.jpg" /></a>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-K6iXcqzcDnI/Vn7iFyi4L6I/AAAAAAAAGRY/Q2FDlib6R0E/s1600/Sintra2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-K6iXcqzcDnI/Vn7iFyi4L6I/AAAAAAAAGRY/Q2FDlib6R0E/s1600/Sintra2.jpg" /></a>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6IG3kZWGBc0/Vn7iO8VCUiI/AAAAAAAAGRk/6PHZpQrBxYM/s1600/Sintra3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-6IG3kZWGBc0/Vn7iO8VCUiI/AAAAAAAAGRk/6PHZpQrBxYM/s1600/Sintra3.jpg" /></a>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-1DXJsytVtY0/Vn7iOdTdlQI/AAAAAAAAGRg/GvlZg689pMY/s1600/Sintra4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-1DXJsytVtY0/Vn7iOdTdlQI/AAAAAAAAGRg/GvlZg689pMY/s1600/Sintra4.jpg" /></a>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-zNdTvRQ6TUQ/VoLXxAjtX7I/AAAAAAAAGVs/XOEf29DgueA/s1600/Cascais2c.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-zNdTvRQ6TUQ/VoLXxAjtX7I/AAAAAAAAGVs/XOEf29DgueA/s1600/Cascais2c.jpg" /></a></div>
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-zGGHmEVCGWw/Vn7ivVIWT7I/AAAAAAAAGR8/PMmHG3XEfpI/s1600/facadesCascais2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-zGGHmEVCGWw/Vn7ivVIWT7I/AAAAAAAAGR8/PMmHG3XEfpI/s1600/facadesCascais2.jpg" /></a>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-pNZ8uTP1uEw/Vn7iwbVapmI/AAAAAAAAGSE/OzmyzN36jps/s1600/facadesCascais.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-pNZ8uTP1uEw/Vn7iwbVapmI/AAAAAAAAGSE/OzmyzN36jps/s1600/facadesCascais.jpg" /></a>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-vXfoBBOvNCw/Vn7ix_1AnWI/AAAAAAAAGSM/Q5r6suZDLGw/s1600/facadesCascais6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-vXfoBBOvNCw/Vn7ix_1AnWI/AAAAAAAAGSM/Q5r6suZDLGw/s1600/facadesCascais6.jpg" /></a>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-9qSBlX42KbU/Vn_jEuAK16I/AAAAAAAAGUQ/RpadlNexsm0/s1600/PorteFerragudo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-9qSBlX42KbU/Vn_jEuAK16I/AAAAAAAAGUQ/RpadlNexsm0/s1600/PorteFerragudo.jpg" /></a>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hHhodnQYg0g/Vn7lslwBcII/AAAAAAAAGS8/yxAHY5UYp4o/s1600/Portimao_Johanina1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-hHhodnQYg0g/Vn7lslwBcII/AAAAAAAAGS8/yxAHY5UYp4o/s1600/Portimao_Johanina1.jpg" /></a>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-_fI12L52--Y/VogBKhf1-JI/AAAAAAAAGWo/codmkOe5Oa0/s1600/Portimao.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-_fI12L52--Y/VogBKhf1-JI/AAAAAAAAGWo/codmkOe5Oa0/s1600/Portimao.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ZCVUDI9P5SI/VogAYiUap2I/AAAAAAAAGWk/AsIABIAOVbM/s1600/ArchipelFaro3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-ZCVUDI9P5SI/VogAYiUap2I/AAAAAAAAGWk/AsIABIAOVbM/s1600/ArchipelFaro3.jpg" /></a></div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-SeaOVdX849c/Vn7lpFnL_QI/AAAAAAAAGSk/Fpdn2y21Rdw/s1600/Faro1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-SeaOVdX849c/Vn7lpFnL_QI/AAAAAAAAGSk/Fpdn2y21Rdw/s1600/Faro1.jpg" /></a>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Pc89xdQWpIo/Vn7lqqvGwKI/AAAAAAAAGSw/qqW0CKwDeGw/s1600/Ferragudo1b.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-Pc89xdQWpIo/Vn7lqqvGwKI/AAAAAAAAGSw/qqW0CKwDeGw/s1600/Ferragudo1b.jpg" /></a>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kceJff8QGdU/VogFskUsZxI/AAAAAAAAGXM/rEwBHm8o0oM/s1600/Ferragudo3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-kceJff8QGdU/VogFskUsZxI/AAAAAAAAGXM/rEwBHm8o0oM/s1600/Ferragudo3.jpg" /></a></div>
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-_-75gpXlMvY/Vn_ffjxAW4I/AAAAAAAAGT8/pDXA3VTzAZw/s1600/Salves_Oranges1b.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-_-75gpXlMvY/Vn_ffjxAW4I/AAAAAAAAGT8/pDXA3VTzAZw/s1600/Salves_Oranges1b.jpg" /></a>
Julia*http://www.blogger.com/profile/09463437782338358279noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-32767222.post-14264114263658235572015-12-25T19:23:00.000+01:002016-02-28T15:54:24.783+01:00Pour le réveillon, je m'occupe du dessert :-)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj58vdLGo5nIDyMYHUFqDuYp_3Y_xwRi8-5deJa-16-PwszGlnxJibC6B1bEfdMkDQDCrQfGCqRWZo88_4g1TUSUTu54gDdkFBQC-NotZ-mt9JQ10A4G0FRNlkJcoRsGvpJfyjl-w/s1600/CharlotteNoel_Blog2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj58vdLGo5nIDyMYHUFqDuYp_3Y_xwRi8-5deJa-16-PwszGlnxJibC6B1bEfdMkDQDCrQfGCqRWZo88_4g1TUSUTu54gDdkFBQC-NotZ-mt9JQ10A4G0FRNlkJcoRsGvpJfyjl-w/s1600/CharlotteNoel_Blog2.jpg" /></a></div>
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À la recherche d'un dessert de fête pour le réveillon de Noël, j'ai trouvé celui qu'il me fallait dans l'un des livres de <a href="http://www.cuisine-campagne.com/">Linda Louis</a> entièrement consacré aux <i><a href="http://www.cuisine-campagne.com/index.php?post/2012/08/29/Ch%C3%A2taignes">Châtaignes</a></i> avec, en couverture, une très chic <b>charlot'tiramisu</b> <b>à la châtaigne et à la poire</b>... ça m'a rappelé ce <a href="http://friant.blogspot.fr/2012/01/des-voeux-sucres-pour-la-nouvelle-annee.html">tiramisu trop bon à la crème de marrons</a> !</div>
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<br /></div>
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Déjà adepte de son livre <i><a href="http://www.laplage.fr/ecologie/Cuisine-Bio/L-Appel-gourmand-de-la-foret_0004_136_.html">L'appel gourmand de la forêt</a></i>, j'ai pris l'habitude de faire des conserves de crème de châtaignes chaque automne. J'avais donc ce qu'il fallait sous la main, sauf les poires... Par chance, je devais passer à <a href="http://la-ferme-aux-libellules.fr/">la ferme aux libellules</a> près de Quimper. J'ai pu ainsi m'approvisionner sur place, directement auprès des producteurs. C'est quand même chouette de vivre à la campagne :-)</div>
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<br /></div>
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Et comme je n'avais pas envie de courir les magasins pour trouver des marrons glacés (très chers de toute façon... mieux vaut les faire soi-même !), je les ai remplacés par de petites pommes de pin ;-)<br />
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-U99ysyI0Dz4/Vn6b1O5j30I/AAAAAAAAGOM/J7QKx24_o5E/s1600/CharlotteNoel3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-U99ysyI0Dz4/Vn6b1O5j30I/AAAAAAAAGOM/J7QKx24_o5E/s1600/CharlotteNoel3.jpg" /></a></div>
<br /></div>
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<br /></div>
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Alors voici la recette de ce gâteau de fête, entre charlotte et tiramisu... car même si le réveillon de Noël est passé, il reste celui du nouvel an pour lequel un dessert gourmand sera encore le bienvenu !</div>
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<br /></div>
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Pour la recette, je n'ai presque rien changé par rapport à l'originale. Je me suis juste contentée de recopier celle du livre en la reformulant à ma façon... </div>
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<br /></div>
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Contrairement à ce que l'on pourrait penser, la réalisation de ce gâteau est d'une grande simplicité (à moins de se lancer dans la confection des biscuits à la cuillère et des marrons glacés). Il faut juste avoir du temps devant soi et s'appliquer :-)</div>
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<br /></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-I9eZDAF0xNQ/Vn2IlraDRyI/AAAAAAAAGN8/vuqaofg8hUE/s1600/CharlotteNoel_Blog3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-I9eZDAF0xNQ/Vn2IlraDRyI/AAAAAAAAGN8/vuqaofg8hUE/s1600/CharlotteNoel_Blog3.jpg" /></a></div>
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<br /></div>
<br />
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<b><i>~ Charlotte (façon tiramisu) aux poires</i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>et à la crème de châtaignes ~</i></b></div>
<br />
<b>Ingrédients</b><br />
<br />
<i>Pour 6 personne</i><br />
<br />
<u>Pour le tiramisu :</u><br />
<u><br /></u>
<span style="color: #b45f06;">*</span> 400 g de poires (soit 300 g net)<br />
<span style="color: #b45f06;">*</span> 230 g de crème de châtaignes selon la recette de Linda Louis<br />
(ou 180 g de crème de marrons du commerce)<br />
<span style="color: #b45f06;">*</span> 250 g de mascarpone<br />
<span style="color: #b45f06;">*</span> 20 g de purée de noisette<br />
<span style="color: #b45f06;">*</span> 100 ml de lait de vache (ou de lait végétal)<br />
<span style="color: #b45f06;">*</span> Une trentaine de biscuits à la cuillère<br />
<br />
<u>Pour le caramel :</u><br />
<br />
<span style="color: #b45f06;">*</span> 50 g de sucre blond de canne<br />
<span style="color: #b45f06;">*</span> 30 g de crème de châtaignes<br />
<span style="color: #b45f06;">*</span> 6 marrons glacés (facultatif)<br />
<u><br /></u>
<u>Pour la décoration :</u><br />
<br />
<span style="color: #b45f06;">*</span> 30 g de cacao amer en poudre (ou de caroube)<br />
<span style="color: #b45f06;">*</span> Une vingtaine de biscuits à la cuillère<br />
<span style="color: #b45f06;">*</span> 1 poire coupée en 4 (ou 3 mini poires)<br />
...<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">1 ~</span> Portez une casserole d'eau à ébullition. Épluchez les poires et retirez leurs pépins. Fendez-les en quatre, puis en lamelles. Faites-les cuire pendant 5 minutes (ou moins si elles sont très mûres). Égouttez-les, disposez-les dans un grand bol et ajoutez 50 g de confiture de châtaignes (ou 30 g de crème de marrons). Réservez.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">2 ~</span> Dans un grand saladier, fouettez au batteur le reste de la confiture de châtaignes, le mascarpone, la purée de noisette et de lait de soja, jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">3 ~</span> Chemisez un moule haut (ou une grande casserole) de papier sulfurisé, en laissant dépasser les bords de 10 cm. Disposez au fond une couche de biscuits à la cuillère (face plate sur le fond du moule), en les serrant bien (complétez les trous avec des morceaux de biscuits). Ajoutez un tiers de la crème de châtaignes, puis un tiers des poires. Renouvelez l'opération 2 fois et terminez par une couche de biscuits.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">4 ~</span> Tapez fortement et à plusieurs reprise le moule sur le plan de travail pour bien tasser la garniture. Recouvrez le tiramisu avec le papier sulfurisé qui dépasse. Disposez une petite assiette lestée d'un poids dessus, puis placez au réfrigérateur pour 12 heures.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">5 ~ </span>Démoulez, puis saupoudrez la surface de cacao à l'aide d'une passoire fine. Disposez sur les bords, à la verticale, des biscuits à la cuillère (en les coupant si besoin). Maintenez-les à l'aide d'un ruban.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">6 ~</span> Épluchez la poire (ou pas), fendez-la en 4 et faites-la cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes, à feu doux. Égouttez et laissez refroidir. Disposez ensuite les quartiers au centre du gâteau.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">7 ~ </span>Préparez le caramel. Faites fondre <u>à feu très doux</u> le sucre de canne dans une petite casserole (sans ajout d'eau). Quand il devient liquide, ajoutez hors du feu la confiture de châtaignes et mélangez vivement. Versez ce caramel sur les poires. Décorez avec les marrons glacés ou autre.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #b45f06;">À savoir :</span></b> l'humidité du tiramisu permet aux biscuits à la cuillère de tenir sur les bords, mais si vous le souhaitez, vous pouvez les coller avec un peu de chocolat fondu.</div>
