En cuisine avec Haruka...

Haruka est japonaise. Elle vit à Paris depuis 4 ans et travaille pour le restaurant du Lutétia. Passionnée par son métier, elle a entrepris de faire partager son savoir faire et sa culture en donnant des cours collectifs de cuisine japonaise.

Je l'ai donc rencontrée à l'occasion d'une "répétition" destinée à tester le déroulement de ses cours, tels qu'ils seront proposés prochainement chez Esprit Cuisine (68, rue Amelot - 75011 Paris). Celle-ci avait lieu dans un appartement insolite de la rue des Tournelles, une ancienne échoppe transformée en lieu d'habitation et donnant sur petit passage pavé et arboré plein de charme.

Au programme et au menu ce soir là : Poulet Tériyaki accompagné de riz nature - consommé aux crevettes, tofu et daikon - salade d'épinard et de shiitaké. De quoi s'emmêler un peu les baguettes... mais que ne ferait-on pas pour se familiariser davantage avec les ingrédients nippons et pour mettre tous ses sens en émoi le temps d'une soirée ? La suite en photos...

Enfin, pour les moins téméraires, pour ceux qui préfèrent glisser les pieds sous la table plutôt que de mettre la main à la pâte... sachez que Haruka ne se contente pas de donner des cour. Elle se déplace aussi à domicile pour préparer des repas japonais à la demande :-)