Echappée belge...

Cela faisait au moins deux ans que je n'étais pas retournée en Belgique après avoir fait le voyage en Thalys presque tous les mois, pendant plus d'un an, pour rendre visite à la soeurette. Partie à Leuven dans le cadre du programme Erasmus, Noë s'adonnait alors, entre deux gorgées de bière, à l'apprentissage du néerlandais tandis que je me concentrais sur celui du suédois. 

Régulièrement, nous sillonnions le plat pays en train et profitions pleinement de la vie estudiantine qui fait, en grande partie, le charme de Leuven.

Retour sur les traces de nos précédents périples pour renouer avec la douceur flamande... Trois jours entre Brussel, Leuven et Gent.  

~ Pause déjeuner au Roi des Belges ~

35 Rue Jules van Prae

~ Café Zebra ~

33-35 place Saint-Géry

~ Vintage Designers ~

18 Place Saint-Géry

A gauche : ambiance feutrée contemplée depuis la vitre d'un bel hôtel situé à proximité de la Grand place. 

A droite : essayage chez Isabelle Bajart, une séduisante friperie dans la rue des chartreux (quartier Dansaert) 

 ~ Gent ~

C'était fin d'octobre et les couleurs étaient encore celles de l'automne.

A deux doigts de mettre les pieds dans le plat...

Parceque de la cuisine à la chaussure il n'y a qu'un pas et que je me suis copieusement régalée à photographier les jolis souliers d'Audrey, je vous en livre un petit aperçu avec le carton d'invitation de sa première vente privée !

Il s'agit d'une paire d'escarpins réalisée avec le plus grand soin car Audrey est une passionnée qui travaille les matières nobles et collabore avec le restant des artisans français de la profession : formiers, tanneurs, mégissiers, talonniers, graveurs, cartonniers... Pour comprendre comment elle en est arrivée là, le mieux est encore de lire sa "petite histoire".

Pâtes aux orties et festivités suédoises

Obs! Originalreceptet på svenska finns i slutet av texten.

D'abord toutes mes excuses pour les derniers commentaires... Je n'y ai pas répondu faute de temps, mais je les ai lu avec beaucoup d'intérêt. Un grand merci à tous !

Bien que l'hiver pointe le bout de son nez et que la cueillette des orties ne soit plus guère d'actualité, j'avais envie de publier une petite recette printanière  expérimentée lors de mon dernier voyage en Suède et mise de côté avec quelques photos annexes. C'est l'occasion, après tout, de prendre un peu d'avance et de se préparer pour les futures récoltes ! Le Printemps est si vite arrivé ;-)

~ Pâtes aux orties ~

D'après la recette de Nibble Trädgård, 
un lieu que j'avais déjà évoqué là.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

* 2 l d'orties fraîches (de mémoire, cela représente environ 4 grosses poignées, mais je préciserai ça au printemps quand je la referai !)

* 1 gousse d’ail

* 10 cl de crème fraîche

* Parmesan fraîchement râpé

...

1~ Rincez les orties à l’eau clair et mettez-les dans une casserole. Recouvrez-les d’eau (à niveau) et faites-les cuire 10 minutes environ. 2 ~ Egouttez-les et réservez le jus de cuisson. 3 ~ Hachez finement les orties et faites-les revenir ensuite dans une poêle avec un peu d’ail frit dans du beurre. 4 ~ Ajoutez 10 cl de crème fraîche, mélangez et portez à ébullition. 5 ~ Ajoutez enfin le parmesan et versez un peu de jus de cuisson en remuant pour obtenir la consistance souhaitée, puis servez aussitôt avec un plat de pâtes fumant, assaisonné d'un filet d'huile d'olive, de sel et de poivre du moulin. 

~ Pastasås med nässlor ~

Från Nibble Trädgård

Ingredienser:

4 pers.

* 2 l nässlor

* vitlök (efter behag)

* crème fraiche eller grädde

* riven lagrad ost / Parmesan

1~ Koka de sköljda nässlorna cirka 10 minuter. 2 ~ Häll av spadet men spara det om Du vill späda såsen. 3 ~ Hacka nässlorna fint och blanda med hackad smörfräst vitlök. 4 ~ Cirka 1 dl crème fraiche eller grädde och värm till kokpunkten. 5 ~ Lyft åt sidan och rör till sist ner färskriven ost späd med nässelspadet om Du vill ha "mer" sås! Gott!

En attendant le printemps, comme l'heure est aux préparatifs de Noël (et Dieu sait que c'est important en Suède !), je vous recommande vivement d'aller faire un tour à l'église suédoise qui propose toute une programmation à l'occasion des fêtes de fin d'année. Les 26, 27 et 28 novembre, vous pourrez profiter du Julbasar (marché de Noël) pour faire quelques emplettes exotiques, vous familiariser avec la culture suédoise  en sirotant un bon verre de glögg (vin chaud) et enfin goûter aux saveurs scandinaves : saumon fumé ou mariné, gâteaux au gingembre, fromages et pains suédois, viande de renne et d'élan... dans une ambiance typiquement suédoise !

Enfin, les 11 et 13 décembre, vous pourrez assister (sur réservation uniquement !) aux défilé de la Sainte-Lucie et aux concerts de Noël en présence du Choeur de l'église suédoise.

Les enfants de 6 à 12 ans pourront quant à eux, prendre le chemin de l'Institut Culturel Suédois pour participer à divers ateliers (sur inscription également) :

* Atelier de Noël le 11 décembre de 14h à 17h : confection de décorations, préparation de gâteaux et confiserie...
* Atelier de Sainte-Lucie le 12 décembre de 14h à 17h : Les enfants participent à cette fête de lumière en fabriquant des décorations et en se déguisant pour le défilé traditionnel de la Sainte-Lucie.

Quant à moi, je prendrai la direction de Stockholm le 1er décembre pour une immersion hivernale complète :-)