<div style="text-align: center;">
...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Joyeux Noël !</b></div>
<div style="text-align: center;">
Et n'oubliez pas : les plus beaux cadeaux sont ceux </div>
<div style="text-align: center;">
que la nature nous offre :-)</div>
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</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VIJRqHu770k/Vn2FHXq6UrI/AAAAAAAAGNw/6Wzihb-Jj0U/s1600/TresorsNature.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-VIJRqHu770k/Vn2FHXq6UrI/AAAAAAAAGNw/6Wzihb-Jj0U/s1600/TresorsNature.jpg" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<br />
<br />
<a href="http://fr.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D32767222%23editor%2Fsrc%3Dsidebar&media=https%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-evYZZ8S1ks8%2FVn1fzFNfR9I%2FAAAAAAAAGNE%2F2wXlVNZtw9M%2Fs1600%2FCharlotteNoel_Blog.jpg&xm=h&xv=sa1.37.01&xuid=qzQeGHS0Qy4b&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 26px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 18px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><a href="http://fr.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D32767222%23editor%2Fsrc%3Dsidebar&media=https%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-evYZZ8S1ks8%2FVn1fzFNfR9I%2FAAAAAAAAGNE%2F2wXlVNZtw9M%2Fs1600%2FCharlotteNoel_Blog.jpg&xm=h&xv=sa1.37.01&xuid=qzQeGHS0Qy4b&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 26px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 18px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><a href="http://fr.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D32767222%23editor%2Fsrc%3Dsidebar&media=https%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-evYZZ8S1ks8%2FVn1fzFNfR9I%2FAAAAAAAAGNE%2F2wXlVNZtw9M%2Fs1600%2FCharlotteNoel_Blog.jpg&xm=h&xv=sa1.37.01&xuid=qzQeGHS0Qy4b&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 26px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 18px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><a href="http://fr.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D32767222%23editor%2Fsrc%3Dsidebar&media=https%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-evYZZ8S1ks8%2FVn1fzFNfR9I%2FAAAAAAAAGNE%2F2wXlVNZtw9M%2Fs1600%2FCharlotteNoel_Blog.jpg&xm=h&xv=sa1.37.01&xuid=qzQeGHS0Qy4b&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 26px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 18px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a>Julia*http://www.blogger.com/profile/09463437782338358279noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32767222.post-36846824659085932862015-10-04T23:08:00.000+02:002016-03-20T14:20:43.285+01:00Table d'Automne... <div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; text-align: justify;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-zf0-h5mBqbc/VhEBQ_G9j5I/AAAAAAAAGII/Yyyqn68ErkA/s1600/Automne2015_7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-zf0-h5mBqbc/VhEBQ_G9j5I/AAAAAAAAGII/Yyyqn68ErkA/s1600/Automne2015_7.jpg" /></a><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "georgia" , serif; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;">L'automne s'est installé lentement mais confortablement dans notre petit coin de Bretagne et même si les soirées sont encore assez douces pour dîner dehors en nous donnant l'impression que l'été se prolonge, celles-ci se font de plus en plus courtes. Alors, pour en profiter aussi longtemps que possible, on se saisit des couleurs et des saveurs automnales dans l'idée d'embellir la table et faire de chaque repas une fête où les courges et les fleurs sont mises à l'honneur. </span></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4lY1y62axgulmMERID2HX1Poe4T5ndOhtC8Slri9OQd5mqOjt9ILUFXZ2RuuxpFu5coAH08pddKGssNaMXV3RW8nA2cTJH095sBwm_i80nlMvy3RJoYPDRIZ0By7_hifoFvK6GQ/s1600/Automne2015_8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4lY1y62axgulmMERID2HX1Poe4T5ndOhtC8Slri9OQd5mqOjt9ILUFXZ2RuuxpFu5coAH08pddKGssNaMXV3RW8nA2cTJH095sBwm_i80nlMvy3RJoYPDRIZ0By7_hifoFvK6GQ/s1600/Automne2015_8.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "georgia" , serif; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;">
Dans le jardin, les pommiers s'écroulent littéralement sous le poids de leurs fruits. Après de généreuses récoltes d'abricots, de prunes, de figues et de poires, ce sont plusieurs centaines de kilos de pommes que l'on s'apprête à cueillir cette année. Si la plupart d'entre elles est destinée à la fabrication de cidre et de jus de pommes, les autres sont vouées à être utilisées en compotes, <a href="http://friant.blogspot.fr/2008/10/crumble-pommes-framboises-la-farine-de.html">crumble à la farine de chataîgne</a>, <a href="http://friant.blogspot.fr/2009/05/appel-och-rosmarinpaj-tarte-ou-crumble.html">tartes crumbelisées aux flocons d'avoine et au romarin</a>, en variante du <i><a href="http://friant.blogspot.fr/2009/10/declinaison-bretonne-du-kardemummakaka.html">kardemummakaka</a></i> et en <a href="http://friant.blogspot.fr/2013/11/gateau-dinspiration-suedo-bretonne-aux.html">gâteaux suédo-bretons</a>. Ces derniers seront moins sucrés que ceux des années précédentes et plus prononcés en goût avec la farine de blé noir que j'incorpore désormais à celle de froment pour moitié.</span><br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-O9SD_724SPA/VhE6wAlC8QI/AAAAAAAAGI0/gQXwoHTpyAI/s1600/Automne2015_1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-O9SD_724SPA/VhE6wAlC8QI/AAAAAAAAGI0/gQXwoHTpyAI/s1600/Automne2015_1.jpg" /></a><a href="https://4.bp.blogspot.com/-wvGf8tTZlrI/VhD-L2HyXaI/AAAAAAAAGHg/4Ywn0JqB-M4/s1600/Automne2015_3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-wvGf8tTZlrI/VhD-L2HyXaI/AAAAAAAAGHg/4Ywn0JqB-M4/s1600/Automne2015_3.jpg" /></a>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIf7ckBgHiJpNlMDEV1p5PEGNU3cBRm5d2G7Dl9Ae-nRteqLk4ugN9bOymtnUlhFIC1QF9wlrrD-brt22jp-sTdE_Y3AXmGfEc305ClhzsD62u-5ABg16mXJx_v7DWNUWFyP2r0w/s1600/Automne2015_2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIf7ckBgHiJpNlMDEV1p5PEGNU3cBRm5d2G7Dl9Ae-nRteqLk4ugN9bOymtnUlhFIC1QF9wlrrD-brt22jp-sTdE_Y3AXmGfEc305ClhzsD62u-5ABg16mXJx_v7DWNUWFyP2r0w/s1600/Automne2015_2.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "georgia" , serif; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;">Du côté des tartes salées, le blé noir entre bien souvent aussi dans la composition de la pâte (</span><a href="http://friant.blogspot.fr/2013/07/bienvenue-en-bretagne-pate-brisee-au.html" style="background-color: white; font-family: Georgia, serif; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;">comme ici</a><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "georgia" , serif; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;">), tandis que le lait Ribot a trouvé sa place dans l'appareil à quiche qui s'accommode de toutes les fantaisies en matière de garniture comme avec cette copieuse tarte au potimarron, dont voici la recette : </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-q414gCFIkJg/VhGM-Z5s3mI/AAAAAAAAGJU/l4vfJ-XS8pE/s1600/Automne2015_10.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-q414gCFIkJg/VhGM-Z5s3mI/AAAAAAAAGJU/l4vfJ-XS8pE/s1600/Automne2015_10.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<b style="background-color: white; color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;"><span style="font-family: "georgia" , serif;"><i>~ Tarte au potimarron, féta, tofu et lait ribot ~</i> </span></b></div>
<b style="background-color: white; color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;"><br /></b>
<b style="background-color: white; color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;">Pour la pâte</b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "georgia" , serif; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;">* version classique <a href="http://friant.blogspot.fr/2011/02/toujours-de-la-verdure-avec-une-tarte.html">par ici</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "georgia" , serif; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;">* version au blé noir <a href="http://friant.blogspot.fr/2013/07/bienvenue-en-bretagne-pate-brisee-au.html">par là</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="background-color: white; color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;"><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="background-color: white; color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;">Pour la garniture</b><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "georgia" , serif; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "georgia" , serif; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;">* 300 g de potiron bio cuit à la vapeur avec la peau et coupé en gros morceaux </span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "georgia" , serif; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;">* 100 g de tofu lactofermenté au pesto ou de lardons fumés pour ceux qui préfèrent... </span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "georgia" , serif; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;">* 100 g à 200 g de féta émiettée</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "georgia" , serif; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;">* graines de courge et sésame blond torréfié</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "georgia" , serif; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="background-color: white; color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;">Pour l'appareil à quiche </b><br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "georgia" , serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;">
* 100 ml de lait Ribot </span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "georgia" , serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;">* 100 ml de lait de vache </span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "georgia" , serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;">* 65 ml de crème normale ou végétale (soja, avoine...) </span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "georgia" , serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;">* 3 oeufs entiers </span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "georgia" , serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;">* sel, poivre et piment en paillettes "pul biber"
</span></span></div>
<br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "georgia" , serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;">
...</span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "georgia" , serif; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;"><b style="background-color: transparent;"><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;">1 ~</span></b><span style="color: #333333; font-family: "georgia" , serif;"> Râpez grossièrement le tofu et disposez-le sur le fond de tarte précuit avec le potimarron et la feta. </span><b style="background-color: transparent;"><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;">2 ~</span></b><span style="color: #333333; font-family: "georgia" , serif;"> </span><span style="color: #333333; font-family: "georgia" , serif;">Fouettez les oeufs avec les deux types de lait, la crème, le poivre, le sel et le piment puis versez ce mélange sur les ingrédients et s</span></span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "georgia" , serif; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;">aupoudrez de graines de courges et de sésame blond. </span><b style="color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;">3 ~</span></b><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "georgia" , serif; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;"> E</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "georgia" , serif; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;">nfournez pour 30 à 40 mn de cuisson à 180°.</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "georgia" , serif; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;"> </span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "georgia" , serif; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;"><span style="color: #333333; font-family: "georgia" , serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-d7jkE5778qk/VhD-Me9A13I/AAAAAAAAGHs/KjkdVJ88E04/s1600/Automne2015_4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-d7jkE5778qk/VhD-Me9A13I/AAAAAAAAGHs/KjkdVJ88E04/s1600/Automne2015_4.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-LRV3s5JNAkQ/VhD-Nm74FxI/AAAAAAAAGH0/QjGZp8c_nps/s1600/Automne2015_5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-LRV3s5JNAkQ/VhD-Nm74FxI/AAAAAAAAGH0/QjGZp8c_nps/s1600/Automne2015_5.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "georgia" , serif; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;">Et pour changer du traditionnel accord "mets & vins", je vous propose un accord "mets & fleurs", avec en accompagnement pour ce plat : un bouquet de saison réalisé avec les végétaux du jardin et composé de laurier, lavande, sauge ananas et sauge de Graham, calendula, cosmos et dahlias pompoms...</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1ftqOqC-S5c/VhE8-_IpyRI/AAAAAAAAGJA/Asg1NJPinbQ/s1600/Automne2015_6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-1ftqOqC-S5c/VhE8-_IpyRI/AAAAAAAAGJA/Asg1NJPinbQ/s1600/Automne2015_6.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;"><br /></span></div>
<a href="http://fr.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D32767222%23editor%2Ftarget%3Dpost%3BpostID%3D3684682465908593286%3BonPublishedMenu%3Dposts%3BonClosedMenu%3Dposts%3BpostNum%3D0%3Bsrc%3Dpostname&media=https%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-zf0-h5mBqbc%2FVhEBQ_G9j5I%2FAAAAAAAAGII%2FYyyqn68ErkA%2Fs1600%2FAutomne2015_7.jpg&xm=h&xv=sa1.37.01&xuid=DZLmBLYX0jRx&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 26px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 18px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><a href="http://fr.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D32767222%23editor%2Ftarget%3Dpost%3BpostID%3D3684682465908593286%3BonPublishedMenu%3Dposts%3BonClosedMenu%3Dposts%3BpostNum%3D0%3Bsrc%3Dpostname&media=https%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-zf0-h5mBqbc%2FVhEBQ_G9j5I%2FAAAAAAAAGII%2FYyyqn68ErkA%2Fs1600%2FAutomne2015_7.jpg&xm=h&xv=sa1.37.01&xuid=DZLmBLYX0jRx&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 26px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 18px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><br />
<a href="http://fr.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D32767222%23editor%2Ftarget%3Dpost%3BpostID%3D3684682465908593286%3BonPublishedMenu%3Dposts%3BonClosedMenu%3Dposts%3BpostNum%3D0%3Bsrc%3Dpostname&media=https%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-wvGf8tTZlrI%2FVhD-L2HyXaI%2FAAAAAAAAGHg%2F4Ywn0JqB-M4%2Fs1600%2FAutomne2015_3.jpg&xm=h&xv=sa1.37.01&xuid=DZLmBLYX0jRx&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 26px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 1314px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><a href="http://fr.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D32767222%23editor%2Ftarget%3Dpost%3BpostID%3D3684682465908593286%3BonPublishedMenu%3Dposts%3BonClosedMenu%3Dposts%3BpostNum%3D0%3Bsrc%3Dpostname&media=https%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-wvGf8tTZlrI%2FVhD-L2HyXaI%2FAAAAAAAAGHg%2F4Ywn0JqB-M4%2Fs1600%2FAutomne2015_3.jpg&xm=h&xv=sa1.37.01&xuid=DZLmBLYX0jRx&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 26px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 1314px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><a href="http://fr.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D32767222%23editor%2Ftarget%3Dpost%3BpostID%3D3684682465908593286%3BonPublishedMenu%3Dposts%3BonClosedMenu%3Dposts%3BpostNum%3D0%3Bsrc%3Dpostname&media=https%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-wvGf8tTZlrI%2FVhD-L2HyXaI%2FAAAAAAAAGHg%2F4Ywn0JqB-M4%2Fs1600%2FAutomne2015_3.jpg&xm=h&xv=sa1.37.01&xuid=DZLmBLYX0jRx&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 26px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 1314px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><a href="http://fr.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D32767222%23editor%2Ftarget%3Dpost%3BpostID%3D3684682465908593286%3BonPublishedMenu%3Dposts%3BonClosedMenu%3Dposts%3BpostNum%3D0%3Bsrc%3Dpostname&media=https%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-wvGf8tTZlrI%2FVhD-L2HyXaI%2FAAAAAAAAGHg%2F4Ywn0JqB-M4%2Fs1600%2FAutomne2015_3.jpg&xm=h&xv=sa1.37.01&xuid=DZLmBLYX0jRx&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 26px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 1314px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><a href="http://fr.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D32767222%23editor%2Ftarget%3Dpost%3BpostID%3D3684682465908593286%3BonPublishedMenu%3Dposts%3BonClosedMenu%3Dposts%3BpostNum%3D0%3Bsrc%3Dpostname&media=https%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-wvGf8tTZlrI%2FVhD-L2HyXaI%2FAAAAAAAAGHg%2F4Ywn0JqB-M4%2Fs1600%2FAutomne2015_3.jpg&xm=h&xv=sa1.37.01&xuid=DZLmBLYX0jRx&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 26px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 1314px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><a href="http://fr.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D32767222%23editor%2Ftarget%3Dpost%3BpostID%3D3684682465908593286%3BonPublishedMenu%3Dposts%3BonClosedMenu%3Dposts%3BpostNum%3D0%3Bsrc%3Dpostname&media=https%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-wvGf8tTZlrI%2FVhD-L2HyXaI%2FAAAAAAAAGHg%2F4Ywn0JqB-M4%2Fs1600%2FAutomne2015_3.jpg&xm=h&xv=sa1.37.01&xuid=DZLmBLYX0jRx&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 26px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 1314px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><br />
<a href="http://fr.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D32767222%23editor%2Ftarget%3Dpost%3BpostID%3D3684682465908593286%3BonPublishedMenu%3Dposts%3BonClosedMenu%3Dposts%3BpostNum%3D0%3Bsrc%3Dpostname&media=https%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-d7jkE5778qk%2FVhD-Me9A13I%2FAAAAAAAAGHs%2FKjkdVJ88E04%2Fs1600%2FAutomne2015_4.jpg&xm=h&xv=sa1.37.01&xuid=DZLmBLYX0jRx&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 26px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 2038px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><a href="http://fr.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D32767222%23editor%2Ftarget%3Dpost%3BpostID%3D3684682465908593286%3BonPublishedMenu%3Dposts%3BonClosedMenu%3Dposts%3BpostNum%3D0%3Bsrc%3Dpostname&media=https%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-d7jkE5778qk%2FVhD-Me9A13I%2FAAAAAAAAGHs%2FKjkdVJ88E04%2Fs1600%2FAutomne2015_4.jpg&xm=h&xv=sa1.37.01&xuid=DZLmBLYX0jRx&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 26px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 2038px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><br />
<a href="http://fr.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D32767222%23editor%2Ftarget%3Dpost%3BpostID%3D3684682465908593286%3BonPublishedMenu%3Dposts%3BonClosedMenu%3Dposts%3BpostNum%3D0%3Bsrc%3Dpostname&media=https%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-SsrB3vcWJxU%2FVhD-LrK4utI%2FAAAAAAAAGHY%2FyGFa9FgU8i4%2Fs1600%2FAutomne2015_2.jpg&xm=h&xv=sa1.37.01&xuid=DZLmBLYX0jRx&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 26px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 1673px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><a href="http://fr.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D32767222%23editor%2Ftarget%3Dpost%3BpostID%3D3684682465908593286%3BonPublishedMenu%3Dposts%3BonClosedMenu%3Dposts%3BpostNum%3D0%3Bsrc%3Dpostname&media=https%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-SsrB3vcWJxU%2FVhD-LrK4utI%2FAAAAAAAAGHY%2FyGFa9FgU8i4%2Fs1600%2FAutomne2015_2.jpg&xm=h&xv=sa1.37.01&xuid=DZLmBLYX0jRx&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 26px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 1673px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><a href="http://fr.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D32767222%23editor%2Ftarget%3Dpost%3BpostID%3D3684682465908593286%3BonPublishedMenu%3Dposts%3BonClosedMenu%3Dposts%3BpostNum%3D0%3Bsrc%3Dpostname&media=https%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-SsrB3vcWJxU%2FVhD-LrK4utI%2FAAAAAAAAGHY%2FyGFa9FgU8i4%2Fs1600%2FAutomne2015_2.jpg&xm=h&xv=sa1.37.01&xuid=DZLmBLYX0jRx&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 26px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 1673px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><a href="http://fr.pinterest.com/pin/create/extension/?url=https%3A%2F%2Fwww.blogger.com%2Fblogger.g%3FblogID%3D32767222%23editor%2Ftarget%3Dpost%3BpostID%3D3684682465908593286%3BonPublishedMenu%3Dposts%3BonClosedMenu%3Dposts%3BpostNum%3D0%3Bsrc%3Dpostname&media=https%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-SsrB3vcWJxU%2FVhD-LrK4utI%2FAAAAAAAAGHY%2FyGFa9FgU8i4%2Fs1600%2FAutomne2015_2.jpg&xm=h&xv=sa1.37.01&xuid=DZLmBLYX0jRx&description=" style="background-color: transparent; background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 26px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 1673px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a>Julia*http://www.blogger.com/profile/09463437782338358279noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-32767222.post-21771880830907016742014-04-27T15:48:00.000+02:002016-02-28T14:17:31.299+01:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Fa0azGokPaY/U10KXu4rbPI/AAAAAAAAFr8/AZNTFvpjhfQ/s1600/flyer_2010x14_20lavoir_Odeia-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Fa0azGokPaY/U10KXu4rbPI/AAAAAAAAFr8/AZNTFvpjhfQ/s1600/flyer_2010x14_20lavoir_Odeia-1.jpg" /></a></div>
<br />Julia*http://www.blogger.com/profile/09463437782338358279noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32767222.post-73308351708504884512014-04-08T18:09:00.001+02:002016-02-28T15:45:06.330+01:00Entrez donc dans notre "Bar de campagne" pour voir Mon Lapin Bleu !<div style="text-align: justify;">
C'est la première projection du <a href="http://friant.blogspot.fr/2014/03/a-goasven-les-ptits-ruisseaux-font-les.html">Bar associatif</a> de <a href="http://goasven.fr/">Goasven</a> et c'est ce vendredi 11 avril à 20h30 en présence de <a href="http://gerard.alle.site.free.fr/biographie.htm">Gérard Alle</a>, le réalisateur du film <b><i>Mon Lapin Bleu</i></b> dont on peut voir un extrait <a href="http://vimeo.com/78353499">ici</a>. Ça vaut le déplacement, croyez-moi ! Ne serait-ce que pour assister à la toute première séance de ciné "artisanale" dans la grande salle de notre petit café ;-)</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Wejknv2Tcj4/U0PkfmkSC7I/AAAAAAAAFqs/w1Bny284XGg/s1600/MonLapinBleu_400px.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Wejknv2Tcj4/U0PkfmkSC7I/AAAAAAAAFqs/w1Bny284XGg/s1600/MonLapinBleu_400px.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>"On est au bout du monde.
Yvonne, la patronne du café, sert des petits rouges aux joueurs de cartes, vend du pain, moud du poivre, trouve le mot juste, la phrase qui sauve la journée. Elle est née dans la maison, il y a quatre-vingts ans. Elle a voyagé, mais a décidé, un jour, d’attendre ici que le monde vienne à elle. Miracle quotidien. Une Mexicaine traverse le bar d’une démarche chaloupée. Un client triste retrouve le sourire. Parfois, c’est tout le bar qui jubile. Il n’y a pas de hasard : « Tous ceux qui entrent chez moi, c’est qu’ils le méritent ! » Pourtant, sur la route, les voitures passent à toute vitesse, indifférentes.
Coquillages et mots d’esprit à déguster. La mer n’est pas loin. La poésie non plus.
On est au début du monde."
</i><br />
<br />
<b>La projection sera précédée, à 19h, d'un repas partagé (un barbecue dans le jardin si il fait beau !) et sera suivie d'une discussion avec le réalisateur, également journaliste, écrivain, auteur de polars, agitateur culturel... et militant. Pour en savoir plus sur ce personnage multiple et sur son film, il y a <a href="http://www.franceinter.fr/emission-il-existe-un-endroit-a-pouldreuzic-chez-yvonne-avec-gerard-alle">cette émission de France Inter</a> à (ré)écouter !</b></div>
Julia*http://www.blogger.com/profile/09463437782338358279noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32767222.post-20909490611039561962014-03-20T23:28:00.001+01:002016-02-28T15:45:06.306+01:00À Goasven, "Les P'tits Ruisseaux" font les grandes rivières !<div style="text-align: justify;">
Ça y est, le printemps est là et <a href="http://friant.blogspot.fr/2013/10/le-bar-associatif-de-goasven-dispose.html">le Bar associatif de Goasven</a> va pouvoir ouvrir ses portes. Cette fois, c'est pour de vrai :-) </div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://friant.blogspot.fr/2013/10/louverture-du-bar-associatif-de-goasven.html">Rappelez-vous au mois d'octobre...</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-V5c4g4a2g3Q/UytVdPBooUI/AAAAAAAAFmQ/xmzGx0YKRtw/s1600/BarAssoGoasven_1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-V5c4g4a2g3Q/UytVdPBooUI/AAAAAAAAFmQ/xmzGx0YKRtw/s1600/BarAssoGoasven_1.jpg" /></a></div>
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-WwsaQFbsW4M/UytVdc2MGoI/AAAAAAAAFmU/ceC2_4huHYg/s1600/BarAssoGoasven_2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-WwsaQFbsW4M/UytVdc2MGoI/AAAAAAAAFmU/ceC2_4huHYg/s1600/BarAssoGoasven_2.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Depuis l'automne dernier, les chantiers participatifs se sont succédés pour rendre l'endroit accueillant (toujours avec les moyens du bords !) et donner naissance à un café singulier baptisé "Les P'tits Ruisseaux"... en écho à Goasven dont la racine bretonne <i>Ti gwazh wenn</i> signifie "le ruisseau blanc (sacré)". C'est un clin d'oeil aussi à la philosophie du lieu qui veut avant-tout encourager l'échange, les rencontres et les actions collectives pour montrer qu'une accumulation de petites choses peut avoir de grands effets !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-HI5-94gM9ns/UytX9XabVFI/AAAAAAAAFm0/zLnrph6KQPQ/s1600/BarAssoGoasven_3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-HI5-94gM9ns/UytX9XabVFI/AAAAAAAAFm0/zLnrph6KQPQ/s1600/BarAssoGoasven_3.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
L'inauguration du café aura donc lieu <b>ce vendredi 21 mars à partir de 17h</b> et jusqu'à 1h du matin. Au programme : de la musique et de bonnes choses à boire et à manger ;-) Attention, il n'y a que 50 places !<br />
Mais le café sera également ouvert le lendemain, <b>samedi 22 mars, de 10h30 à 16h</b> avec des travaux de jardinage pour ceux qui souhaitent contribuer à l'embellissement des espaces verts !<br />
<br /></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-3bXVGjK5mSs/UytWwlSbHqI/AAAAAAAAFmk/ZBXzo7_GG0E/s1600/BarAssoGoasven_4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-3bXVGjK5mSs/UytWwlSbHqI/AAAAAAAAFmk/ZBXzo7_GG0E/s1600/BarAssoGoasven_4.jpg" /></a></div>
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-U5wqyP3NwUA/UytWxTkZt-I/AAAAAAAAFms/ByX9vWQCoW4/s1600/BarAssoGoasven_5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-U5wqyP3NwUA/UytWxTkZt-I/AAAAAAAAFms/ByX9vWQCoW4/s1600/BarAssoGoasven_5.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
À la différence du <a href="http://goasven.fr/magasin">magasin de producteurs</a> qui est ouvert à tous, le café ne dispose que d'une "licence privée". Il faut donc être "adhérent" de <a href="http://goasven.fr/consommacteurs">l'association des consomm'acteurs</a> pour être autorisé à consommer, mais tout le monde peut adhérer. La cotisation est de 5 euros (2 euros pour les moins de 16 ans) et donne accès au café toute l'année.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
***</div>
<br />
Pour information, Goasven est situé en Bretagne, dans le Finistère, à 25 kilomètres de Brest et à mi-chemin entre les 4 communes de Daoulas, Logonna-Daoulas, Irvillac et l’Hôpital-Camfrout.<br />
<br />
Alors, si vous passez par là, un vendredi après-midi ou un samedi matin, n'hésitez pas à vous arrêter au magasin et à pousser la porte du café ;-) <b>Degemer mat ! Bienvenue !</b><br />
<br /></div>
Julia*http://www.blogger.com/profile/09463437782338358279noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-32767222.post-89633517838664427622014-02-26T15:47:00.001+01:002016-02-28T15:45:06.342+01:00Avis de grand frais sur la Bretagne ;-)<div style="text-align: justify;">
En cette fin de période hivernale, j'avais prévu de vous parler de <a href="http://friant.blogspot.fr/2009/12/cine-nordica.html"><i>Ciné Nordica</i></a>. Malheureusement, je viens d'apprendre que l'événement n'aura pas lieu, du moins pas tout de suite, puisque le festival a été repoussé <a href="http://www.cinenordica.com/">à l'Automne</a>. Qu'à cela ne tienne : à la place du cinéma et des <a href="http://friant.blogspot.fr/2013/03/mars-le-mois-des-giboules-et-des.html">"pépites givrées"</a>, il y aura <b>du cirque venu du froid ! </b><br />
<b><br /></b>
<b>Du 8 au 12 avril 2014, la métropole rennaise accueillera des artistes finlandais, norvégiens et suédois</b> dans le cadre du <i><a href="http://www.ay-roop.com/spectacle/focus-cirque-nordique---rennes-et-sa-metropole">Focus Cirque Nordique</a></i> qui présentera des spectacles décalés, drôles et sensibles... ainsi que tout plein d'autres réjouissances aux saveurs du Grand Nord à découvrir prochainement !<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-6lIYEICJmBY/Uw0h88Xn2AI/AAAAAAAAFko/oG44nnPBZw0/s1600/FocusCirqueNordique.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-6lIYEICJmBY/Uw0h88Xn2AI/AAAAAAAAFko/oG44nnPBZw0/s1600/FocusCirqueNordique.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #888877; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-style: italic; text-align: -webkit-left;"><span style="font-size: xx-small;">visuel FCN 14 ©Atelier du Bourg</span></span></td></tr>
</tbody></table>
C'est à l'association <a href="http://www.ay-roop.com/">ay-roop</a> que l'on doit ce tout nouveau rendez-vous nordique en terre bretonne ; l'idée étant de transformer son événement intitulé <i><a href="http://www.ay-roop.com/spectacle/temps-fort-cirque">Temps Fort Arts du Cirque</a></i> en biennale et d'instaurer, les années paires, un moment qui permette de mettre l'accent sur un sujet choisi (une discipline de cirque, un univers artistique, une thématique, une zone géographique...). Il s'agira de "focus" dont le premier du genre portera, vous l'avez compris, sur le cirque nordique.<br />
<br />
Après la <a href="http://www.lemonde.fr/planete/article/2014/02/14/la-tempete-ulla-s-abat-sur-la-bretagne_4367091_3244.html">tempête Ulla</a> et ses violentes rafales de vent, voilà donc maintenant qu'une déferlante circassienne en provenance de l'hémisphère nord s'apprête à s'abattre sur la Bretagne... la météo n'en finit pas de nous surprendre, même au Printemps ;-)<br />
<br />
<i><b>PS : </b>aux mois de mars et d'avril, un froid polaire est également annoncé sur Paris ! L'événement <a href="http://66n-suede.fr/">66° Nord</a> sera, lui aussi, source de frissons et de saveurs nordiques... à commencer par <a href="http://66n-suede.fr/%C3%A9v%C3%A9nements/lappel-du-grand-nord-soir%C3%A9e-%C3%A9vasion-19-03-2014">la soirée évasion</a> qui aura lieu <b>le 19 mars 2014</b> à <a href="https://paris.si.se/">l'Institut suédois</a>, en présence du collectif <a href="http://www.teamgivres.com/">TeamGivrés</a>, des architectes designers <a href="http://www.lesateliersdegermaine.fr/les_ateliers_de_Germaine/les_ateliers.html">Luc Voisin et Mathieu Brison</a> ainsi que de la photographe <a href="http://www.celineclanet.com/">Céline Clanet</a>. Rencontres humaines, échanges, conseils pratiques, boissons et en-cas couleur locale, dans une ambiance rafraîchissante et chaleureuse à la fois !</i><br />
<br />
Comme le dit joliment un proverbe sami <i>"Gardez ouverts les sentiers vers de nouvelles rencontres"...</i><br />
<i><br /></i></div>
Julia*http://www.blogger.com/profile/09463437782338358279noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32767222.post-92219044191466234172014-01-28T12:48:00.000+01:002016-02-28T15:54:24.862+01:00Banana cake aux épices et au chocolat pour 2014... en v(o)eux-tu, en voilà !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-zUWM4mAcKo4/UueFQnMRj6I/AAAAAAAAFi8/awUCxoKguEs/s1600/2014_0c.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-zUWM4mAcKo4/UueFQnMRj6I/AAAAAAAAFi8/awUCxoKguEs/s1600/2014_0c.jpg" /></a></div>
Ne nous laissons pas abattre par le mauvais temps breton qui persiste. Oublions la grisaille, le froid, la grêle, le vent, la pluie (la tempête de décembre aussi !)... allumons des bougies, profitons des petites éclaircies et confectionnons les gâteaux qui nous font envie !<br />
<br />
Pour moi, ce sera un gâteau aux épices très proche de <a href="http://friant.blogspot.fr/2009/08/recette-suedoise-banankaka-ou-le-gateau.html">celui-là</a>, puisqu'il s'agit d'un "banana cake" aux éclats de chocolats, relevé de poivre sauvage de Madagascar, de noix de muscade, de clous de girofle, de cannelle et bien sûr de cardamome ! La recette originale (celle dont je suis partie) se trouve <a href="http://www.ikeafamilylivemagazine.com/fr/fr/article/35359">ici</a>, dans le numéro de janvier du magazine <i>Live</i>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-jSqnh2wm25g/UuWGPMPid5I/AAAAAAAAFhg/TOCgcfL8oXQ/s1600/2014_1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-jSqnh2wm25g/UuWGPMPid5I/AAAAAAAAFhg/TOCgcfL8oXQ/s1600/2014_1.jpg" /></a></div>
Comme à mon habitude, j'ai utilisé un moule à <i>Kougelhof</i>. Cela donne, aussitôt, une allure majestueuse au gâteau.<br />
<br />
Il suffit ensuite de le saupoudrer de sucre glace pour créer du relief, accentuer le contraste et obtenir la blancheur d'un manteau neigeux. Le ton est ainsi donné pour un goûter d'hiver !<br />
<br />
Enfin, comme j'aime couronner les gâteaux de végétaux, j'ai choisi pour celui-ci une branche d'<a href="http://www.truffaut.com/produit/helichrysum-italicum-serotinum-conteneur-4-litres/57511/25223http://www.truffaut.com/produit/helichrysum-italicum-serotinum-conteneur-4-litres/57511/25223">Hélichrysum</a> (plus connue sous le nom d'Immortelle ou de plante à curry) pour sa teinte gris-argentée et son parfum envoûtant.<br />
<br />
Le tout dans une gamme de noir, de blanc, de brun et de rose poudré qui s'accorde avec mes envies du moment et avec les couleurs de mon nouvel intérieur ;-) L'inspiration est partout !<br />
<br />
Voilà donc ma manière de garder <i>la banane</i> en plein mois de janvier :-)<br />
<br />
Ban'Année à tous !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-eCz3in0va1Y/UueIsBiynkI/AAAAAAAAFjI/fdaJS65MxPU/s1600/2014_7b.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-eCz3in0va1Y/UueIsBiynkI/AAAAAAAAFjI/fdaJS65MxPU/s1600/2014_7b.jpg" /></a></div>
<b>Ingrédients</b><br />
<b><br /></b>
<i>Pour une dizaine de personnes...</i><br />
<br /></div>
<span style="color: #ea9999;">*</span> 600 g de bananes très mûres (5 environ) grossièrement écrasées<br />
<span style="color: #ea9999;">*</span> 200 g de sucre blond de canne
<br />
<span style="color: #ea9999;">*</span> 100 g de sucre muscovado (sucre de canne complet)<br />
<span style="color: #ea9999;">*</span> 150 g de beurre fondu
<br />
<span style="color: #ea9999;">*</span> 100 g chocolat noir à 70% de cacao, grossièrement haché
<br />
<span style="color: #ea9999;">*</span> 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
<br />
<span style="color: #ea9999;">*</span> 1/2 cuillère à café de sel<br />
<span style="color: #ea9999;">*</span> 300 g de farine
de blé T65<br />
<span style="color: #ea9999;">*</span> 4 oeufs battus<br />
<br />
<u>Pour les épices :</u><br />
<br />
<span style="color: #ea9999;">*</span> 1/2 cuillère à café de graines de cardamome
<br />
<span style="color: #ea9999;">*</span> 3 clous de girofle
<br />
<span style="color: #ea9999;">*</span> 5 grains de poivre sauvage de Madagascar
(<a href="http://www.atelierdessaveurs.com/poivre-sauvage-de-madagascar.html">celui de <i>L'atelier des saveurs</i></a> est mon préféré)<br />
<span style="color: #ea9999;">*</span> 1 grosse pincée de noix de muscade en poudre<br />
<span style="color: #ea9999;">*</span> 1/2 cuillère à café
de cannelle en poudre<br />
...<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #ea9999;">1 ~</span></b> Écrasez les épices (cardamome, clous de girofle et poivre sauvage de Madagascar) à l'aide d'un mortier. <b><span style="color: #ea9999;">2 ~ </span></b>Mélangez les bananes, le sucre blond de canne, le sucre muscovado, le sel et toutes les épices. <b><span style="color: #ea9999;">3 ~</span></b> Ajoutez le beurre fondu, les éclats de chocolat, le bicarbonate de soude et la farine. <span style="color: #ea9999;"><b>4 ~</b></span> Incorporez les oeufs battus au préalable et mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. <b><span style="color: #ea9999;">5 ~</span></b> Versez la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre beurré et fariné (chapelure pour moi !). <b><span style="color: #ea9999;">6 ~</span></b> Enfournez le gâteau dans un four préchauffé à 175°C. et laissez cuire 1h... voire 1h15 suivant le moule utilisé. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Iu6LXA0Zg7A/UuWIhE4oHzI/AAAAAAAAFhs/0itTYPzgFMw/s1600/2014_3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Iu6LXA0Zg7A/UuWIhE4oHzI/AAAAAAAAFhs/0itTYPzgFMw/s1600/2014_3.jpg" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<i><b>PS :</b> J'aurais aimé m'appliquer davantage sur les photos, mais le shooting extérieur a mal tourné... Perchée sur mon escabeau au milieu du jardin, j'ai été surprise par une averse de grêle. J'ai donc sauvé ce que je pouvais en matière de gâteau comme de photo !</i></div>
<div>
<br /></div>
Julia*http://www.blogger.com/profile/09463437782338358279noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-32767222.post-31150424262934779722013-12-24T16:51:00.000+01:002016-02-28T15:45:06.314+01:00Joyeux Noël !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-OrtP4DZUt0A/UrcINretzBI/AAAAAAAAFfU/WBwa2WYF9ZU/s1600/BouquetNoel.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-OrtP4DZUt0A/UrcINretzBI/AAAAAAAAFfU/WBwa2WYF9ZU/s1600/BouquetNoel.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Avec une belle brassée colorée de fleurs de calendula, de lavande et de sauge pour finir l'Année... "Pas de saison !" me direz-vous et pourtant si car tout vient du jardin.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nedeleg Laouen... God Jul... Joyeux Noël !</div>
<br />Julia*http://www.blogger.com/profile/09463437782338358279noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-32767222.post-72941372874042435392013-11-24T20:27:00.001+01:002016-02-28T15:54:24.842+01:00Gâteau d'inspiration suédo-bretonne, aux pommes et à la cannelle, pour l'hiver qui approche...<script type="text/javascript" async data-pin-shape="round" data-pin-height="32" data-pin-hover="true" src="//assets.pinterest.com/js/pinit.js"></script>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwncIwoF14EBesx-HLS8lYCLEhrUPpceoCaxVD5uPvjE0ni-UrruALjMvaS9poswAu51k8bJOuYVQgRFnhG_tg9H5OxzoymXAHEWbDHcY-50LUb3x_Kur-WsjbjZ3JdlXLQB8gNg/s1600/AppelkakaKanel_0d.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwncIwoF14EBesx-HLS8lYCLEhrUPpceoCaxVD5uPvjE0ni-UrruALjMvaS9poswAu51k8bJOuYVQgRFnhG_tg9H5OxzoymXAHEWbDHcY-50LUb3x_Kur-WsjbjZ3JdlXLQB8gNg/s1600/AppelkakaKanel_0d.jpg" /></a></div>
En Bretagne, l'Automne a été doux et fructueux : les récoltes de pommes sont plus spectaculaires que jamais... il parait que c'est le soleil de l'été qu'il faut remercier :-)<br />
Nous entrons donc dans l'hiver avec des pommes plein les clayettes et ça tombe bien car le gâteau sur lequel j'ai jeté mon dévolu est un <i>Äpplekaka med kanel</i>... <br />
<br />
Ce gâteau suédois aux pommes et à la cannelle m'a tapé dans l'oeil <a href="http://annixen.blogspot.se/2013/09/appel-pappel.html">ici</a>, mais j'ai voulu faire quelques ajustements pour lui donner davantage de moelleux et de légèreté.<br />
<br />
Pour tout vous dire, il m'a fallu 3 essais pour mettre au point cette variante bretonne de l'<i>Äpplekaka : </i>un gâteau aérien comme un nuage qui aurait pu trouver sa place sur le comptoir du <a href="http://mjuk-cafe.blogspot.fr/">MJUK CAFE</a>.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ce qui distingue ce gâteau breton de son homologue suédois, ce sont les ingrédients : pommes, oeufs et beurre bretons, lait Ribot (à la place du <i>gräddfill</i>) et sel de Guérande. Les proportions et la méthode diffèrent un peu aussi, mais rassure-vous, il a encore tout d'un gâteau suédois :-)<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Y_m--qIWfOw/UpInNi5GA_I/AAAAAAAAFcc/d1U7Xo-XNtM/s1600/AppelkakaKanel_14.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Y_m--qIWfOw/UpInNi5GA_I/AAAAAAAAFcc/d1U7Xo-XNtM/s1600/AppelkakaKanel_14.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>~ Gâteau suédo-breton aux pommes et à la cannelle ~</i></b> </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingrédients</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Pour la pâte :</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;"><b>*</b></span> 175 g de beurre doux en pommade</div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;"><b>*</b></span> 200 g de sucre en poudre blond de canne</div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;"><b>*</b></span> 1 sachet de sucre vanillé (ou 2 cuillères à café)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;"><b>*</b></span> 2 oeufs</div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;"><b>*</b></span> 300 g de farine de blé T65 (Il est aussi possible de soustraire 100 g de farine et de mettre des amandes en poudre à la place)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;"><b>*</b></span> 1 cuillère à café de cardamome en poudre (facultatif)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;"><b>*</b></span> 1 1/2 sachet de poudre à lever</div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;"><b>*</b></span> 1 généreuse pincée de sel fin de Guérande</div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;"><b>*</b></span> 250 ml de lait Ribot (Paysan Breton pour moi)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Pour la garniture :</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;"><b>*</b></span> 100 g de sucre en poudre blond de canne (excellent aussi avec du Rapadura, sucre de canne complet)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;"><b>*</b></span> 4 cuillères à café de cannelle en poudre</div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;"><b>*</b></span> 3 grosses pommes épluchées et coupées en fines lamelles<br />
<br />
<u>Pour le sirop :</u><br />
<u><br /></u>
<span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: none;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;"><b>*</b></span> 1 cuillère à soupe de sucre </span>en poudre blond de canne<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;"><b>*</b></span> 1 cuillère à soupe d'eau<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;"><b>*</b></span> le jus de macération des pommes/sucre/cannelle</div>
<div style="text-align: justify;">
...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;"><b>1 ~</b></span> Préparez d'abord la garniture : saupoudrez les pommes de sucre et de cannelle, mélangez délicatement avec les mains et laissez macérer. <b><span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;">2 ~</span></b> Fouettez les oeufs et le sucre (blond de canne + vanillé) jusqu'à ce que vous obteniez un mélange blanc et mousseux. <b><span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;">3 ~</span></b> Ajoutez le beurre en pommade.
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;">4 ~</span></b> Dans un autre récipient, mélangez les ingrédients secs (farine, poudre à lever, sel) et ajoutez-les au premier mélange en alternant avec le lait Ribot.
5 ~ Placez du papier cuisson dans le fond d'un moule à charnière de 26 cm de diamètre. Beurrez les bords du moule et chemisez-les avec de la chapelure ou de la farine.
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;">5 ~ </span></b>Versez la pâte dans le moule.
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;">6 ~</span></b> Préchauffez le four à 185°. <b><span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;">7 ~</span></b> Disposez les pommes (couvertes de cannelle et de sucre) en les enfonçant à la verticale dans la pâte sans trop les enfoncer et réservez le jus rendu par les pommes.
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;">8 ~</span></b> Cuire le gâteau pendant 1 heure à 185°.
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;">9 ~</span></b> Quelques minutes avant la fin de la cuisson, préparez un sirop : délayez le jus de macération des pommes avec le sucre et la cannelle en rajoutant une cuillère à soupe d'eau et une cuillère à soupe de sucre. Faites chauffer le sirop dans une petite casserole. <b><span class="Apple-style-span" style="color: #ea9999;">10 ~</span></b> À la sortie du four, appliquez le sirop au pinceau sur l'ensemble du gâteau et laissez-le refroidir à température ambiante. Avant de servir, saupoudrez de sucre glace.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<b><i>Et pour ne rien gâcher...</i></b><br />
<b><i><br /></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Avec le restant de pommes au sucre et à la cannelle, vous pouvez aussi faire de la compote. Pour cela, il suffit d'éplucher vos pommes (quantité souhaitée), de les couper en gros quartiers et de les faire cuire à feu doux dans une casserole avec un peu d'eau + le reste des pommes au sucre et à la cannelle. Arrêtez la cuisson lorsque les pommes sont assez cuites pour être écrasées à la fourchette et mixez si vous n'aimez pas les morceaux. <b>En dessert, avec du lait Ribot et du Rapadura, c'est rudement bon !</b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-kvDMin7DAVY/UpIndIO1JkI/AAAAAAAAFcg/jtPe1G_Axb0/s1600/AppelkakaKanel_4c.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-kvDMin7DAVY/UpIndIO1JkI/AAAAAAAAFcg/jtPe1G_Axb0/s1600/AppelkakaKanel_4c.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-tZpNpLoomMc/UpIoFjhoO_I/AAAAAAAAFcs/FggieQzMlIk/s1600/AppelkakaKanel_1c.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-tZpNpLoomMc/UpIoFjhoO_I/AAAAAAAAFcs/FggieQzMlIk/s1600/AppelkakaKanel_1c.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-JxvwhyBWRGU/UpIoa0HBhZI/AAAAAAAAFc0/ZvLM6Sbb3Qo/s1600/AppelkakaKanel_12.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-JxvwhyBWRGU/UpIoa0HBhZI/AAAAAAAAFc0/ZvLM6Sbb3Qo/s1600/AppelkakaKanel_12.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Servi tiède avec du lait Ribot, ce n'est pas mal non plus !<br />
<br /></div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-9UwMRjF-gwQ/UpIojVYZwSI/AAAAAAAAFc8/qyg7xBlgjhY/s1600/AppelkakaKanel_11.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-9UwMRjF-gwQ/UpIojVYZwSI/AAAAAAAAFc8/qyg7xBlgjhY/s1600/AppelkakaKanel_11.jpg" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>Julia*http://www.blogger.com/profile/09463437782338358279noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-32767222.post-13112966934194711192013-11-13T09:34:00.002+01:002016-02-28T15:45:06.291+01:00Soutenez la construction d'une chèvrerie bretonne !<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ChrxArNqy7Q/Un_PHL3jP2I/AAAAAAAAFY8/3p6BXtLD_08/s1600/Chevrefolle_0.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ChrxArNqy7Q/Un_PHL3jP2I/AAAAAAAAFY8/3p6BXtLD_08/s1600/Chevrefolle_0.jpg" /></a></div>
Au début de l'automne, j'ai fait la connaissance d'Emmanuelle qui est chevrière à <a href="http://www.mairie-hanvec.fr/la-commune.php">Hanvec</a> dans le Finistère. Elle fabrique de succulents fromages de chèvre frais, natures ou aromatisés (curry, poivre, ciboulette…) et vend ses produits en circuit-court sur les marchés ainsi qu'au <a href="http://goasven.fr/">magasin de producteurs de Goasven</a> où elle est très investie.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-anG1cNrBAMY/Un_NoxfXl0I/AAAAAAAAFYw/XgFFVmJghLw/s1600/Chevrefolle_02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-anG1cNrBAMY/Un_NoxfXl0I/AAAAAAAAFYw/XgFFVmJghLw/s1600/Chevrefolle_02.jpg" /></a></div>
Seulement voilà, Emmanuelle est limitée dans sa production : elle n'a pas assez de lait pour répondre à la demande et ses 23 chèvres manquent cruellement d’espace. Il lui faut donc construire une chèvrerie au plus vite et réaménager son laboratoire afin de poursuivre et de développer son activité.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ExdkQ9QHKSU/Un_RE6vC2nI/AAAAAAAAFZQ/OMq7rWh9GQE/s1600/titraille_projet.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ExdkQ9QHKSU/Un_RE6vC2nI/AAAAAAAAFZQ/OMq7rWh9GQE/s1600/titraille_projet.jpg" /></a></div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-OKLN3xj0jTY/Un_NLvwexrI/AAAAAAAAFYo/OUTDafUUwZY/s1600/Chevrefolle_01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-OKLN3xj0jTY/Un_NLvwexrI/AAAAAAAAFYo/OUTDafUUwZY/s1600/Chevrefolle_01.jpg" /></a>
À partir d'un élément existant (son labo actuel), Emmanuelle souhaite construire une extension en structure et bardage bois qui servira de chèvrerie définitive et de stockage pour le fourrage. Dans ce bâtiment SAIN, FONCTIONNEL, LUMINEUX et bien VENTILÉ, chacune de ses chèvres aurait ainsi son propre coin de repos.
Deux pièces supplémentaires seraient également intégrées à l'ensemble de manière à agrandir son labo, ce qui lui permettrait d'étendre sa gamme de produits avec des tomes et autres fromages affinés...<br />
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-cKMUsXzzRw8/Un_Pdxk2Q-I/AAAAAAAAFZE/qzRaSmBdoDE/s1600/Chevrefolle_2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-cKMUsXzzRw8/Un_Pdxk2Q-I/AAAAAAAAFZE/qzRaSmBdoDE/s1600/Chevrefolle_2.jpg" /></a></div>
Pour l'aider dans ce projet, un appel à financement participatif (<i>crowdfunding</i>) a été lancé sur le site de <a href="http://fr.ulule.com/chevre-folle/">ULULE</a> et de belles contreparties sont proposées aux participants : dégustation de fromages frais, faisselle et fromage blanc, parrainage de chèvres, séjour en yourte à Hanvec (ça fait pas rêver ça ?)... il y en a pour tous les goûts et pour toutes les bourses ;-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yBqU1Jo9RQY/Un_Rx0w9qJI/AAAAAAAAFZY/VlBHNuTTBsU/s1600/Chevrefolle_03.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-yBqU1Jo9RQY/Un_Rx0w9qJI/AAAAAAAAFZY/VlBHNuTTBsU/s1600/Chevrefolle_03.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Emmanuelle a besoin de 7 500 € pour concrétiser son projet et il reste encore une bonne partie de cette somme à réunir <b><u>avant le 2 décembre</u></b>… alors n'hésitez pas à faire circuler l'info et à l'ébruiter au maximum via vos réseaux !<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #76a5af; font-family: verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">◣ </span><b>Pour écouter Emmanuelle parler de son projet, </b><b><a href="http://www.radioevasion.org/?p=1911">c'est par là</a>.</b><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">◢ </span><b>Et pour la soutenir, <a href="http://fr.ulule.com/chevre-folle/">c'est par ici</a> !</b><br />
<br />
Voilà déjà ce que nous pouvons faire pour <a href="http://www.colibris-lemouvement.org/comprendre/agir-son-echelle">agir à notre échelle</a>, pour participer au changement que nous voulons.<br />
Ce changement est d'abord intérieur et commence par les choix que nous faisons dans notre propre vie et dans chacun de nos petits actes quotidiens. Aucun individu ne peut à lui seul changer le monde, mais nous avons tous un pouvoir là où nous sommes, à commencer par l'attention que nous pouvons porter aux autres.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-v_ErhhAomuQ/Un_R4jV-0OI/AAAAAAAAFZk/DW_HOWyRVqI/s1600/Chevrefolle_04.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-v_ErhhAomuQ/Un_R4jV-0OI/AAAAAAAAFZk/DW_HOWyRVqI/s1600/Chevrefolle_04.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-bBKqrzLkS6A/Un_S8nCsBLI/AAAAAAAAFZ0/Qvoyk6eZbtc/s1600/Chevrefolle_4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-bBKqrzLkS6A/Un_S8nCsBLI/AAAAAAAAFZ0/Qvoyk6eZbtc/s1600/Chevrefolle_4.jpg" /></a></div>
Chacun d'entre nous peut participer à construire une agriculture saine, durable et locale, comme le mouvement <i><a href="http://www.colibris-lemouvement.org/colibris/notre-mission">Colibris</a></i> initié par <a href="http://www.colibris-lemouvement.org/colibris/aux-origines-du-mouvement/pierre-rabhi">Pierre Rabhi</a> s'attache à le faire <a href="http://www.colibris-lemouvement.org/comprendre">comprendre</a>.<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="225" mozallowfullscreen="" src="//player.vimeo.com/video/65132998?byline=0&portrait=0" webkitallowfullscreen="" width="400"></iframe></div>
Julia*http://www.blogger.com/profile/09463437782338358279noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32767222.post-80077449532283309682013-11-10T13:15:00.003+01:002016-02-28T14:15:57.729+01:00Snurra en kanelbulle... ou comment tournicoter les kanelbullar dans les règles suédoises de l'art !<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="225" src="//www.youtube.com/embed/SDUPwKTEdlc?rel=0" width="400"></iframe><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Croyez-le ou pas, les <i><a href="http://friant.blogspot.fr/2012/12/kanelbullar-des-petits-pains-suedois-la.html">kanelbullar</a></i> ont plus d'un tour dans leur sac : ils ont le don notamment d'être polymorphes, si, si ! Voilà pourquoi on les retrouve tantôt roulés comme des coquilles d'escargots, tantôt noués comme du cordage. À croire que les boulangers qui les façonnent ont tous le pied marin ;-) Je ne sais pas si c'est le cas de <a href="http://litemer.paindemartin.se/">Martin Johansson</a> et de <a href="http://www.brodpassion.se/">Sébastien Boudet</a>... n'empêche que tous deux manient les tours et les boucles avec l'agilité de matelots aguerris et que leurs vidéos donnent sacrément envie de mettre la main à la pâte, surtout en cette veille de 11 novembre. Voyez un peu !</div>
<br />
<object height="225" width="400"><param name="movie" value="//www.youtube.com/v/NVsRKy0dufU?hl=fr_FR&version=3&rel=0"></param>
<param name="allowFullScreen" value="true"></param>
<param name="allowscriptaccess" value="always"></param>
<embed src="//www.youtube.com/v/NVsRKy0dufU?hl=fr_FR&version=3&rel=0" type="application/x-shockwave-flash" width="400" height="225" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></embed></object>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Je vous propose donc de profiter de ce long week-end pour vous entraîner à "nouer" des petits pains<i> </i>à la cannelle, à la cardamome ou au safran.<i> </i>Vous verrez, le tour de main nécessite plus d'entraînement qu'il n'y parait, sachant que la facilité d'exécution du noeud dépend grandement de l'élasticité de la pâte (ça aussi, ça se travaille !).</div>
<br />
Pour les recettes, je vous laisse piocher parmi ces trois-là :<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #76a5af;">◣</span></span><i> <a href="http://friant.blogspot.fr/2012/12/kanelbullar-des-petits-pains-suedois-la.html">Kanelbullar</a></i><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e;">◢</span></span><i> <a href="http://friant.blogspot.fr/2011/10/kardemummabullar-maison-defaut-de.html">Kardemummabullar</a> </i><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #134f5c;">◣</span></span><i> <a href="http://friant.blogspot.fr/2013/10/saffransknutar-med-mandelmassa-ou.html">Saffransknutar</a></i><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
A moins d'essayer <a href="http://www.cleacuisine.fr/pains-et-viennoiseries/brioches-suedoises-cannelle-cardamome/">la recette de Cléa</a> dont les variantes montrent bien que toutes les fantaisies sont permises !</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Et si je vous dis que les <i>kanelbullar </i>ont des ailes et qu'ils voyagent, vous me croyez ? Comme leur maître artisan "boulanger-marin", ils aiment prendre le large. D'ailleurs, lorsqu'on les retrouve en Pologne, ils ont fière allure aussi...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-8jCseT6qRuk/Un9uvIsvYyI/AAAAAAAAFYE/1st7KrjpHAY/s1600/CynamonowyPrzektadaniec.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-8jCseT6qRuk/Un9uvIsvYyI/AAAAAAAAFYE/1st7KrjpHAY/s1600/CynamonowyPrzektadaniec.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Source : <a href="http://codziszjemnasniadanie.pl/post/49855187923">http://codziszjemnasniadanie.pl</a></td></tr>
</tbody></table>
J'aime particulièrement <a href="http://codziszjemnasniadanie.pl/post/49855187923">cette version "couronne"</a> dénichée sur le joli blog polonais <a href="http://codziszjemnasniadanie.pl/">"Co Dziś Zjem na śniadanie"</a> qui signifie "ce que je vais manger pour le petit-déjeuner aujourd'hui".<br />
<br />
Et vous, vous les aimez comment les <i>kanelbullar </i>?</div>
<br />Julia*http://www.blogger.com/profile/09463437782338358279noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-32767222.post-34419080465900945292013-10-30T10:13:00.001+01:002016-02-28T15:45:06.317+01:00Automne nordique, parisien ou breton ?<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-6vt0aapCwx4/Um5nQN9wurI/AAAAAAAAFUc/CVtx8Al2xo8/s1600/AutomneNordique.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-6vt0aapCwx4/Um5nQN9wurI/AAAAAAAAFUc/CVtx8Al2xo8/s1600/AutomneNordique.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Source : <a href="http://www.institut-finlandais.asso.fr/">http://www.institut-finlandais.asso.fr</a></td></tr>
</tbody></table>
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Il reste encore 1 mois pour profiter de l'<a href="http://paris.si.se/agenda/automne-nordique-jazz/"><i><b>Automne nordique</b></i></a> à Paris et voyager entre le Danemark, la Finlande, l'Islande, la Norvège et la Suède ! Cette première édition associe design, polar et... jazz (en partenariat avec <i><a href="http://www.jazzycolors.net/partenaires/automne-nordique">Jazzycolor</a></i>) pour le dernier volet de cette saison culturelle, avec une programmation des plus éclectiques à découvrir <a href="http://paris.si.se/agenda/automne-nordique-jazz/">ici</a> :-)<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-dubUieQvKw0/Um5nXCEi-KI/AAAAAAAAFUk/zqIocad9Pw8/s1600/ODEIA.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-dubUieQvKw0/Um5nXCEi-KI/AAAAAAAAFUk/zqIocad9Pw8/s1600/ODEIA.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Source : <a href="http://www.odeiamusic.com/">http://www.odeiamusic.com</a></td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Dans un tout autre registre, mais toujours en musique et dans un esprit "jazzy" aussi, je vous conseille d'aller écouter le groupe <i><a href="https://www.facebook.com/pages/ODEIA/247155411968571?ref=stream&hc_location=stream">ODEIA</a></i> qui sera en concert, le <b>vendredi 8 novembre à 20h</b> à <a href="http://www.atelierduplateau.org/">l'Atelier du Plateau</a> à Paris (75019), dans le cadre du <a href="http://www.fairplaylist.org/">Festival de Ménilmontant</a>... et d'aller voir, au passage, <a href="http://www.odeiamusic.com/">le tout nouveau site</a> de ce quatuor très prometteur ;-)<br />
<br />
... mais si vous préférez l'<b><i>Automne breton</i></b>, sachez que la saison culturelle est riche aussi à l'Ouest.
N'hésitez pas à pousser la porte de la galerie <i><a href="http://lartetcreation.wix.com/lartetcreation#!la-chouette">La Chouette</a></i> à <a href="http://mjuk-cafe.blogspot.fr/p/autour-du-moulin.html">Daoulas</a> pour découvrir la très belle exposition de <a href="http://vimeo.com/51280374">Stéphanie Doroche</a> et <a href="http://atelier-madame-sans-gene.fr/">Emmanuelle Premel-Cabic</a> intitulée <i><a href="http://lartetcreation.wix.com/lartetcreation#!la-chouette">Autopsie</a></i> / C'est jusqu'au 3 novembre 2013 (11h-17h), dépêchez-vous ! <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Hnm9wsEdjac/Um5vpxzQtAI/AAAAAAAAFVQ/tmvC2JxUDZE/s1600/Autopsie.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Hnm9wsEdjac/Um5vpxzQtAI/AAAAAAAAFVQ/tmvC2JxUDZE/s1600/Autopsie.jpg" /></a></div>
Après quoi, il sera temps d'aller au <i><a href="http://www.lequartz.com/fr/content/quartz/presentation">Quartz</a></i> pour assister aux <a href="http://www.filmcourt.fr/Les-films-6050-0-0-0.html">projections</a> proposées dans le cadre du <i><a href="http://www.filmcourt.fr/">Festival européen du film court de Brest</a></i>, du 12 au 17 novembre 2013.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
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</div>
</div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-rZ61LHABKII/Um5vAxX2qUI/AAAAAAAAFVI/GkEOaAqe7Bk/s1600/FilmCourt.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-rZ61LHABKII/Um5vAxX2qUI/AAAAAAAAFVI/GkEOaAqe7Bk/s1600/FilmCourt.jpg" /></a></div>
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Alors, que choisissez-vous pour cet automne ?
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMk1glHV5xxPrGojtKgygcEMYsp9v8UN0peI5cpTJDoLMVhz1I-YSS0gAK9TgZaf_YduESz9pDwpArkSYL11LlR9Pz_NfT0eGvWlcKhXaQbf5NaBBx7TkqmdI6ccbXEbSvTgQ7tQ/s1600/66Nord.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMk1glHV5xxPrGojtKgygcEMYsp9v8UN0peI5cpTJDoLMVhz1I-YSS0gAK9TgZaf_YduESz9pDwpArkSYL11LlR9Pz_NfT0eGvWlcKhXaQbf5NaBBx7TkqmdI6ccbXEbSvTgQ7tQ/s1600/66Nord.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Source : <a href="http://66n-suede.fr/">http://66n-suede.fr/</a></td></tr>
</tbody></table>
Sachant qu'il faudra se préparer ensuite à vivre un hiver 100% nordique et à adopter <i><a href="https://www.facebook.com/66nSuede">"l'Attitude suédoise"</a></i>... allez, ne soyez pas effrayés !<br />
<br />
Entre le mois de février et le mois d'avril 2014, ce sera au tour de <i><a href="http://66n-suede.fr/">66° Nord</a></i> de proposer des expositions, des projections, des concerts, etc. Bref, toute une programmation encore axée sur le grand nord ;-) Cela, bien sûr, au moment même où la ville d’<i><a href="http://www.umea.se/">Umeå</a></i> en Suède reprend le flambeau de <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Capitale_europ%C3%A9enne_de_la_culture">Capitale européenne de la Culture</a>.<br />
<br /></div>
Julia*http://www.blogger.com/profile/09463437782338358279noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-32767222.post-19302063965877234522013-10-20T12:14:00.001+02:002016-02-28T15:45:06.303+01:00Un p'tit coup de jus dans le court-circuit ?<div style="text-align: justify;">
Et hop ! Voici le dernier communiqué de <span id="goog_2143579631"></span><a href="http://friant.blogspot.fr/2013/10/le-bar-associatif-de-goasven-dispose.html">l'équipe du café<span id="goog_2143579632"></span>...</a><br />
merci Gilbert ;-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-C141wBQX7kU/UmRD9_6hkNI/AAAAAAAAFT0/4oov2HwAFxA/s1600/RameneTaPomme20b.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-C141wBQX7kU/UmRD9_6hkNI/AAAAAAAAFT0/4oov2HwAFxA/s1600/RameneTaPomme20b.jpg" /></a></div>
Ah là là, on était pressés d'ouvrir mais les pommes étaient encore plus pressées que nous !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9atwdwDxNGU/UmOgAw18ecI/AAAAAAAAFSQ/w43nbqV0j6g/s1600/RameneTaPomme18b.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-9atwdwDxNGU/UmOgAw18ecI/AAAAAAAAFSQ/w43nbqV0j6g/s1600/RameneTaPomme18b.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Eh oui c'est l'automne, envolés les parasols ! L'occasion en attendant...</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
De boire un coup à <a href="http://goasven.fr/"><i>R'amène ta Pomme</i>.</a></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<br /></div>
</div>
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</div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-M1wxwTj_d7g/UmOpphGjGfI/AAAAAAAAFTU/cFEZj4qhTkg/s1600/RameneTaPomme4b.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-M1wxwTj_d7g/UmOpphGjGfI/AAAAAAAAFTU/cFEZj4qhTkg/s1600/RameneTaPomme4b.jpg" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz5vdzYNCv5PftOEp-RXeFSLfZJJu-2u3U2o8VOj3CNefI5kdFtvlmhhQACu1EwRj1GNV6b-ncZbNg3jP2sPaG_m7UQ7qAz0oyirmsQN3mtOGrG9giB-sJeuYaPMEGQ153BLqncQ/s1600/RameneTaPomme12b.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz5vdzYNCv5PftOEp-RXeFSLfZJJu-2u3U2o8VOj3CNefI5kdFtvlmhhQACu1EwRj1GNV6b-ncZbNg3jP2sPaG_m7UQ7qAz0oyirmsQN3mtOGrG9giB-sJeuYaPMEGQ153BLqncQ/s1600/RameneTaPomme12b.jpg" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-OKZNVku1qkk/UmOeu6JdqRI/AAAAAAAAFR8/t0vDgLP0tmo/s1600/RameneTaPomme9b.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-OKZNVku1qkk/UmOeu6JdqRI/AAAAAAAAFR8/t0vDgLP0tmo/s1600/RameneTaPomme9b.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-765WlFDX6Vk/UmOd1VyNtyI/AAAAAAAAFRk/tZSvdR9CkoA/s1600/RameneTaPomme10b.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-765WlFDX6Vk/UmOd1VyNtyI/AAAAAAAAFRk/tZSvdR9CkoA/s1600/RameneTaPomme10b.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-JyTx8Skc9cA/UmOiOW9JjhI/AAAAAAAAFSk/qLO7dig8Jhg/s1600/RameneTaPomme17b.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-JyTx8Skc9cA/UmOiOW9JjhI/AAAAAAAAFSk/qLO7dig8Jhg/s1600/RameneTaPomme17b.jpg" style="cursor: move;" /></a></div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-TS-FlBIrjlQ/UmOjIXX79XI/AAAAAAAAFSs/gvH8BByEitI/s1600/RameneTaPomme28.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-TS-FlBIrjlQ/UmOjIXX79XI/AAAAAAAAFSs/gvH8BByEitI/s1600/RameneTaPomme28.jpg" /></a>
<br />
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-45vBfjeG9DA/UmOm0RxloaI/AAAAAAAAFS8/ZW1XIP2krj0/s1600/RameneTaPomme30c.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-45vBfjeG9DA/UmOm0RxloaI/AAAAAAAAFS8/ZW1XIP2krj0/s1600/RameneTaPomme30c.jpg" /></a></div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-tBucD0TI-ig/UmOeL99CnuI/AAAAAAAAFRs/SNoNAxTk7Wk/s1600/RameneTaPomme2b.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-tBucD0TI-ig/UmOeL99CnuI/AAAAAAAAFRs/SNoNAxTk7Wk/s1600/RameneTaPomme2b.jpg" /></a>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-OJOHdNG3CEs/UmOeZ9KGzBI/AAAAAAAAFR0/FYWIwcwL4Pk/s1600/RameneTaPomme5b.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-OJOHdNG3CEs/UmOeZ9KGzBI/AAAAAAAAFR0/FYWIwcwL4Pk/s1600/RameneTaPomme5b.jpg" /></a><br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-tBucD0TI-ig/UmOeL99CnuI/AAAAAAAAFRs/SNoNAxTk7Wk/s1600/RameneTaPomme2b.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; color: black;"></span></a>
<br />
<div style="text-align: center;">
<i><b>Yehed mad ! À</b></i><i><b> la vôtre !</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La café associatif attendra sans doute le début d'année prochaine ou l'époque des derniers frimas pour ouvrir ses portes et ses bras dans un espace tout neuf et tout chaud.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En attendant ces bras là vont devoir se retrousser les manches.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-FpcviXw8olY/UmOnMngB27I/AAAAAAAAFTE/uVWvUZMAapA/s1600/RameneTaPomme14b.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-FpcviXw8olY/UmOnMngB27I/AAAAAAAAFTE/uVWvUZMAapA/s1600/RameneTaPomme14b.jpg" /></a></div>
<b>Au tout début, </b>nous nous arrêtions chaque vendredi ou samedi pour le pain, le fromage... nous remplissions notre panier, nous restions discuter dans la cour et puis nous nous sommes demandés pourquoi nous ne prolongerions pas ces moments devant un verre, une tartine, des jeux, de la musique...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>C'était parti </b>et nous en sommes là... au tout début du projet finalement, qui, peu à peu, prend forme autour de valeurs communes : consommer les bons produits locaux, favoriser les échanges et les moments conviviaux, partager savoirs et saveurs...</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Producteurs et Consomm'acteurs</b> se sont mis d'accord pour faire vivre ce projet et les passerelles entre les deux associations se profilent à l'horizon...</div>
<div style="text-align: justify;">
Les statuts sont déposés, il fallait aussi franchir cette étape, l'équipe du café associatif, émanation de l'association des Consomm'acteurs, investira prochainement le bas de la maison d'habitation pour la mise en chantier du café.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-bEdOZ--LxkE/UmOnlGkpv8I/AAAAAAAAFTM/4PedpJjHb8k/s1600/RameneTaPomme23b.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-bEdOZ--LxkE/UmOnlGkpv8I/AAAAAAAAFTM/4PedpJjHb8k/s1600/RameneTaPomme23b.jpg" /></a></div>
<b>Nous voici donc</b> avec des tables dépareillées et des chaises colorées, des idées plein la tête... et du travail en perspective !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-_RTMvlWfm20/UmOcLxaQw6I/AAAAAAAAFRU/lRiFZ_gyG3s/s1600/RameneTaPomme1b.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-_RTMvlWfm20/UmOcLxaQw6I/AAAAAAAAFRU/lRiFZ_gyG3s/s1600/RameneTaPomme1b.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Abattre quelques cloisons, construire un bar, jouer du pinceau...</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Vos conseils et votre aide sont bien sûr bienvenus comme sont bienvenues vos idées pour dénicher le nom du Café et toutes les activités qui pourront s'y dérouler.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-KGC5KRIr1Ho/UmOrcycKacI/AAAAAAAAFTc/-KUGAvmtazo/s1600/RameneTaPomme8b.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-KGC5KRIr1Ho/UmOrcycKacI/AAAAAAAAFTc/-KUGAvmtazo/s1600/RameneTaPomme8b.jpg" /></a></div>
<b>On voit déjà fumer la soupe sur le comptoir !</b> Celle qui a été préparée avec les légumes d'à côté. On pourra aussi servir du vin de pas loin, de la bière d'à côté, de l'eau delà comme disait le poète, on vous dira ce que dit la loi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Et puis quand le café ouvrira, si vous voulez boire un verre, il vous faudra adhérer à l'association. Cela la loi le dit déjà !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Allez, à très bientôt l'an prochain pour partager un p'tit coup de jus dans le circuit court. Vous avez compris qu'on vous tiendra au courant !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: right;">
<b><i>L'équipe du Café</i></b></div>
<div style="text-align: right;">
<b><i><br /></i></b></div>
</div>
Julia*http://www.blogger.com/profile/09463437782338358279noreply@blogger.com0